Được mệnh danh là cái nôi của tinh hoa ẩm thực lâu đời, với nhiều món ăn được truyền thông quốc tế đánh giá cao, Hà Nội có thể xây dựng sản phẩm du lịch foodtour hấp dẫn để phát triển công nghiệp văn hóa.
Ẩm thực tuy không phải là ngành công nghiệp văn hóa độc lập, nhưng lại là thành tố không thể không nhắc tới trong hệ sinh thái các ngành công nghiệp văn hóa của Hà Nội.
Hà Nội có thế mạnh về ẩm thực và có nhiều tiềm năng để phát triển công nghiệp văn hóa từ ẩm thực. Tuy nhiên, còn nhiều vấn đề đặt ra để phát huy nguồn tài nguyên này.
Hà Nội cần hướng đến làm foodtour nhưng cần gắn kết di sản du lịch ẩm thực để tạo dựng sản phẩm du lịch Thủ đô – đó là hiến kế của chuyên gia tại tọa đàm 'Phát huy nguồn nhân lực – phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn thành phố Hà Nội' diễn ra chiều 2/12.
Thời tiết Hà Nội bắt đầu chuyển lạnh, việc lựa đồ ăn sáng cũng trở nên khác biệt để giữ ấm cơ thể. Các món ăn như phở, mỳ vằn thắn, bún ốc, miến lươn, cháo sườn... vừa dễ tìm, dễ làm, lại sưởi ấm dạ dày bạn vào ngày đông rét buốt.
Hà Nội sẽ giới thiệu những món ẩm thực đặc sắc của 'Hà Nội phố' cũng như các món ăn độc đáo của các làng quê vùng ngoại thành trong Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2023.
Vào đầu tháng 4/2022, lần đầu tiên có một địa chỉ của Hà Nội được Hội Di sản Việt Nam vinh danh là 'Không gian di sản văn hóa ẩm thực', đó là quán 'Bún ốc Bà ngoại' của nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền.
Bún ốc nguội là một món ăn truyền thống độc đáo của Thủ đô, nó lâu đời đến mức không ai rõ bún ốc nguội xuất hiện từ khi nào. Cho đến nay, số quán bún ốc nguội ở Hà Nội chỉ còn đếm trên đầu ngón tay.
Cho rằng mình bị lừa, chàng trai cáu giận hỏi nhân viên phục vụ: 'Bún ốc nhưng mà ốc ở đâu? Ở đâu hả?'. Sau khi không nhận được câu trả lời hợp lý, chàng trai đập phá nhà hàng và yêu cầu hoàn tiền.
Du khách sẽ được thưởng thức các món ăn tiêu biểu của Hà Nội như phở Hà Nội, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc...
Hà Nội là địa phương có văn hóa ẩm thực được đánh giá tinh túy, nhiều món ngon vượt khỏi ranh giới quốc gia, chinh phục bạn bè quốc tế. Bởi vậy, việc nâng tầm giá trị ẩm thực, xây dựng thành sản phẩm du lịch ẩm thực đang được Hà Nội quan tâm.
Bún ốc là món ăn hấp dẫn trong ẩm thực miền Bắc, là đặc sản dân dã của người Hà Nội, làm từ những nguyên liệu dân dã, phổ biến nhưng hương vị thơm ngon rất đặc biệt. Cách nấu bún ốc chuẩn vị Hà Nội cũng đặc biệt dù không phức tạp.
Tại Hà Nội, có rất nhiều điểm ẩm thực nổi tiếng, được thực khách khắp nơi tìm đến. Ngõ chợ Đồng Xuân là một trong những địa chỉ có thể giúp khách trải nghiệm du lịch ẩm thực (foodtour) với rất nhiều món ăn đường phố hấp dẫn với giá bình dân.
Từng được đông đảo độc giả biết đến qua hai tác phẩm 'Hồi ức lính' và 'Kim Liên một thủa', tác giả Vũ Công Chiến vừa chính thức trở lại văn đàn với tác phẩm thứ 3- tập tản văn ' Có một Hà Nội trong tôi '.
Chào mừng Ngày Phụ nữ Việt Nam 20-10, Hội Liên hiệp phụ nữ các quận, huyện, thị xã và ban phụ nữ các đơn vị đã tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa, thu hút đông đảo cán bộ, hội viên tham gia.
