Nhìn dáng dì tất tả lúc dưới bếp, lúc lên nhà với bộn bề công việc mà tôi chỉ muốn ôm lấy dì để nói rằng: 'Dì ơi, dì là người mẹ thứ hai của chị em con. Chúng con ơn dì nhiều lắm!' Hôm nay nếu nội sang thăm, tôi sẽ nói với nội yên lòng vì: 'Đời này bánh đúc có xương đó nội!'
Món bánh đúc tưởng chừng chỉ là một món ăn đơn giản dân dã nhất, nhưng món ngon này được biến tấu phong phú với hàng chục hương vị bánh đúc khác nhau nhưng vẫn đậm chất Việt.