Hằng năm, vào khoảng cuối tháng 11 âm lịch, nước trên phá Hạc Hải dần cạn, cũng là lúc người nông dân các xã quanh vùng bắt đầu cày bừa, làm đất chuẩn bị xuống giống vụ đông-xuân. Thời điểm này, bà con nông dân cũng tranh thủ 'chạy' theo máy cày (người dân địa phương gọi là 'lồng') để bắt các loại cá đồng, cải thiện cuộc sống…
Đất mũi Cà Mau có một món đặc sản nổi tiếng được chế biến từ các loại cá, tôm đồng, rau mọc dại 'trời cho' nhưng vẫn hấp dẫn cả hình thức lẫn hương vị, khiến thực khách nhớ mãi.
Thường Phước là một trong những xã biên giới của tỉnh Đồng Tháp. Tận dụng lợi thế, điều kiện tự nhiên sẵn có, mùa lũ vừa qua, xã đã triển khai mô hình nuôi trữ cá trên đồng kết hợp kinh doanh dịch vụ du lịch trải nghiệm mùa nước nổi.
Một số loại rau tưởng chừng như vô hại này lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe con người.
Bước vào tháng 11 âm lịch, cũng là lúc cá đồng trong ao đìa đã ú mập sau những tháng ngày tắm mình trong dòng nước trời ngọt lịm. Ngoài đồng, lúa đông xuân xanh rì, vươn mình đón nắng ban mai. Chỉ còn hơn tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, cảnh vật như cùng chuyển nhịp, mang theo hơi thở rộn ràng của mùa xuân, khiến lòng người thêm xốn xang, háo hức mong chờ một cái Tết sum vầy, ấm áp.
Khi mùa nước nổi trên các cánh đồng bắt đầu rút dần, cũng là lúc người dân vùng đầu nguồn tỉnh Đồng Tháp bước vào mùa 'bội thu' các loại cá đồng. Giữa cái nắng hanh hao, nhịp sống tại các cơ sở làm mắm trở nên nhộn nhịp, mang theo hy vọng về một mùa mắm đủ đầy, thơm nồng vị phù sa.
Mùa nước nổi năm 2025, Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp sinh thái Quyết Tiến (ấp Long An A, xã Phú Thọ, tỉnh Đồng Tháp) tiếp tục triển khai mô hình nuôi trữ cá thiên nhiên kết hợp du lịch trải nghiệm, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh.
Nhắc đến xã Nguyễn Phích, nhiều người thường nghĩ ngay đến những cánh rừng bạt ngàn và những con người chịu thương, chịu khó bám đất, bám rừng.
Trong không khí phấn khởi, hào hứng và lan tỏa tinh thần thi đua, Ngày hội Nông thôn mới tỉnh Cà Mau năm 2025 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức, diễn ra ngày 20/12 tại xã Trần Văn Thời, đã thu hút 15 đội với hơn 200 vận động viên, tuyên truyền viên đến từ 15 xã trên địa bàn tỉnh tham gia.
Từng mọc hoang ven bờ ruộng, bờ mương, loại rau dại này nay được nhiều người nhắc đến không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi những câu chuyện dân gian thú vị gắn liền với đời sống làng quê.
Cách nấu cá kho nghệ chuẩn vị miền Trung là món ăn mộc mạc nhưng đậm đà, cay nồng chuẩn vị vùng miền nhờ những bí quyết đơn giản, có thể tự tay làm.
Vườn quốc gia U Minh Thượng (tỉnh An Giang) đang vào thời điểm có khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Vào sâu bên trong, những vạt rừng tràm tự nhiên xanh mướt, nước kênh nâu đỏ đặc trưng.
Mùa nước nổi 2025, nhiều địa phương tỉnh An Giang tổ chức các hoạt động vui chơi sông nước. Trong khi đó, người dân, du khách kéo nhau đến các cánh đồng ngập nước trải nghiệm không gian sóng nước.
Mùa nước nổi mang về nhiều sản vật miền Tây, trong đó loại rau dại này lại trở thành đặc sản được người dân lẫn du khách săn đón mỗi năm.
Món 'cá nằm võng' ở Hưng Yên gây chú ý nhờ cách treo cá trên thanh tre để hong chín bằng hơi than liu riu, tạo hương vị thơm đậm và hình thức độc đáo khiến thực khách tò mò ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Giữa tháng 10 âm lịch, con nước lũ rút dần ra sông lớn, người dân châu thổ cũng bước vào thời điểm thu hoạch cá đồng nhiều nhất trong năm.
Hướng đến mô hình tăng trưởng xanh, những nông dân, người kinh doanh tận dụng tài nguyên để thực hiện mô hình kinh tế tuần hoàn, nơi đầu ra của sản phẩm này trở thành đầu vào của sản phẩm khác, giảm chi phí, giảm rác thải và tăng thu nhập một cách bền vững.
Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.
'Chợ ma' Tha La ở An Giang nhộn nhịp trong đêm mùa nước nổi, mang đến trải nghiệm độc đáo giữa nét văn hóa sông nước miền Tây.
Chỉ hoạt động trong đêm và tan sớm lúc 5 giờ sáng cùng ngày, chợ Tha La (tỉnh An Giang) được người dân ví von là 'chợ ma', từ nhiều năm nay là điểm đến quen thuộc của người dân mỗi mùa nước nổi.
