Lẩu gà là món ăn có rất nhiều phiên bản chế biến, dựa trên nguyên liệu chính là thịt gà. Hôm nay, nồi lẩu gà có vị quen mà lạ cùng hành tím và cần tây.
Với vị ngọt thanh từ thịt xương heo, thêm chút chua nhẹ từ cà chua, món bún xương cà chua hứa hẹn mang đến cho thực khách bữa trưa giữa tuần đơn giản mà thơm ngon.
Luộc rau là cách chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Dù vậy, không phải ai cũng biết cách luộc ngon xanh mướt, đậm vị mà vẫn giữ được các Vitamin và dưỡng chất trong rau.
Hiện bếp ga vẫn đang được sử dụng trong nhiều căn bếp gia đình. Tất cả đều là bếp gas đôi. Lý do thiết kế 'bếp đôi' chủ yếu để nâng cao hiệu quả công việc. Nhưng gần đây nó đã được cảnh báo trên mạng 'Bạn không thể nấu ăn ở phía bên trái của bếp gas đôi'. Điều này có đúng không?
Tết từ muôn đời nay vẫn thế, dường như thiên nhiên và cả lòng người bồi hồi, xao xuyến rạo rực đón chờ một năm mới sang, với thật nhiều hy vọng về một năm thuận hòa, bình an, tươi sáng.
Chiều cuối năm - những thời khắc cuối cùng chuẩn bị bước sang năm mới, nhiều gia đình vẫn có thói quen đun nước 'dược liệu' để tắm gội. Không phải từ những thứ xa xỉ đó đều là các loại lá cây đơn giản, dân dã như: Bồ kết, mùi già, vỏ bưởi, lá bưởi, lá sả... Tắm nước lá cây chiều cuối năm là một tục lệ phổ biến, cũng là nét đẹp văn hóa được nhiều gia đình gìn giữ và duy trì đến ngày nay.
Đâu cứ phải mùi vị gì cao sang, thượng hạng mới khiến lòng người nhớ nhung. Đôi khi, những mùi vị thân thuộc, giản đơn, gắn bó nhất mới là thứ neo đậu dài lâu trong tâm khảm, ký ức mỗi người. Cũng như cách hương thơm của nồi nước mùi già trong buổi chiều 30 tết vấn vít trong lòng chúng ta.
Ngày tất niên, bên cạnh nồi bánh chưng nghi ngút, sẽ có thoang thoảng của hương mùi già. Mùi hương ấy gắn liền với tục tắm lá mùi, một phong tục truyền thống nhằm tẩy trừ những điều không may mắn trong năm cũ. Hãy cùng 'Cẩm nang đón Tết' khám phá cách nấu nước mùi già đơn giản tại nhà nhé!
Tắm nước cây mùi già vào ngày tất niên là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt mỗi dịp Tết cổ truyền và được nhiều gia đình duy trì đến ngày nay. Vào những ngày cuối năm, bên cạnh nồi bánh chưng thơm lừng, chậu nước lá mùi cũng là mùi hương không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt.
Khi những cơn gió đông thưa dần, lòng người như rạo rực trước nhịp bước của mùa xuân. Trong không khí ấy, giữa sắc vàng của mai, sắc hồng của đào, lại có một nét đẹp rất riêng từ những cành mùi già – loài hoa bình dị nhưng chất chứa cả hồn quê sâu lắng.
Mứt dừa ngũ sắc làm từ nguyên liệu thiên nhiên an toàn cho sức khỏe, được thực hiện tại nhà, giúp không khí thêm rộn ràng cho mỗi gia đình trong ngày xuân năm mới 2025.
Dù đô thị hóa dập dồn trong lòng phố, nhịp sống công nghiệp hối hả trong guồng quay không ngừng nghỉ, thì hương vị mùi già vẫn yên vị trong nỗi thiết tha của người đô thị hôm nay.
Trong danh sách món ngon ngày Tết của nhiều gia đình không thể thiếu món bắp bò ngâm mắm. Đây là món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn trổ tài.
