Foie gras trong tiếng Pháp còn có nghĩa là gan béo hay gan ngỗng vỗ béo. Là một niềm tự hào của ẩm thực Pháp, đồng thời cũng là một trong những món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới.
Có một số loại mỹ vị đặc biệt chỉ giới 'siêu giàu' mới có cơ hội thưởng thức, bởi độ khan hiếm và quy trình chế biến phức tạp khiến những thực phẩm này có giá 'đắt hơn vàng'.
Vốn là món ăn bình dân nhưng hộp cơm rang, phở, bánh mì hay hộp cơm văn phòng được nhà hàng nâng tầm với nguyên liệu đắt đỏ và bán với giá cao gấp cả trăm lần so với thị trường.
Giao thừa năm 2021 của người Việt trên thế giới sẽ không còn các buổi tiệc đếm ngược đông vui, nhưng thay vào đó là trải nghiệm trò chuyện ấm cúng, nấu ăn cùng nhau.
Từng được bán với giá vài triệu đồng một kg, nhưng năm nay cua lông về Việt Nam được rao bán với giá rất rẻ.
Ít ai biết, ẩn chứa đằng sau món gan ngỗng béo xa xỉ lại là sự thật kinh hoàng và tàn nhẫn.
Gan ngỗng béo, tinh hoàn cừu nổi tiếng của Pháp hay tinh hoàn cá tuyết được người Nhật ưa chuộng... đều là những món ăn xa xỉ làm từ nội tạng động vật được phục vụ trong nhiều nhà hàng 5 sao.
Không chỉ là những món ăn 'đắt xắt ra vàng', nấm Truffle, trứng cá muối Caviar hay gan ngỗng béo Foie Gras còn là ba mỹ vị này vang danh trên bản đồ ẩm thực bởi vị ngon tuyệt mĩ mà chúng mang lại.
Nấm Truffle, trứng cá muối Caviar hay gan ngỗng béo Foie Gras vốn từ lâu đã thống trị bản đồ ẩm thực thế giới. Cách chế biến kỳ công cùng vị ngon lôi cuốn 'có một không hai' đã khiến các mỹ vị này trở thành những loại thực phẩm đắt đỏ bậc nhất hành tinh. Theo Chef Võ Hoàng Nhân - Quán quân đầu bếp đỉnh - Top Chef Việt Nam mùa đầu tiên, có một loại axit amin đứng sau tạo nên vị ngon danh bất hư truyền cho cả ba loại mỹ vị này.
Thực ra cua lông đều có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng chỉ khác cách nuôi và địa điểm nuôi là cũng khác giá tiền.
Quy trình chế biến những món ăn đắt đỏ nhất thế giới từng bị lên án bởi mức độ tàn bạo, độc ác khiến ai nghe đến cũng phải khiếp sợ.
Gan ngỗng béo xa xỉ bị cấm ở nhiều nơi nhưng ở Việt Nam là món ăn khoái khẩu của giới nhà giàu. Còn cua cốm 2 da, cá mú Australia giá tiền triệu vẫn được nhiều người săn lùng.
Món cá vược áp chảo giàu dinh dưỡng, kết hợp trứng cá muối zucchini, sốt hải sản và nhụy hoa nghệ tây, hay lườn vịt tẩm mật ong và sốt, dùng kèm cà rốt, quả mâm xôi và gan ngỗng áp chảo...đầy hấp dẫn.