Tiếp tục nhân rộng mô hình chợ an toàn thực phẩm tại TP HCM

Hiện TP HCM có 240 chợ đang hoạt động, trong đó có 17 chợ loại 1, 53 chợ loại 2, 170 chợ loại 3. Trong đó có tới 96% chợ truyền thống kinh doanh thực phẩm.

Hầu hết các chợ được hình thành lâu đời từ trước 1975 nên cơ sở hạ tầng của nhiều chợ đã xuống cấp. Để nâng cấp và thay đổi diện mạo của hệ thống chợ truyền thống, TP HCM đã xây dựng và triển khai Dự án mô hình chợ thí điểm đảm bảo an toàn thực phẩm giai đoạn 2016-2020.

Mục tiêu của dự án là xây dựng và phát triển mạng lưới chợ truyền thống đáp ứng tiêu chí về an toàn thực phẩm, bảo đảm sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.

Ngành thịt lợn tại chợ Bến Thành đang thực hiện mô hình chợ an toàn thực phẩm

Đáng chú ý, TP HCM đã xây dựng hẳn một bộ tiêu chí để triển khai thực hiện Dự án. Trong đó có 4 tiêu chí chính: Thực phẩm kinh doanh tại chợ, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, cơ sở vật chất kỹ thuật và hoạt động thanh tra, kiểm tra.

Với tiêu chí thực phẩm kinh doanh tại chợ, sản phẩm phải có đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, ghi chép công tác nhập, xuất hàng; thực phẩm phải bảo đảm truy xuất được nguồn gốc, phải có giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

Người trực tiếp kinh doanh tại chợ (tiểu thương, nhân viên quầy thực phẩm) phải trang bị đầy đủ khẩu trang, gang tay, tạp dề, nón phục vụ...Về cơ sở vật chất kỹ thuật: Chợ phải có hệ thống xử lý, thu gom chất thải, thiết kế đầy đủ nhà vệ sinh. Đặc biệt, chợ phải đầu tư thiết bị kiểm tra nhanh (Teskit) để kịp thời phát hiện sản phẩm không an toàn.

Giai đoạn đầu, dự án sẽ thực hiện đối với ngành thịt lợn tại chợ Bến Thành (quận 1) và chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn.

Chợ Bến Thành có 30 hộ kinh doanh với 41 sạp bán các sản phẩm thịt lợn. Được biết, chợ sẽ được sửa chữa, nâng cấp về cơ sở vật chất như hệ thống chiếu sáng, hệ thống cấp thoát nước, kệ hàng,... Trong khi đó, chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn đã đảm bảo 90% các tiêu chí đối với ngành kinh doanh thịt lợn.

Sau khi triển khai thực hiện tại chợ Bến Thành và chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn, Dự án mô hình chợ thí điểm bảo đảm an toàn thực phẩm sẽ tiếp tục triển khai mô hình tại 12 chợ tiếp theo vào năm 2018-2020.

Dự tính, sau năm 2020, Dự án này sẽ được nhân rộng đến tất cả các chợ truyền thống trên địa bàn TP HCM.

An Nhiên