Đảm bảo an toàn thực phẩm tại các khu cách ly tập trung

Trong đó, chú trọng công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thức ăn sẵn cung cấp suất ăn cho các công dân trong khu cách ly. Đồng thời, đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình vận chuyển từ cơ sở chế biến đến trung tâm cách ly. Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện, thành phố phối hợp với các cơ quan chức năng của địa phương cử cán bộ chuyên môn hướng dẫn cơ sở cách ly tập trung trên địa bàn triển khai hiệu quả đảm bảo an toàn thực phẩm.

Theo Ban chỉ đạo phòng, chống dịch Covid-19 tỉnh, hiện nay trên địa bàn tỉnh có 8 khu cách ly tập trung phòng, chống dịch bệnh đang tiếp đón, cách ly công dân có liên quan đến vùng, ổ dịch, với người đang được cách ly. Trong suốt thời gian vừa qua, từ 31-3 đến nay, lực lượng quân đội đã huy động hơn 200 cán bộ, chiến sỹ, phối hợp cùng các đơn vị khác để đảm bảo phục vụ tốt cho người dân trong thời gian cách ly. Bên cạnh việc bảo đảm an toàn, an ninh trật tự tại các khu cách ly tập trung, thì khâu hậu cần chăm sóc đời sống tinh thần và vật chất cho người dân cũng hết sức quan trọng, trong đó có việc bảo đảm bữa ăn an toàn, đầy đủ chất dinh dưỡng.

cán bộ Trung đoàn 247, Bộ chỉ huy Quân sự tỉnh chuẩn bị những suất cơmcho các công dân cách ly tại đơn vị.

Khu cách ly tập trung tại Trung đoàn 247, Bộ chỉ huy Quân sự tỉnh là cơ sở có tổ chức nấu ăn tại chỗ phục vụ cho cán bộ, chiến sỹ phục vụ tại khu vực cách ly và các trường hợp được cách ly tại đây. Tất cả các trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến, nấu nướng và ăn uống đều được vệ sinh sạch sẽ, an toàn trước và sau khi sử dụng. Việc kiểm soát chất lượng thực phẩm trong suốt quá trình nhập và chế biến, vận chuyển và chia thức ăn đều được thực hiện tốt. Bên cạnh đó, việc bảo quản, lưu mẫu thức ăn được thực hiện theo đúng quy định. Người chế biến thức ăn phải mang đầy đủ trang phục bảo hộ lao động, bảo đảm an toàn trong quá trình chế biến, chia thức ăn.

Thượng tá Nguyễn Quốc Chí, Chủ nhiệm Hậu cần Trung đoàn 247, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh cho biết, chế độ ăn uống cho người cách ly được thực hiện theo quy trình an toàn vệ sinh phòng dịch và đảm bảo đủ dinh dưỡng. Quá trình sơ chế, chế biến thức ăn tại nhà bếp đều có cán bộ kiểm tra, giám sát thường xuyên. Tất cả những thực phẩm khi được chế biến, nấu ăn cho người dân đang cách ly sẽ được lưu giữ mẫu tại tủ để phục vụ cho công tác kiểm tra khi có dấu hiệu về mất an toàn thực phẩm xảy ra. Vì vậy, từ khi đơn vị tiếp nhận những công dân đầu tiên vào đây cách ly không để xảy ra trường hợp nào bị ngộ độc hay có hiện tượng khác như đau bụng, buồn nôn… do ăn uống.

Bảo đảm an toàn thực phẩm và đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ăn là những tiêu chí được đặt lên hàng đầu tại các khu cách ly phòng, chống dịch Covid-19 trên địa bàn tỉnh. Anh Bàn Văn Hà, Trưởng phòng Y tế huyện Na Hang nói, để đảm bảo sức khỏe cho công dân tại các khu cách ly tập trung, Phòng Y tế huyện đã phối hợp với các ngành liên quan tiến hành kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATVSTP tại các khu cách ly tập trung trên địa bàn. Qua các đợt kiểm tra, Đoàn kiểm tra, giám sát ghi nhận, tại các đơn vị, điều kiện ATVSTP về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và con người cơ bản đáp ứng tốt theo yêu cầu. Các suất ăn phục vụ công dân cách ly được chia riêng bằng hộp xốp, cốc nhựa sử dụng một lần và sau khi sử dụng được thu gom và xử lý theo đúng quy trình do Bộ Y tế quy định.

Anh Hoàng Văn B, xã Kháng Nhật (Sơn Dương), công dân cách ly tại trường Phổ thông Dân tộc nội trú ATK chia sẻ, công tác phục vụ công dân cách ly ở đây rất tốt. Các cán bộ đều nhiệt tình, thường xuyên động viên mọi người cố gắng. Đặc biệt, chế độ ăn uống bảo đảm, thức ăn ngon, sạch sẽ, nên anh và mọi người đều cảm thấy thoải mái, yên tâm cách ly vì sức khỏe của cả cộng đồng.

Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chế độ ăn cho người cách ly là một trong những nhiệm vụ quan trọng. Qua đó, không chỉ giúp đảm bảo về sức khỏe cho mỗi người dân, mà còn góp phần tạo niềm tin để mọi người cùng chung tay đẩy lùi dịch bệnh Covid-19.

Bài, ảnh: Minh Hoa