Vì chỉ có theo mùa nên nhiều người lựa chọn bảo quản sấu để có thể sử dụng quanh năm. Nếu thực hiện đúng cách, sấu vẫn giữ được độ giòn, hương vị tự nhiên và chất lượng sau nhiều tháng bảo quản.
Từng là món quà vặt quen thuộc của nhiều thế hệ, quả sấu nay không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn được nhiều nhà hàng, đầu bếp sử dụng để sáng tạo các món ăn mang phong cách hiện đại.
Sấu ngâm đường là thức uống quen thuộc của nhiều gia đình mỗi dịp hè. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng sấu bị mềm, nổi váng hoặc nhanh hỏng sau một thời gian ngâm.
Không chỉ là loại quả pha nước giải nhiệt đặc trưng của mùa hè miền Bắc, quả sấu còn có những công dụng chữa bệnh.
Với vị chua thanh mát đặc trưng, sấu thường được dùng để nấu canh, làm nước giải khát, ô mai hoặc ngâm đường, trở thành thức quà không thể thiếu trong mùa nóng ở miền Bắc.
Buổi sáng, bất chợt tôi nhận ra trong không gian một mùi hương rất lạ. Nồng nàn mà dịu nhẹ, ngọt ngào mà vương vấn. Tôi đưa mắt tìm quanh khu vườn nhưng chẳng thấy điều gì khác thường. Chỉ đến khi ngước nhìn lên tán cây trước hiên nhà, tôi mới chợt mỉm cười nhận ra mùa sấu đã về.
Mùa hè, nhiều người ăn nhiều dưa hấu, uống nước dừa hoặc nước trái cây thay nước loc để giải nhiệt, bác sỹ nói gì về điều này?
Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
Sấu chỉ xuất hiện trong vài tháng ngắn ngủi mỗi năm nhưng nếu biết cách sơ chế và bảo quản đúng, bạn hoàn toàn có thể dự trữ để dùng quanh năm. Từ nấu canh, ngâm nước giải khát đến làm ô mai, sấu vẫn giữ được vị chua thanh đặc trưng như vừa mới mua ngoài chợ.
Những ngày nắng nóng khiến việc nấu nướng trở nên ngại ngần, nhưng chỉ cần chọn đúng món ăn đưa cơm ngày hè, bạn vẫn có thể chuẩn bị những mâm cơm gia đình ngon, mát và đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian ngắn.
Để những ngày nóng không còn cản trở bạn vào bếp, thực đơn nhanh, gọn và thanh mát với đủ những món canh, món xào sẽ xua tan cái oi bức mùa hè, giúp bữa cơm của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi. Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang gợi ý 3 thức uống giải nhiệt hiệu quả, thơm ngon và rất an toàn cho cả người đang giảm cân.
Không chỉ nổi tiếng với những món ăn trứ danh, Hà Nội quê của Phương Oanh còn lưu giữ nhiều thức quà bình dị gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân Thủ đô. Những hương vị ấy đến nay vẫn khiến nhiều người bồi hồi mỗi khi nhắc nhớ.
Món canh chua mực trở thành cứu tinh cho ngày bận rộn, mà vẫn ngon cơm, cuốn hút cả nhà ngày hè nóng nực.
Một mâm cơm mùa hè thật ra không cần cầu kỳ. Chỉ cần vài món ăn đơn giản, thanh vị, dễ ăn là đã đủ khiến cả nhà 'đánh bay' nồi cơm lúc nào không hay.
Mới đầu hè, nhưng thời tiết đã rất oi bức. Cái nóng hầm hập từ mặt đường bốc lên cộng hưởng với cả triệu chiếc điều hòa phả ra khiến không gian thành phố càng thêm ngột ngạt. Khi thời tiết dễ làm cho người ta bực bội thì một bát canh thanh mát có thể giúp 'hạ nhiệt' cả cơ thể lẫn tâm trạng.
Nhắc đến mùa hè Hà Nội quê Phương Oanh, nhiều người nhớ ngay đến những thức quà chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn như sấu, sen Hồ Tây hay kem Tràng Tiền gắn với nét riêng của Thủ đô.
