Thị trường bánh Trung thu tại TP Hồ Chí Minh bước vào cao điểm với sự phân hóa ngày càng rõ về nhu cầu. Xu hướng người tiêu dùng ưu tiên những sản phẩm có giá vừa phải buộc các doanh nghiệp phải tính toán giữ giá trước sức ép chi phí đầu vào và đưa thêm nhiều hương vị mới để tạo sức hút.