Thịt bò cung cấp protein, sắt, kẽm cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi chọn mua, người tiêu dùng không nên chỉ dựa vào màu đỏ mà cần quan sát tổng thể từ bề mặt, mùi, độ săn chắc đến thớ thịt.
Nhiều người nghĩ thịt bò càng đỏ, càng mềm thì càng tươi ngon, nhưng chỉ cần bỏ qua một dấu hiệu này, bạn có thể chọn nhầm miếng thịt kém chất lượng.
Thịt bò có màu đỏ đẹp chưa chắc đảm bảo chất lượng; khi mua, người dùng nên kiểm tra thêm thớ thịt, mỡ, mùi và các dấu hiệu bất thường khác.
Thịt bò được nhuộm màu hoặc làm từ các loại thịt khác có thể có vẻ ngoài rất giống thịt bò thật. Vì vậy, bạn cần biết cách phân biệt để tránh mất tiền oan.
Không chỉ nhìn màu sắc, người đi chợ có thể dựa vào thớ thịt, mùi, mỡ và phản ứng khi ngâm rửa, nấu để nhận biết thịt bò thật hay bị “hô biến” thành thịt lợn, trâu.