Văn hóa gia đình góp phần hình thành thương hiệu của bánh mứt kẹo Bảo Minh

Doanh nhân Ngô Thị Tính - Tổng giám đốc Tổng công ty Bánh Mứt kẹo Bảo Minh

- Thưa bà, được biết, thương hiệu bánh mứt kẹo Bảo Minh được hình thành từ nghề truyền thống của gia đình, bà có thể kể lại cho độc giả được biết câu chuyện trân quý này không ạ?

- Bà Ngô Thị Tính: Tôi sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, được kế thừa nghề làm bánh của gia đình do ông bà ngoại tôi để lại chính vì vậy mà ngay từ khi còn bé tôi đã được thấm đẫm trong từng chiếc bánh chiếc kẹo ngọt ngào của gia đình. Tôi đến với nghề như là cái duyên tiền định, với niềm đam mê, nhiệt huyết ngay từ khi khởi nghiệp tôi đã xác định rõ rằng phải lưu giữ hoàn thiện và phát triển nghề bánh kẹo truyền thống này rồi vươn tầm ra thế giới. Đến nay khi đã đủ duyên với sự nỗ lực lớn chúng tôi đã có một công ty sản xuất bánh kẹo truyền thống với hai nhà máy sản xuâtt ở tại Hà Nội và Thành phố HCM, đó là Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Bảo Minh, công ty được xây dựng bằng tình yêu của những người trong gia đình tôi để lưu giữ và phát triển nghề của ông bà truyền lại.

Thương hiệu bánh kẹo Bảo Minh đã có mặt trên thị trường trên 35 năm bắt đầu từ quy mô sản xuất hộ gia đình.

Tới năm 2006 Công ty CP Bánh mứt kẹo Bảo Minh được thành lập.

Bánh cốm - đặc sản của Hà Nội - dòng sản phẩm chủ lực của Bảo Minh

Có lẽ tôi sinh ra là để thực hiện sứ mệnh gìn giữ nghề truyền thống của gia đình. Nhưng truyền thống không có nghĩa là dừng lại, mà phải phát huy và hoàn thiện hơn giá trị, để sản xuất nhiều hơn, chất lượng đảm bảo hơn và mẫu mã sản phẩm ngày càng đẹp hơn!

- Bà đã học gì được từ bà ngoại, dì của mình trong việc xây dựng và giữ gìn thương hiệu bánh mứt kẹo Bảo Minh?

- Bà Ngô Thị Tính: Bà tôi và dì tôi đã dạy tôi sự tận tâm, tử tế với nghề. Những chiếc bánh cốm, bánh chả, kẹo lạc…. không chỉ là một món hàng, mà là một sản phẩm văn hóa của người Hà Nội. Bà tôi, dì tôi đã làm nên những chiếc bánh kẹo nhỏ nhoi ấy bằng tình yêu, đam mê thực sự. Tôi đã từng chứng kiến dì ngồi tỉ mẩn nhặt từng hạt vừng, ngồi hàng giờ đồng hồ xào một mẻ xốm…. Tình yêu, sự tử tế ấy đã được chúng tôi lưu giữ lại và truyền cho tầng lớp kế cận.

Từ sự tử tế của những người đi trước, đã hình thành nên phương châm hoạt động của bánh mứt kẹo Bảo Minh:

Tri ân: Đất mẹ Việt Nam, các nghệ nhân ẩm thực & những người thưởng thức.
Tận tâm: Với nghề, với khách hàng và với lý tưởng tổ chức.
Học hỏi. Luôn sáng tạo và trở nên tuyệt hảo, Bảo Minh sẽ là một tổ chức học tập.
Hợp tác: Cùng tạo ra cơ hội và gia tăng giá trị.
Khát vọng: để thế giới biết đến “Giá trị ẩm thực Việt”

- Tầng lớp kế cận? Có nghĩa là thế hệ tiếp theo của Bánh mứt kẹo Bảo Minh cũng là người trong gia đình?

- Bà Ngô Thị Tính: Hiện nay, tôi đang dần dần truyền lại nghề cho các thế hệ kế cận. Giám đốc sản xuất là cháu ruột gọi tôi là dì. Con trai là trưởng Ban truyền thông, con rể là giám đốc kinh doanh. Trong Tổng Công ty còn rất nhiều người là thành viên trong gia đình.

Bà Ngô Thị Tính - Áo dài xanh cũng những người thân yêu trong một sự kiện của Bánh mứt kẹo Bảo Minh.

Với lực lượng kế cận rất đáng tin cậy, chúng tôi đang liên tục mở rộng quy mô sản xuất. 400-500 công nhân làm việc liên tục suốt đêm ngày ở cả hai nhà máy Hà Nội và Sài Gòn. Chúng tôi liên tục mở rộng thị trường, phục vụ người tiêu dùng những sản phẩm mới, bảo đảm chất lượng các mặt hàng xuất khẩu phục vụ cho bà con Việt kiều và khách nước ngoài.

- Theo bà, gia đình có ý nghĩa như thế nào đối với sự thành công của mỗi cá nhân?

- Bà Ngô Thị Tính: Với cá nhân tôi, gia đình là tất cả. Không có gia đình, thì không có một thương hiệu Bảo Minh vững vàng trên thị trường như ngày hôm nay. Bà tôi, dì tôi đã truyền nghề cho tôi. Chồng tôi – tuy không cùng làm, nhưng anh là một chỗ dựa tinh thần vô cùng tin cậy, luôn động viên, ủng hộ tôi vô điều kiện. Các con, các cháu, những người thân yêu trong gia đình của tôi cũng đang nỗ lực đồng lòng cùng tôi xây dựng thương hiệu bánh mứt kẹo Bảo Minh.

- Trân trọng cám ơn bà!

Nhật Thanh (Thực hiện)