Từng là món bánh dân dã gắn bó với đời sống người dân xứ Thanh, bánh gai Tứ Trụ ở xã Xuân Hòa nay đã khoác lên mình diện mạo mới khi trở thành sản phẩm OCOP. Hành trình từ chiếc bánh quê mộc mạc đến sản phẩm mang thương hiệu không chỉ góp phần nâng cao giá trị đặc sản truyền thống mà còn mở ra hướng phát triển bền vững cho làng nghề, tạo việc làm, tăng thu nhập và gìn giữ tinh hoa ẩm thực địa phương.
Trong không khí rộn ràng của những ngày cận tết năm 2026, thị trường sản phẩm OCOP đang chứng kiến những bước chuyển mình mạnh mẽ. Không còn bó hẹp với quy mô địa phương với các hội chợ truyền thống, mà các sản phẩm OCOP đang vươn mình trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng hiện đại nhờ sự đổi mới về hình thức và phương thức tiếp cận.