Thủ đô Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong danh sách 50 thành phố tốt nhất thế giới năm 2025 được tạp chí Time Out công bố mới đây.
Một năm mới mang đến một khởi đầu mới. Chúng ta không chỉ cần điều chỉnh thói quen tốt, có lợi cho sức khỏe mà còn cần ăn uống đầy đủ để cầu mong những điều tốt lành và may mắn trong năm mới.
Đá lạnh thường dùng để bảo quản thực phẩm hay pha chế đồ uống nhưng nhiều đầu bếp lại bỏ đá lạnh vào nồi nước hầm xương vì những công dụng bất ngờ.
Bắp bò ngâm nước mắm theo kiểu này vừa ngon, mềm lại không bị khô xác.
Đá lạnh thường dùng để bảo quản thực phẩm hay pha chế đồ uống nhưng nhiều đầu bếp lại bỏ đá lạnh vào nồi nước hầm xương vì những công dụng bất ngờ.
Con người ta sinh ra, lớn lên, trưởng thành rồi xa làng, xa quê có rất nhiều thứ để nhớ. Đặc biệt là vào những ngày cuối năm lây phây mưa bụi, Tết đến xuân về. Có người nhớ gia đình, nhớ bữa cơm sum họp ngày tất niên đến quay quắt. Có người nhớ mùi của Tết đến cồn cào, nhớ mùi của lá dong, gạo nếp, mùi của hoa đào, quất cảnh, của nồi nước mùi già còn bốc khói nghi ngút. Với tôi, trong tất cả những điều để nhớ về Tết xưa còn có thêm một thứ mùi, đó là: Mùi của khói.
Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
Bún mọc Hà Nội là một món ăn sáng quen thuộc với người dân Thủ đô. Giữa lòng phố cổ, có những quán bún mọc gia truyền, giữ trọn hương vị truyền thống của mảnh đất Kinh kỳ.
Xích tiểu đậu là một vị thuốc Đông y quen thuộc, được dùng trong nhiều bài thuốc cổ phương và được ghi chép có công dụng giảm cân. Vậy cách dùng như thế nào?
Trong quá trình nấu nướng, chắc hẳn bạn đã từng gặp những lớp bọt nổi lên trên bề mặt nồi nước dùng, nồi canh hoặc các loại thức uống thường bị vớt bỏ. Tuy nhiên, không phải loại bọt nào cũng có hại. Thực tế có những loại bọt chứa nhiều dưỡng chất quý giá, rất tốt cho sức khỏe.
Phở đã trở thành món ẩm thực nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội của nhiều du khách. Đó làmột trong những trải nghiệm vị giác khác lạ, ấn tượng.
Hầm xương là bước nấu ăn quan trọng để tạo ra nồi nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng; liệu có phải nhưng có phải cứ hầm xương càng lâu và nhừ càng ngon?
Từ bao đời nay, người dân ven sông ở Quảng Ngãi gắn liền với con Don, được chế biến món Don 'độc nhất' chỉ có ở Quảng Ngãi. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích.
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Với những mẹo chế giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng biến lá nha đam thành nguyên liệu giòn ngon, không bị nhớt, sẵn sàng làm các món ăn và thức uống bổ dưỡng.
Đến quán phở Michelin trên phố Ấu Triệu, hai vị khách nước ngoài thích thú ngồi ghế nhựa trên vỉa hè, xì xụp thưởng thức món ngon với giá 65.000 đồng/suất.
Một mẹo vặt cuộc sống tôi đã học được từ lâu, là khi nấu mì, cháo trong nồi nhỏ, nếu dùng một đôi đũa hoặc thì gỗ dài đặt ngang qua thì nó sẽ không bao giờ bị trào ra ngoài.
Vịt luộc là món ăn tương đối phổ biến với người Việt, nghe tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu không biết cách luộc thì vịt sẽ hôi mất ngon.
Ở Việt Nam tía tô vừa là loại thảo dược vừa là loại rau gia vị quen thuộc, vậy tía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?