Mùa hè luôn mang theo một 'bản thực đơn' rất riêng. Không cần những món ăn cầu kỳ hay nhiều gia vị, ẩm thực mùa hè thường gắn với sự thanh mát, nhẹ bụng tạo cảm giác dễ chịu giữa những ngày nắng nóng.
Từ những quả mơ, mận, sấu, khế... bình dị, người Hà Nội đã tạo nên một thức quà mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, để rồi theo năm tháng, ô mai đã trở thành một nét văn hóa rất riêng của đất Tràng An.
Nhắc đến Hồ Gươm, người ta thường nghĩ đến mặt nước xanh thẳm soi bóng Tháp Rùa, nghĩ đến huyền thoại trả gươm thiêng của vua Lê, nghĩ đến những mùa sấu rụng vàng bên bờ phố cổ. Nhưng có một người đã dành gần như cả cuộc đời mình để lặng lẽ đi dọc quanh hồ ấy, ghi lại từng biến chuyển của thời gian, từng làn sương sớm, từng mùa cây thay lá, từng dấu vết của những 'Cụ Rùa' linh thiêng như thể đang lưu giữ ký ức sống của Hà Nội. Người đó là nhà báo, nhà nghiên cứu Hà Hồng — người ghi nhật ký Hồ Gươm bằng hình ảnh và bằng cả trái tim mình.
Không chỉ là loại quả quen thuộc trong các món canh chua, nước giải khát hay đồ ăn vặt mùa hè, quả sấu còn được Y học cổ truyền xem là vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác mệt mỏi trong thời tiết oi bức.
Những ngày đầu hè, sấu non trở thành loại quả quen thuộc trong nhiều món canh, nước giải khát và đồ ăn vặt. Theo Y học cổ truyền, sấu có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, hỗ trợ tiêu hóa...
Nắng hè vàng óng chảy tràn con ngõ nhỏ. Nắng thả mình lên khắp khu vườn có cây sấu lâu năm ngày nào còn nhú lộc biếc nay đã lúc lỉu quả xanh. Khi ấy, bà ngoại tôi lại ra vườn hái những trái sấu già, nấu nồi canh sấu với trứng - món tôi đặc biệt yêu thích. Món ăn tuy mộc mạc chân quê nhưng thấm đẫm tình yêu thương của ngoại, âm thầm theo tôi khắp miền thơ ấu.
Từng xem nhiều video giới thiệu về món xôi xéo Hà Nội nên hai vị khách Hàn Quốc rất tò mò. Họ chọn tới một quán xôi vị Bắc tại Thảo Điền, TPHCM để trực tiếp thưởng thức.
Qua tiết Lập Hạ, Hà Nội đã chính thức bước vào một mùa hè sôi động. Đây cũng là lúc một mùa hoa mới lại về với phố phường Hà Nội khi đồng loạt nhiều loài cây xanh khoe sắc thắm tươi dưới ánh nắng rực rỡ của mùa mới về. Để những mùa hoa ấy 'đến hẹn lại lên', mỗi người dân Thủ đô cần chung tay gìn giữ, nâng niu từng tán cây, từng mảng xanh của thành phố.
Khi tiếng ve bắt đầu râm ran bản hòa ca bất tận trên những tán sấu già, Hà Nội mình lại khoác lên chiếc áo vàng rực của nắng và gió sông Hồng.
Chiều 22/4, Đoàn Thanh niên phường Lý Thường Kiệt phối hợp với Hội yêu rác Hà Nội tổ chức ra mắt mô hình 'Đường cây thanh niên'. Dự buổi ra mắt có lãnh đạo phường, đại diện Ủy ban MTTQ Việt Nam phường và các hội, đoàn thể.
Chỉ cần nghe tên, nhiều món ăn vặt quen thuộc đã đủ gợi cả bầu trời ký ức tuổi thơ. Thế nhưng, giữa nhịp sống hiện đại, không ít hương vị giản dị ngày nào đang dần trở nên hiếm gặp.
Chiều 17/4, tại ấp Mỹ Bình, xã Sông Đốc, lễ khởi công xây dựng cầu Đầu Sấu được tổ chức với sự tham dự của anh Phạm Tuấn Tài, Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Cà Mau, Bí thư Tỉnh đoàn, lãnh đạo địa phương và nhà tài trợ.
