Đậm đà vị thảo mộc cùng salad cá hồi sốt pesto

Khi nhắc đến cá hồi, mọi người thường liên tưởng đến những món ăn cao cấp, nhiều dưỡng chất. Trong món salad này, cá hồi được chọn là loại phi lê tươi, cắt miếng vừa ăn, sau đó, áp chảo hoặc nướng sơ để giữ nguyên độ mềm ẩm bên trong, đồng thời tạo ra lớp mặt vàng nhẹ bắt mắt bên ngoài da hay thịt. Mỗi miếng cá như tan ra trên đầu lưỡi, quyện cùng lớp sốt pesto mang lại cảm giác tròn vị.

Để salad thêm hoàn chỉnh, phần rau được chuẩn bị kỹ lưỡng gồm xà lách xoăn, xà lách lolo tím, rau arugula, dưa leo thái lát mỏng, cà chua bi cắt đôi và một ít hành tây tím thái lát. Những nguyên liệu này không chỉ bổ sung chất xơ, vitamin mà còn tạo nên sự cân bằng về màu sắc và kết cấu: mềm, giòn, mọng nước. Bên cạnh đó, một ít hạt thông rang hoặc hạnh nhân lát rắc đều lên trên cũng giúp món ăn thêm vị tinh tế.

Nhân tố then chốt tạo nên điểm nhấn của món salad này chính là phần sốt pesto, linh hồn mang hơi thở Địa Trung Hải. Sốt làm từ lá húng quế tươi xay nhuyễn cùng dầu ô liu nguyên chất, hạt thông, phô mai Parmesan và tỏi. Vị của pesto mang đến cảm giác béo nhưng không ngấy, thơm mùi thảo mộc, điểm chút vị mặn dịu và chua nhẹ nếu thêm vài giọt nước cốt chanh. Khi trộn đều sốt lên từng lá rau và từng miếng cá, hương vị như được đánh thức, lan tỏa đều trong từng thành phần.

Để đạt sự hòa quyện lý tưởng, salad nên "nghỉ" vài phút sau khi trộn sốt, giúp các nguyên liệu ngấm đều và hòa quyện mà không bị úng hay rời rạc. Ngoài ra, có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm trứng lòng đào cắt đôi, hoặc vài lát bơ chín giúp tăng thêm độ ngậy tự nhiên mà vẫn giữ tinh thần thanh mát của salad.

Với những nguyên liệu dễ tìm, thời gian chế biến nhanh gọn, món salad này không chỉ hợp với những người yêu thích sự lành mạnh mà còn là lựa chọn đầy cảm hứng cho những ai muốn biến bữa ăn hàng ngày thành một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Theo amthucsalad, monngondelam, shopeefood

Gia Hân