Trời trở lạnh, nhiều người lại thèm được quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút, nhúng từ từ những món rau, thịt tươi ngon để cảm nhận hương vị mùa đông đang đến gần.
Trong vô vàn những món ăn nóng sốt được ví là món ăn của mùa Đông thì khó có món nào xếp trên được lẩu - một món ăn có lịch sử lâu đời, cách chế biến đơn giản và rất dễ... gây nghiện.
Những sợi bún to mềm, nước dùng ngọt dịu hòa cùng riêu cua nồng nàn khiến bún đũa Nam Định (nay Ninh Bình) trở thành ký ức khó quên của du khách.
Món ngon của mùa đông Bắc bộ từ lẩu riêu cua, bánh trôi tàu đến ốc nóng, khoai nướng… đều mang một cảm giác ấm áp rất riêng đã ăn là nhớ mãi.
Loài vật này được cho là một trong những đặc sản ẩm thực miền Tây, có nhiều cách chế biến rất ngon.
Cà Mau, vùng đất địa đầu cực Nam của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với hệ sinh thái rừng ngập mặn rộng lớn mà còn được biết đến là nơi sản sinh ra loại cua biển được đánh giá ngon bậc nhất Việt Nam. Cua Cà Mau có thịt chắc, vị ngọt, gạch béo và thơm bùi - những đặc trưng được tạo nên từ môi trường tự nhiên đặc thù của vùng ngập mặn.
Gió đông khẽ tràn về mang theo cái lạnh đặc trưng của Hà Nội, cũng là lúc những món ăn nóng hổi, thơm lừng trên phố khiến ai đi qua cũng muốn dừng chân thưởng thức.
Khi tiết trời chuyển mình sang đông, từng làn sương mỏng bảng lảng trên những sườn núi , cũng là lúc người Tuyên Quang lại nghĩ tới những món ăn đậm vị quê nhà. Trong số đó, lẩu nấm riêu cua bắp bò là món ăn vừa dân dã với vị riêu cua đồng, vừa tinh tế nhờ hương nấm rừng và vị ngọt đậm của thịt bò bản.
Bún riêu cua, món ăn giản dị đậm chất Bắc Bộ được người Hà Tĩnh biến tấu khéo léo để hợp khẩu vị nhưng vẫn giữ vị thanh ngọt đặc trưng đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người.
Từ những nguyên liệu thân quen như gà ta, cá thác lác, cá chim, rau đay và cua đồng, mâm cơm niêu hôm nay mang hương vị ấm nồng, dân dã mà đậm đà bản sắc Việt. Bốn món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa phương pháp kho, chiên, canh tạo nên tổng thể hài hòa cả về màu sắc, hương vị.
Phường Nguyễn Thái Bình bất ngờ lọt top những khu phố tuyệt vời nhất thế giới. Đây là nơi du lịch trải nghiệm và văn hóa đương đại cùng song hành.
Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
Tạp chí Time Out vừa công bố danh sách 39 khu phố thú vị nhất thế giới. Khu phố Nguyễn Thái Bình ở TPHCM được nhắc tên ở vị trí 11.
Tạp chí du lịch và giải trí Time Out vừa công bố danh sách 39 khu phố tuyệt vời nhất thế giới năm 2025. Trong đó, phường Nguyễn Thái Bình cũ ( nay là một phần của phường Sài Gòn) bất ngờ góp mặt ở vị trí thứ 11, bên cạnh nhiều điểm đến nổi tiếng tại Nhật Bản, châu Âu và châu Mỹ.
Trong những bữa ăn sum vầy cuối tuần hay khi gia đình, bạn bè quây quần bên nhau, một nồi lẩu nghi ngút khói luôn là lựa chọn lý tưởng để vừa thưởng thức vừa trò chuyện rôm rả. Nếu như lẩu gà lá giang, lẩu gà nấu riêu cua đã quen thuộc thì lẩu gà nấm đông trùng hạ thảo lại mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
Bún riêu là món ăn quen thuộc với người Việt, nhưng ở TPHCM không nhiều nơi bán bún riêu có đuôi heo ăn kèm. Tại một đường Âu Cơ, phường Hòa Bình, có một quán ăn thu hút thực khách vì phục vụ xuyên đêm với tô bún riêu nguyên chiếc đuôi heo.
