Hai bể lót bạt được đặt trong vườn xoài để nuôi 2 loài cá nước ngọt đặc sản đã mang về nguồn thu nhập cho anh Tâm hàng tỷ đồng mỗi vụ.
Loại cá mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hôm nay được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá', trông giống như một con cá chạch, ngày nay rất hiếm, nếu bạn nhìn thấy nó hãy trân trọng nó nhé.
Trong Đông y, cá chạch được ví như 'sâm nước' bởi có nhiều tác dụng bổi bổ cơ thể, tăng cường sinh lý.
Cá mút đá biển Petromyzon marinus với vẻ ngoài vô cùng xấu xí, là loài cá đáng sợ của đại dương, bởi nó hút cạn đến giọt máu cuối cùng của con mồi. Thế nhưng khi chế biến thành các món ăn thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Gần 3 năm qua, anh Nguyễn Chí Tâm, ngụ Phường 6, thành phố Cao Lãnh (tỉnh Đồng Tháp) đã đầu tư thực hiện mô hình nuôi cá chạch lấu kết hợp với cá heo đuôi đỏ trong bể lót bạt. Hai bể lót bạt được đặt trong vườn xoài để nuôi loài cá nước ngọt đặc sản này đã mang về nguồn thu nhập cho anh Tâm hàng tỷ đồng mỗi vụ.
Trường Thủy sản (Trường Đại học Cần Thơ) vừa công bố sản xuất nhân tạo thành công giống cá chạch lửa. Đây là kết quả từ đề tài khoa học công nghệ 'Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giống nhân tạo cá chạch lửa (Mastacembelus erythrotaenia)' được ký kết giữa Sở KH-CN TP Cần Thơ và Đại học Cần Thơ.
Qua nghiên cứu thị trường, không chỉ dừng lại ở việc thả nuôi cá chạch đồng, anh Nguyễn Văn Thỉnh, Giám đốc Công ty TNHH Thỉnh Ca còn tìm cách nâng cao hiệu quả kinh.
Cơ sở cá giống, cá thịt Trường Sơn (ở xã Sông Ray, H.Cẩm Mỹ) là một trong những cơ sở cung cấp các loại cá, lươn giống với sản lượng lớn tại địa phương. Đây cũng là cơ sở tiên phong nuôi đặc sản cá chình, cá chạch… cho giá trị kinh tế cao.
Văn hóa ẩm thực Nam Định phong phú, đa dạng với nhiều món ăn mang nét đặc trưng và bản sắc vùng miền như: nem nắm, cá chạch kho niêu, bánh gai, bánh nhãn, kẹo sìu châu… và không kể đến món quà vặt - bánh xíu páo.
Ngày 16/1, Trung tâm Phát triển nông nghiệp Hà Nội tổ chức hội nghị Tổng kết công tác năm 2023 và phương hướng nhiệm vụ công tác năm 2024.
Tận dụng lợi thế địa phương đầu nguồn, gần biên giới Campuchia, có nguồn lợi thủy sản dồi dào, gia đình anh Nguyễn Quốc Cường (xã Tân An, TX. Tân Châu, tỉnh An Giang) phát triển nghề sản xuất – kinh doanh các loại khô đặc sản. Nhờ công thức gia truyền, nguồn cá tươi, ngon và quy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm… nên sản phẩm có thị trường tiêu thụ rộng lớn.
Chạch nước được mệnh danh là 'nhân sâm', rất bổ và nhiều thịt, có giá trị dinh dưỡng cao.
Loại cá này trước được nhiều người săn lùng vì có thịt thơm ngon, chúng chỉ to bằng hai ngón tay, đuôi màu đỏ cam, khi bắt lên khỏi mặt nước chúng thường kêu éc éc.
Cuối mùa nước nổi, hoạt động đánh bắt cá tôm thưa dần. Trên những nẻo đường quê ở An Giang lại rộn ràng mùa làm khô, làm mắm. Có nhà chỉ vỏn vẹn vài rổ trước sân, còn những hộ chuyên làm để kinh doanh thì đầy ắp đủ loại phơi kín lối trước, ngõ sau… dậy lên cái mùi mặn mòi đặc trưng.
Loại rau gia vị này có thể cho vào nhiều món ăn làm tăng hương vị nhưng ít người biết nó đặc biệt tốt cho thận, nam giới nên ăn nhiều vào mùa đông.
Những ngày tháng 10 (âm lịch), nước trên đồng rút cạn, ngư dân chộn rộn khai thác cá chạch bán chợ xa. Giờ đây, loài cá đặc sản giàu dinh dưỡng này được ví như 'sâm nước' miền Tây, đang cạn kiệt dần trong tự nhiên.
Cá chạch giàu chất đạm, được coi là 'nhân sâm dưới nước', được dùng làm thuốc trong Đông y. Thịt cá dai, ngọt nên nhiều người yêu thích.
Theo đánh giá của New York Post, đây có lẽ là một trong những món ăn có cách chế biến 'tàn bạo' nhất.
Nhịp sống sôi động của mùa nước nổi không chỉ được tìm thấy ở không khí đánh bắt thủy sản ngoài đồng, mà còn rộn ràng ở các khu chợ, dọc đường, bến sông… với cảnh mua bán xôm tụ. Về cuối mùa lũ, các mặt hàng đều rẻ hơn, người dân tranh thủ mua về chế biến các món ăn đặc sắc cho gia đình.