Những ngày cuối năm, làng nghề bánh phu thê Đình Bảng (nay thuộc phường Từ Sơn, Bắc Ninh) lại tấp nập vào mùa Tết. Từ đầu tháng Chạp, nhiều hộ trong làng đã tăng công suất để phục vụ thị trường Tết.
Lợi dụng tâm lý muốn tăng cân nhanh, ăn ngon, ngủ sâu của người tiêu dùng, các đối tượng đã pha trộn thuốc tân dược vào bột ngô, bột nếp, bột thuốc Bắc không rõ nguồn gốc, vo viên, dán nhãn 'đông y gia truyền' rồi quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội để bán ra thị trường.
Cận Tết, khi người dân rộn ràng mua sắm thực phẩm cho mâm cơm sum vầy, hàng loạt vụ sản xuất, buôn bán thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc liên tiếp bị phát hiện. Thực trạng này gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm, khiến nhiều người tiêu dùng không khỏi bất an.
Ngày 11-2, thông tin từ Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Hà Tĩnh) cho biết, đơn vị vừa triệt phá thành công chuyên án 'Sản xuất, buôn bán thuốc đông y cổ truyền giả' quy mô lớn, xảy ra tại địa bàn các xã Đức Minh và Đức Thọ. Sản phẩm thuốc đông y giả do các đối tượng sản xuất đã được đưa đi tiêu thụ tại nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước, với số lượng lớn.
Để sản xuất thuốc tăng cân, nhóm đối tượng đã sử dụng bột ngô, bột nếp cùng các loại bột thuốc Bắc không rõ nguồn và trộn thêm thuốc tân dược, vo thành viên, đóng gói bán ra thị trường.
Giữa nhịp sống hiện đại, làng nghề bánh in An Lạc vẫn bền bỉ đỏ lửa mỗi độ xuân về, lưu giữ hương vị Tết truyền thống và ký ức sum vầy gắn bó với đời sống tinh thần của người dân miền Trung.
Xã Tây Phương nổi tiếng với chùa cổ xứ Đoài và là cái nôi nghề chè lam truyền thống. Từ gạo nếp, mật mía, gừng, lạc rang, người dân tạo nên chè lam Thạch Xá đậm đà hương vị quê.
Những ngày cận Tết, những hộ làm bánh in ở An Lạc đều bận rộn từ rạng sáng cho đến tối muộn để kịp hoàn thành đơn đặt hàng cho dịp Tết Nguyên Đán Bính Ngọ 2026.
HNN - Không khí tết Nguyên đán đã cận kề. Cùng với sự hối hả của chợ hoa, của Hội hoa xuân và nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật phong phú khác, xứ Huế đã có thêm tin vui từ nhiều loại bánh vốn được dùng trong dịp Tết xưa đã được hồi sinh trở lại, nhờ vào những người trẻ tâm huyết.
Cận Tết, nghề làm bánh in truyền thống ở Thu Xà, xã Tư Nghĩa (Quảng Ngãi) trở nên tất bật khi sản lượng tăng mạnh để phục vụ thị trường, góp phần tạo sinh kế và giữ gìn giá trị văn hóa địa phương.
Với người dân làng An Lạc (xã Duy Nghĩa, TP Đà Nẵng), Tết không bắt đầu từ đêm giao thừa, mà bắt đầu từ khoảnh khắc họ chạm tay vào mẻ bột nếp đầu tiên của tháng Chạp.
Cận Tết, làng bánh in nổi tiếng Đà Nẵng lại rộn ràng bước vào vụ sản xuất lớn nhất trong năm. Nhiều gia đình phải thức từ 2h sáng, làm việc thâu đêm để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Nhắc đến Bắc Ninh – quê hương ca sĩ Hòa Minzy, nhiều người nhớ ngay bánh xu xê Đình Bảng, món đặc sản quen thuộc của vùng đất Kinh Bắc.
Mỗi độ Tết về, làng nghề bánh khô mè Quang Châu (Đà Nẵng) lại rộn ràng đỏ lửa từ sớm đến khuya, cho ra lò những mẻ bánh giòn thơm, đậm hương vị xứ Quảng.
Trong những ngày đông lạnh giá, những món ăn làm ấm lòng người trong từng buổi sáng se lạnh, buổi chiều bảng lảng sương rơi hay những đêm ngọt.
Giữa nhịp sống hiện đại, làng bánh khô mè Quang Châu vẫn lặng lẽ giữ nghề. Mỗi mùa Tết, những mẻ bánh truyền thống tiếp tục kể câu chuyện di sản ẩm thực của người dân xứ Đà thành.
Từng là một thương cảng sầm uất, phố xưa Thu Xà (nay là thôn Thu Xà, xã Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi) hiện vẫn gìn giữ nhiều nghề truyền thống.
Khoai lang không chỉ để luộc hay hấp. Với vài cách chế biến nhanh gọn, loại củ quen thuộc này có thể dùng cho bữa sáng, trưa nhẹ hoặc bữa xế tiện lợi.
Với người Chăm phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng, bánh truyền thống không chỉ là thức quà trong ngày lễ. Từ gian bếp nhỏ và đôi tay người phụ nữ, những chiếc bánh gừng, bánh Sakaya… còn mang theo ký ức, nghi lễ và trở thành sợi dây bền chặt giữ gìn mạch nguồn văn hóa được truyền lại qua bao thế hệ.
Thần thái, phong cách của nàng hậu chuẩn 'dâu hào môn'.
