Tương cà chua tự làm vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, lại thơm nức mũi, nấu món gì cũng ngon.
Phơi nắng cà chua trong nhiều ngày là cách làm loại tương truyền thống lâu đời tại đảo Sicily (Italy). Cà chua được cắt nhỏ, xay nhuyễn và trải lên chiếc bàn sạch đặt ngoài trời.