Ở Hồ Nam (Trung Quốc) có một loại ớt đắt đỏ nức tiếng. Không chỉ có vị cay đặc trưng, loại ớt này còn có mùi thơm, vị giòn xen lẫn vị ngọt. Nó được gọi là ớt Chương Thụ Cảng.
Loại ớt này không chỉ cay mà còn xen lẫn vị ngọt, giòn và hương thơm đặc biệt.