Trong số 12 quận, Tây Hồ là thuộc nhóm địa phương đi đầu triển khai thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của TP Hà Nội. Các sản phẩm OCOP của quận Tây Hồ được đánh giá cao về chất lượng, được thị trường đón nhận rất tích cực.
Liễu Châu, có thể bạn không thích mùi vị của bún ốc, nhưng chắc chắn sẽ phải lòng khi đắm chìm trong bầu không khí của thành phố này.
Ẩm thực Việt Nam từ nhiều năm nay đã được các chuyên gia và truyền thông quốc tế đánh giá cao, trong đó có nhiều món ăn lọt vào danh sách món ngon của thế giới.
Khi thấy không khí bắt đầu chuyển lạnh, ra đường cần thêm chiếc áo khoác mỏng là lúc ta biết mùa thu Hà Nội đã về. Thời điểm này ra đường và thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa thu xứ Hà Thành là điều tuyệt vời nhất.
Lý Tử Thất hiện có cuộc sống ra sao sau 2 năm ở ẩn vì kiện tụng là điều mà nhiều người hâm mộ tò mò.
Việt Nam có nền di sản, nói cách khác là có tài sản rất lớn về văn hóa ẩm thực. Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, đây chính là một trong những thế mạnh của Việt Nam cần được xây dựng và phát triển thành thương hiệu quốc gia.
Dư âm tích cực của Festival Thu Hà Nội vừa qua đã góp thêm một điểm nhấn vào chuỗi sản phẩm lễ hội đậm đà bản sắc Việt. Đây cũng là minh chứng cho thấy những sản phẩm 'festival' (lễ hội) có nhiều tiềm năng thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến Việt Nam.
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) vừa trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu của các tỉnh, thành Việt Nam giai đoạn 1 của năm 2022, trong đó Hà Nội có 4 món.
Mới đây, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức lễ trao chứng nhận cho 121 món ẩm thực tiêu biểu trong giai đoạn I năm 2022 của Đề án 'Xây dựng và phát triển Văn hóa ẩm thực Việt Nam thành Thương hiệu Quốc gia'.
Cũng như những vùng đất trù phú có cư dân sinh sống lâu đời, quận Hoàng Mai là một kho tàng chứa đựng những di tịch lịch sử, những huyền sử, truyền thuyết được lưu giữ qua hàng ngàn năm.
Một trong những hoạt động nổi bật và hấp dẫn nhất chương trình Festival Thu Hà Nội 2023 là Không gian ẩm thực Hà Nội, thu hút đông đảo người dân tham gia.
Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội là nơi để người dân cũng như du khách trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, đầu bếp đã được vinh danh tại các sự kiện ẩm thực lớn nhỏ.
Đến với 'Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội', du khách sẽ được trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực Việt qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp đã được vinh danh tại các sự kiện ẩm thực.
Tối 29/9 tại phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm đã chính thức diễn ra lễ khai mạc Festival Thu Hà Nội năm 2023 - 'Thu Hà Nội - Đến để yêu'.
Đề án sẽ tiến hành khảo sát, thu thập dữ liệu nhằm xây dựng Tổng tập 1.000 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam, từ đó chuyển đổi số thành 'Bản đồ trực tuyến ẩm thực Việt Nam' và 'Bảo tàng trực tuyến Ẩm thực Việt Nam'.
Lần đầu tiên, thành phố Hà Nội tổ chức Festival Thu Hà Nội năm 2023 với chủ đề 'Thu Hà Nội - Đến để yêu' nhằm quảng bá các điểm đến, sản phẩm du lịch mùa Thu Hà Nội, thu hút du khách đến với Thủ đô.
Nhằm tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã triển khai đề án 'Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022-2024'.
Không gian Ẩm thực Hà Nội 2023 tổ chức từ ngày 29/9 đến ngày 1/10/2023, tại Cung Thiếu nhi Hà Nội với hàng chục món ẩm thực đặc trưng của Hà Nội như: Phở, bún thang, chả cá, bún ốc nguội, cốm làng Vòng, cốm Mễ Trì…