Trong những ngày đông lạnh giá, những món ăn làm ấm lòng người trong từng buổi sáng se lạnh, buổi chiều bảng lảng sương rơi hay những đêm ngọt. Từ các món nóng mặn truyền thống, những quà chiều ngọt dân dã đến các món nướng thơm khói…, tất cả góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực mùa đông giản dị mà đậm bản sắc.
Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
Với vị giòn, thơm ngon và nhiều công dụng đối với sức khỏe, vừng có thể được sử dụng để rắc lên món ăn, làm nhân, hoặc chế biến thành các món ăn hoàn chỉnh.
So với các dân tộc anh em khác, cộng đồng người Hoa tại Cà Mau sở hữu nhiều nghề truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, trong đó, nghề làm các loại bánh dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những loại bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn hàm chứa nhân sinh quan sâu sắc, thể hiện ước vọng về trường thọ, phúc - lộc - an khang.
Bánh giò bầu (hay bánh bí đỏ), cái tên gây tò mò ngay từ lần đầu nghe thấy, đang trở thành một trong những sản phẩm ẩm thực du lịch đặc trưng nhất tại làng du lịch cộng đồng xã Hữu Liên (Lạng Sơn).
Nghề nặn tò he không chỉ bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống mà còn mở ra hướng phát triển mới, trở thành sản phẩm làng nghề mang bản sắc dân tộc và giá trị xuất khẩu.
Không chỉ là một món bánh dẻo thơm, bánh hồng Phú Yên còn là biểu tượng cho tình yêu son sắt và lời chúc phúc viên mãn trong văn hóa cưới hỏi của người xứ Nẫu.
HNN - Giữa nhịp sống hối hả, vẫn vang lên đâu đó tiếng 'cắc cắc' từ chiếc trống bỏi giấy, tiếng 'vè vè' của con ve ve tre nhỏ bé. Những thanh âm tưởng như đã ngủ quên trong ký ức nay được đánh thức, chậm rãi và thiết tha. Người giữ gìn những âm thanh ấy là bà Trương Thị Hường - thường gọi là bà Chiều (trú tại đường Huỳnh Thúc Kháng, phường Phú Xuân, TP. Huế).
Xã Hiệp Hòa (trước kia là xã Đông Lỗ, huyện Hiệp Hòa) không chỉ nổi tiếng với ngôi đình chạm khắc tinh xảo được mệnh danh 'Đệ nhất Kinh Bắc' hay câu lạc bộ ca trù trứ danh mà còn là quê hương của chiếc bánh gai dân dã, gói trọn hương vị đồng quê.
Du khách Mỹ liên tục thốt lên 'không thể tin được' khi chứng kiến đầu bếp Việt Nam chế biến món xôi chiên phồng.
Từng chỉ là loại rau mọc dại quanh vườn, ngải cứu - nay đã 'lột xác' thành món bánh đặc sản độc đáo, lạ miệng, đang khiến giới trẻ thành phố mê mẩn và săn lùng.
Là người cuối cùng làm con giống bột Đồng Xuân, năm nay đã gần 80 tuổi, bà Phạm Nguyệt Ánh vẫn cần mẫn nâng niu từng nắm bột nếp. Từ đôi tay hằn dấu thời gian, những con cá, con gà, quả na, quả hồng… rực rỡ sắc màu lần lượt hiện ra. Mộc mạc mà tinh xảo, con giống bột ấy chính là cách bà Ánh gìn giữ tinh hoa mùa trăng Trung thu suốt hơn nửa thế kỷ.
Bánh dẻo Trung thu được 'khai sáng' cách ăn mới bằng việc mang nướng đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, nhân ấm mềm. Nhiều người nhanh chóng hưởng ứng và cho rằng ăn 'ngon không tưởng'.
Chè lam Thạch Xá, xã Tây Phương (Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với vị dẻo thơm từ gạo nếp cái hoa vàng, vị cay của gừng và ngậy của lạc. Không chỉ duy trì sức sống bền bỉ, chè lam Thạch Xá ngày càng được nhiều người biết đến, khẳng định vị thế của thương hiệu đặc sản xứ Đoài.
Nhiều bậc cha mẹ băn khoăn 'Làm thế nào để khiến con ăn ngon miệng, đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cân bằng?'
Chỉ với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh trung thu nhân cốm xào hoặc đậu xanh thơm ngon, vừa truyền thống vừa sáng tạo.
Từng mọc đầy bờ rào, ven rừng và hầu như không ai để ý, rau mảnh cộng hay còn gọi là rau bìm bịp, rau xương khỉ nay bỗng trở thành 'đặc sản phố' được nhiều người săn lùng, có giá tới 100.000 đồng/kg khi phơi khô.
Bánh dẻo có lớp vỏ mềm mịn, vị ngọt vừa phải, dậy mùi thơm của hoa bưởi hòa quyện với nhân đậu xanh sên nhuyễn bùi bùi, góp phần làm cho bữa tiệc phá cỗ tết Trung thu của nhiều gia đình Việt thêm phong phú, ý nghĩa.
Nhiều học sinh Trường Phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học Kim Thủy (tỉnh Quảng Trị) xuất hiện triệu chứng nôn ói, đau bụng dữ dội sau khi ăn sáng tại trường.
Sau khi ăn sáng tại trường, 25 học sinh tại Trường phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học Kim Thủy, tỉnh Quảng Trị có dấu hiệu ngộ độc, trong đó có 20 em phải nhập viện cấp cứu.