Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Trị, Sơn La phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường khẩn trương xác minh, điều tra vụ việc; xác định nguyên nhân chính gây ngộ độc.
Ngày 6/5, tại Đại học Cần Thơ đã diễn ra hội nghị khoa học thủy sản về quản lý sức khỏe và kiểm soát dịch bệnh trên tôm trong điều kiện hiện nay.
Hầu hết các bệnh nhân đều tự bắt ve sầu ngoài tự nhiên, sau đó chế biến bằng cách chiên, xào để làm thức ăn.
Nhiều năm qua, các cơ sở y tế liên tiếp ghi nhận bệnh nhân nhập viện vì ngộ độc sau khi ăn ve sầu. Dù bác sĩ đã nhiều lần cảnh báo về những nguy cơ đối với sức khỏe, không ít người vẫn chủ quan sử dụng.
Gần đây, nhiều người có xu hướng mỗi tuần chỉ nấu cơm một lần, chia hộp bảo quản để dùng trong nhiều ngày nhằm tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Chỉ một thay đổi nhỏ trong cách bảo quản cơm - làm nguội nhanh và cất lạnh sớm - theo thói quen phổ biến của người Nhật Bản có thể giúp giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đồng thời giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.
Cơm sau khi nấu nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là Bacillus cereus.
Nhiều gia đình có thói quen nấu một nồi cơm rồi để tủ lạnh ăn dần nhiều ngày. Tuy nhiên, cách làm này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu bảo quản sai.
Một số nghiên cứu cho thấy cơm nguội mang lại lợi ích sức khỏe. Nhờ khả năng hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết, cơm nguội trở thành thực phẩm trong chế độ ăn lành mạnh.
Cất cơm trong tủ lạnh không phải là thói quen sai, nhưng nếu làm không đúng cách, nó có thể trở thành rủi ro cho sức khỏe. Trong gian bếp, đôi khi chính những chi tiết nhỏ như thời gian để nguội hay cách bảo quản lại quyết định chất lượng của cả bữa ăn.
Từ đầu năm 2026 đến ngày 7/4, dịch bệnh thủy sản trên địa bàn tỉnh Cà Mau diễn biến phức tạp, xảy ra tại hơn 50 xã, phường, gây thiệt hại trên diện rộng.
Không rực rỡ hay bắt mắt, nấm ông lão gây ấn tượng bằng vẻ ngoài xù xì như phủ len đen và khả năng đổi màu kỳ lạ khi chạm vào.
Từ đầu năm đến nay, dịch bệnh thủy sản xảy ra tại nhiều hộ thuộc 50 xã, phường của tỉnh Cà Mau, tổng diện tích thiệt hại trên 1.300ha.
Tựa như những chiếc bút xanh mọc lên từ lòng đất ẩm, cỏ tháp bút gợi nhắc về một thế giới sinh vật rất ít thay đổi sau hàng trăm triệu năm.
Các nhà nghiên cứu đã tạo ra các loại vi khuẩn có khả năng tiêu diệt khối u từ bên trong, mở ra phương pháp điều trị ung thư đầy triển vọng.
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cảnh báo viêm màng não do nấm Cryptococcus dễ nhầm với rối loạn tiền đình, có thể gây tử vong nếu phát hiện muộn.
Trước diễn biến phức tạp của thời tiết, bệnh đạo ôn lá đang có dấu hiệu phát sinh và gây hại cục bộ trên các trà lúa Đông xuân, để bảo vệ năng suất cuối vụ, ngành chuyên môn, các địa phương đang tập trung triển khai các biện pháp phòng trừ quyết liệt.
Tường nhà xuất hiện những vết mốc đen khá phổ biến ở nhiều gia đình, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm.
Căn bệnh nấm lây lan nhanh chóng đã khiến 'cây thây ma' ở Australia không thể ra hoa, kết trái hoặc tạo hạt. Giới khoa học khẩn trương tìm cách cứu loài này.
Ẩn mình trên lớp đất ẩm sau mưa, nấm vỏ cam gây ấn tượng mạnh với màu sắc rực rỡ như những chiếc bát nhỏ giữa rừng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chiều 20/3 đã có văn bản gửi Sở Y tế TP Đà Nẵng về việc ghi nhận 2 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cá ủ chua tại xã Phước Năng, TP Đà Nẵng.
Một phát hiện bất thường trong nguồn nguyên liệu đã nhanh chóng làm rung chuyển chuỗi cung ứng sữa công thức toàn cầu.
Điều trị ung thư hiện nay bao gồm nhiều phương pháp như phẫu thuật, xạ trị, hóa trị và các liệu pháp hỗ trợ khác nhằm tiêu diệt tế bào ung thư hoặc thu nhỏ khối u. Hiện nay, các nhà khoa học đang tiếp cận hướng điều trị mới là dùng vi khuẩn.
Cơ quan Thực phẩm Singapore ra thông báo thu hồi thêm hai sản phẩm sữa công thức sau khi phát hiện độc tố cereulide trong quá trình giám sát thị trường.
Trong bối cảnh hơn 80% tôm giống trên địa bàn phụ thuộc vào nguồn cung ngoại tỉnh, việc kiểm soát chất lượng đang trở thành khâu then chốt, tác động đến hiệu quả của vụ tôm xuân - hè 2026 tại Hà Tĩnh.
Nấm đông trùng hạ thảo từ lâu đã nổi tiếng trong y học cổ truyền châu Á, nhưng đặc tính sinh học và vòng đời của nó còn kỳ lạ hơn nhiều người nghĩ.
Không ít lần, các ca ngộ độc botulinum tại Việt Nam buộc ngành y tế phải kích hoạt những cuộc 'giải cứu' xuyên biên giới để kịp đưa thuốc giải về cứu người.
Nấm da là một bệnh lý da liễu phổ biến trong điều kiện khí hậu nóng ẩm hoặc nồm ẩm kéo dài của mùa xuân. Nếu không được điều trị đúng cách và dứt điểm, nấm da có thể gây nhiễm trùng thứ phát và để lại những vết thâm sẹo vĩnh viễn trên cơ thể.
Bên cạnh lợi ích về mặt tinh thần khi nuôi thú cưng chó mèo, việc tiếp xúc gần gũi với vật nuôi cũng tiềm ẩn nguy cơ lây truyền một số bệnh từ động vật sang người, trong đó có nấm da.
Thay vì phụ thuộc vào thuốc, có thể thiết lập 'hàng rào bảo vệ' cơ thể khỏi dị ứng mùa xuân bằng các thục phẩm tự nhiên. Dưới đây là 5 dưỡng chất có trong thực phẩm giúp cơ thể vượt qua mùa hoa nở không còn lo hắt hơi hay ngứa mắt...