'Chợ ma' Tha La nằm nép mình bên kênh Tha La - con kênh lớn đấu nối cùng kênh Trà Sư, kênh Vĩnh Tế; góp phần chuyển nước, phù sa và nguồn tôm cá từ sông Hậu vào ruộng đồng vùng Tứ giác Long Xuyên.
Trong cái se lạnh của gió bấc đầu mùa kèm cơn mưa dầm rả rích, chợ 'chồm hổm' kỳ lạ ở vùng biên giới An Giang được người dân gọi ví von là 'chợ ma', hay 'chợ âm phủ'.
Chỉ họp chợ từ 3 giờ sáng và biến mất một cách lạ thường sau gần 3 giờ đồng hồ trong mùa nước nổi, chợ cá đồng Tha La ở An Giang đã trở thành nét độc đáo của vùng đầu châu thổ Cửu Long.
Cà Mau - địa đầu cực Nam Tổ quốc từ lâu nổi tiếng với nhiều đặc sản mang đậm hương vị sông nước, rừng, biển như: tôm, cua, muối, cá đồng, ba khía, mật ong... Đây không chỉ là sản phẩm đặc trưng mà còn là nền tảng để phát triển làng nghề gắn với du lịch và thương mại bền vững.
Trước những tác động ngày càng khốc liệt của biến đổi khí hậu (BĐKH), nông dân Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) - vùng đất được ví như 'vựa lúa, vựa cá' của cả nước đang từng ngày thay đổi tư duy, mạnh dạn chuyển sang mô hình sản xuất 'thuận thiên'. Những cách làm mới, sáng tạo từ thực tiễn ruộng đồng không chỉ giúp bà con thích ứng với thiên nhiên, mà còn mở ra hướng đi bền vững cho nông nghiệp xanh ở miền Tây Nam Bộ.
Sau nhiều năm 'đói' lũ, năm nay, 2025, trên các cánh đồng cuối nguồn tại các xã như Vị Thanh 1, Vị Thủy, Tân Hòa, Vĩnh Viễn, Lương Tâm, Xà Phiên nước đang ngập tràn mênh mông.
Hiểu được việc khai thác thủy sản bằng các phương tiện tận diệt như xung điện đe dọa nghiêm trọng nguồn lợi cá đồng. Ông Duy Ngọc Nguyễn (sinh năm 1985), Bí thư Chi bộ ấp Bình Minh 2 (Xã Trần Văn Thời), tích cực vận động người dân chung tay bảo vệ môi trường sinh thái, giữ gìn nguồn lợi tự nhiên của quê hương.
Năm nay, 2025, trên các cánh đồng cuối nguồn tại các xã như Vị Thanh 1, Vị Thủy, Tân Hòa, Vĩnh Viễn, Lương Tâm, Xà Phiên nước đang ngập tràn mênh mông. Cá, tôm nhờ đó cũng nhiều hơn.
'Tỉnh phải gần xã, xã phải gần dân. Cán bộ cấp xã phải nâng cao năng lực quản lý, điều hành và chủ động sáng tạo để giải quyết các vấn đề phát sinh ngay tại cơ sở', đồng chí Hồ Thanh Thủy, Phó Bí thư Tỉnh ủy, nhấn mạnh tại buổi làm việc với Ban Thường vụ Đảng ủy Phường Lý Văn Lâm vào sáng 10/11.
Những ngày này, 'chợ ma' hay được gọi là chợ đêm Tha La phường Vĩnh Tế, tỉnh An Giang hoạt động náo nhiệt. Tuy là chợ 'chồm hổm', diện tích chưa được 500m2 nhưng nổi tiếng là nơi bán cá đồng, cá sông lớn nhất tỉnh trong mùa nước nổi.
Đặc sản miền Tây từ cá đồng có mùi khó ngửi, ăn rồi lại tìm mua bằng được, nấu bún nước lèo khỏi chê
Đây là một trong những đặc sản nức tiếng của miền Tây, nấu ra nhiều món ngon.
Thực hiện ý kiến chỉ đạo của Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Hồ Hải về việc rà soát, đánh giá mức độ ảnh hưởng của đợt triều cường và mưa lớn kéo dài trong thời gian qua, trong hai ngày 4 -5/11, đồng chí Tô Hoài Phương, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường làm trưởng đoàn công tác kiểm tra thực tế tại một số địa phương trong tỉnh nhằm nắm bắt tình hình thiệt hại và ảnh hưởng đến đời sống, sản xuất của người dân.
Theo Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Đồng Tháp, toàn tỉnh hiện có 37 hợp tác xã có phụ nữ tham gia quản lý, trong đó có không ít mô hình do phụ nữ làm chủ.
Lao Bảo, vùng biên giới Quảng Trị, không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc mà còn là điểm đến ẩm thực Lào với Xụm, Nếp Lào, Lẩu Xìn Đạt… mỗi món đều đậm đà, khó quên.
Có dịp về lại vùng quê đầu nguồn của tỉnh An Giang, nghe thoang thoảng mùi thơm nhà ai nấu nước mắm đồng, mới thấy thương lắm mảnh đất nơi mình sinh ra.
Từ tháng 9 âm lịch là thời điểm lý tưởng để du khách rong chơi mùa nước nổi ở miền Tây.
Từng chật vật vì số vịt trời giống liên tục hao hụt, ông Lê Vũ Phương kiên trì, mày mò kỹ thuật ấp trứng suốt 4 năm. Sự bền bỉ giúp ông gây dựng trang trại 4.000m2, thu lãi hàng trăm triệu đồng từ việc cung cấp con giống và bán vịt thương phẩm.