Hấp dẫn món Nga

CôngThương - Shashlyk - Thịt nướng kiểu Nga Là món thịt nướng có hương vị đặc trưng mang tâm hồn Nga, vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Nguyên liệu: 1,2kg thịt nạc vai, 2 - 3 củ hành tây, 2 quả chanh, 30g mùi tây, 5 - 6 lá nguyệt quế, 2 hạt ngũ các, muối, tiêu, xì dầu khoảng 30g, 30g mayonnaise. Thực hiện: Thịt lợn sơ chế sạch, thái miếng vuông. Hành tây thái mỏng, mùi tây thái nhỏ, hạt ngũ các bào nhỏ, chanh vắt lấy nước. Cho tất cả các nguyên liệu trên trộn đều ướp với thịt và để ngoài tủ lạnh 2 - 3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Xiên thịt vào xiên thép (4 - 5 miếng/xiên) để miếng thịt sát vào nhau. Nướng thịt trên than hoa khoảng 20 - 25 phút. Không được để than bốc lửa. Quay xiên các bên 1 phút/lần. Thưởng thức: Shashlyk ăn nóng với sốt ketchup, các loại rau quả tươi. Borsh - súp củ cải đỏ Nguyên liệu: 500g thịt bò, 1 củ cải đỏ, 1/2 cái bắp cải, 6 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 củ cà rốt, 100g đậu trắng, 4 thìa to sốt xmêtana (kem chua), 1 thìa kem cà chua. Thực hiện: Thịt rửa sạch, thái miếng 3x3cm và nấu trong nước tinh khiết 75 - 80 phút. Rau quả rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây, cà rốt, ớt ngọt, thì là xào với mỡ lợn và một lượng nhỏ của nước dùng nấu từ thịt. Củ cải đỏ xào riêng khoảng 15 phút cùng kem cà chua, đường, dấm và nước dùng. Sau đó cho tất cả rau quả vào xào khoảng 15 phút cùng bột mì. Khoai tây, đậu trắng và bắp cải cho vào nước dùng và đun tiếp 7 - 10 phút. Cho tất cả các rau quả đã xào vào nồi, rồi nấu thêm 5 phút. Cuối cùng cho gia vị, tỏi xay với mỡ muối đun nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút. Thưởng thức: Súp củ cải đỏ ăn nóng với sốt xmêtana và bánh mì đen. Xpelmeni - Sủi cảo Nga nhân thịt Nguyên liệu: 200g thịt bò, 200g thịt lợn, 1 quả trứng gà, 2 củ hành tây, 1 củ tỏi, mùi tây, mùi ta, muối, tiêu, 500g bột mì. Thực hiện: Làm vỏ bánh: Muối, trứng gà cho vào nước đánh tan. Sau đó đổ bột mì vào nhào đến khi bột không dính tay. Làm nhân: Cho thịt vào máy xau cùng tỏi và hành tây. Trộn thịt xay với mùi tây, mùi ta và muối tiêu. Nặn sủi cảo: Bột cán mỏng, cắt thành từng miếng tròn có đường 4 - 5 cm. Thịt chia thành từng viên nhỏ, cho vào vỏ bánh gói lại. Nấu: Đun sôi nước dùng, bỏ sủi cảo vào với tỷ lệ nước/sủi cảo 4:1, đảo nhẹ. Sau khi sủi cảo nổi lên đun sôi 5 - 7 phút nữa thì vớt ra. Thưởng thức: Ăn cùng với kem chua (xmêtana), dấm hoặc ketchup. Theo Tin tức Online