Mùa hoa sấu về, cả con phố như khoác lên mình chiếc áo mới nhẹ nhàng, xanh tươi và tinh khôi lạ thường. Hoa sấu không ồn ào như bằng lăng hay rực rỡ như phượng đỏ, mà e ấp, dịu dàng, len lỏi giữa sắc xanh thẳm của tán lá. Những chùm hoa nhỏ li ti, màu trắng ngà, chẳng nổi bật nhưng lại có sức hút riêng biệt. Khi gió khẽ lướt qua, từng cánh hoa mỏng manh bay trong gió như một điệu vũ thầm lặng tạo nên một bức tranh đầy chất thơ, mộc mạc và dung dị.
Trong tâm thức của nhiều người, Hà Nội không chỉ có phố cổ, hồ xanh hay những hàng sấu già phủ bóng mát trên nhiều tuyến phố, mà còn lưu giữ những hồn xưa trong từng nếp nghề thân thuộc. Đó là những làng nghề lặng lẽ tồn tại giữa nhịp sống đô thị, nơi mỗi thanh âm lao động vẫn ngày ngày kể câu chuyện về truyền thống và ký ức.
Thả rắn độc và cá sấu ở con sông biên giới với Bangladesh là cách đang được phía Ấn Độ cân nhắc thay cho việc xây dựng một rào chắn cứng.
Chính quyền xã Tân Thạnh (tỉnh Tây Ninh) khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác, đặc biệt không cho trẻ em tắm, bơi tại các tuyến kênh sau khi phát hiện một cá thể sấu xuất hiện trên địa bàn.
Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, cường độ huấn luyện cao, Hội Phụ nữ và Đoàn cơ sở Lữ đoàn Đặc công 113 đã triển khai hiệu quả chương trình 'Tiếp sức mùa huấn luyện' bằng những việc làm cụ thể, thiết thực, góp phần nâng cao chất lượng huấn luyện, kịp thời cổ vũ tinh thần và bản lĩnh cho chiến sĩ mới ngay từ những nội dung đầu tiên.
Sáng 30-3, nhiều địa phương ở phía Bắc như Hà Nội, Bắc Ninh, Quảng Ninh, Hưng Yên… ghi nhận hiện tượng mưa đá trong các cơn dông, mưa rào đầu mùa.
Trong tiết cuối Giêng, nhiều tuyến phố ở Hà Nội trở nên lãng mạn hơn khi những hàng cây bắt đầu thay lá. Sắc vàng, đỏ xen lẫn mầm xanh non tạo nên bức tranh thiên nhiên dịu dàng, xao xuyến lòng người.
Tháng Ba, Hà Nội bước vào mùa thay lá. Những tán lộc vừng, sấu, bàng… đồng loạt chuyển vàng, chuyển đỏ rồi bật chồi non xanh biếc, tạo nên khoảnh khắc giao mùa dịu dàng.
'Nhất thủ nhì vĩ', nhiều người vẫn cho rằng ăn gà, vịt quý nhất là đầu, thứ hai phao câu. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo ăn nhiều phao câu gia cầm về lâu dài dễ mắc bệnh.
Hà Nội bước vào mùa xuân không chỉ bằng sắc đào Nhật Tân, quất Tứ Liên hay hương bưởi thoảng qua những con ngõ nhỏ, mà còn bằng một màu xanh bền bỉ, âm thầm, đầy sức sống.
Chiều 22-2, xã Dương Hòa khai mạc Giải cờ tướng mừng Xuân Bính Ngọ 2026.
UBND phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám đã ban hành kế hoạch, triển khai lễ phát động và các hoạt động trồng, chăm sóc, bảo vệ cây xanh.
Trong dịp Xuân Bính Ngọ 2026, xã Kim Anh xây dựng kế hoạch, giao chỉ tiêu cho từng thôn, phấn đấu trồng mới 6.000 cây xanh phân tán các loại (vượt 1.000 cây xanh so với chỉ tiêu TP Hà Nội giao).
Ô mai Hàng Đường – thức quà ngọt ngào gắn bó với Tết Hà Nội, lưu giữ hương vị truyền thống và ký ức sum vầy của bao thế hệ người Thủ đô.