Trong bữa cơm gia đình hay những dịp bạn bè tụ họp, lẩu thường là lựa chọn được nhiều người yêu thích vì sự ấm cúng và hương vị phong phú. Nếu đã quen thuộc với các món lẩu gà lá giang hay lẩu cua đồng, thì lẩu gà nấu riêu cua lại mang đến một trải nghiệm mới lạ, kết hợp độ ngọt mềm của thịt gà với vị thanh, béo từ riêu cua.
Ngày hội Sợi Gạo Việt lần thứ I - 2025 hứa hẹn sẽ là một sự kiện thành công, góp phần quảng bá và khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ du lịch thế giới.
Trong các món bún quen thuộc như bún bò Huế, bún riêu cua hay bún cá, món bún xào tim cật xuất hiện như một lựa chọn mới lạ, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa quen vừa lạ cho người thưởng thức. Không có nước dùng cầu kỳ như bún nước, cũng không cần chuẩn bị nguyên liệu phức tạp, bún xào tim cật mang nét hấp dẫn riêng từ sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún mềm dai, vị beo béo đậm đà của tim và cật, thêm hương rau củ tươi mát và nước sốt đậm vị.
Món bún với phần topping lạ mắt đã thành công 'chinh phục' nam du khách nước ngoài.
Mở bán lâu năm tại Hà Nội, thương hiệu bún ốc cô Huyền mới 'lấn sân' vào TPHCM với chi nhánh tại phường Hòa Hưng. Hương vị gia truyền là điểm níu chân thực khách yêu thích món bún ốc này tìm đến.
Canh bún kiểu truyền thống bày bán ở lề đường Cống Quỳnh, phường Cầu Ông Lãnh với giá 30.000 đồng một tô được diễn viên Ốc Thanh Vân gọi là món ăn thanh xuân, đến nay vẫn yêu thích.
Kéo dài trong 3 ngày (từ tối 30/6 đến ngày 2/7), Lễ hội văn hóa ẩm thực mang chủ đề 'Tìm về món ngon quê tôi' do Ủy ban nhân dân huyện Vũ Thư (tỉnh Thái Bình) tổ chức là hoạt động văn hóa ý nghĩa diễn ra trong thời điểm quê hương, đất nước đang chuyển mình vươn lên.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Vũ Thư (Thái Bình) năm 2025 sẽ diễn ra với nhiều hoạt động hấp dẫn như thưởng thức nem công chả phụng, bánh mì 3 miền dài 7m...
Trong số danh sách 181 cơ sở ăn uống đạt giải với 9 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN được Michelin Guide Vietnam công bố, thành phố Đà Nẵng có 20 Bib Gourmand, 22 Michelin Selected, nhà hàng La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) tiếp tục giữ vững danh hiệu 1 sao Michelin.
Tối 5-6, tại Đà Nẵng, Michelin Guide Vietnam tổ chức lễ vinh danh và trao giải cho các cơ sở ăn uống đạt giải Michelin năm 2025 ở Hà Nội, Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Tham dự sự kiện có Phó Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam Phan Linh Chi, Phó Chủ tịch Thường trực UBND thành phố Hồ Kỳ Minh.
Món bún riêu cua nấu kiểu miền Nam có hương vị đậm đà từ riêu cua, ngọt thanh từ nước dùng, ăn kèm nhiều loại rau sống, thịt heo và chả lụa, huyết heo.
Giải thưởng Michelin Selected 2025 gọi tên 14 nhà hàng mới. Trong khi đó, hạng mục Bib Gourmand ghi nhận 9 cơ sở mới, không có địa chỉ ở TP.HCM.