Nồi, chảo nhôm có ưu điểm nhẹ, dẫn nhiệt nhanh và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, cách sử dụng, tình trạng bề mặt và loại thực phẩm chế biến có thể ảnh hưởng đến lượng nhôm thôi nhiễm vào thức ăn. Vì vậy, thay vì loại bỏ hoàn toàn đồ nhôm, người dùng nên biết trường hợp nào cần hạn chế.