Món ăn với nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hương vị giản dị mà tinh tế, nay đã vượt khỏi phạm vi Việt Nam để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Là một thành phố mang đậm nét văn hóa với những địa danh nổi tiếng gắn liền với lịch sử hàng nghìn năm văn hiến, Hà Nội còn thu hút và giữ chân du khách thập phương bởi nền ẩm thực đa dạng.
Đổi món với rau bí nấu canh cùng hến mềm ngọt, nước thanh mát, thơm nhẹ, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, cả nhà ăn là ghiền.
Tuy diện tích trồng rau không quá rộng, nhưng khu vườn được chị Ánh phân luống gọn gàng, hợp lý, mang lại năng suất đáng kinh ngạc.
Nhiều người coi bún, phở là món ăn quen thuộc mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu biến chúng thành 'thực đơn duy nhất' trong thời gian dài, cơ thể sẽ phải đối mặt với không ít hệ lụy sức khỏe.
Kinh giới không chỉ là rau gia vị giúp món ăn ngon hơn mà còn có thể hỗ trợ kháng viêm, giải cảm, loại bỏ gốc tự do.
Với chị Đặng Thùy (đến từ Hà Nội) nộm măng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là ký ức ấm áp về người cha, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa thương nhớ.
Món quà vặt ở Hạ Long (Quảng Ninh) thường bán hết sau 1–2 giờ nhưng được xem là đặc sản đắt tiền, không phải ai cũng dễ thưởng thức.
Tờ The Nation của Thái Lan xếp phở Việt Nam ở vị trí số một trong danh sách các món ăn ngon và giàu dinh dưỡng của Đông Nam Á.
Không chỉ làm bát phở dậy mùi và cân bằng vị, vài giọt chanh còn giúp cơ thể hấp thu sắt từ thịt bò hiệu quả hơn – điều mà nhiều thực khách không ngờ tới.
'Tôi đặt chân đến TP.HCM chỉ vì chiếc bụng đói, nhưng thành phố này giữ tôi bằng tiếng ồn, hương vị và những tình bạn bắt đầu từ chiếc ghế nhựa', Ben Maguire viết trên MXH.
Phở gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người, vậy ăn phở gà hàng ngày có tốt cho sức khỏe không?
Từ những nguyên liệu 'cây nhà lá vườn' như đu đủ, hoa chuối, rau muống…, bạn có thể chế biến thành nhiều món nộm giải ngán để đổi bữa cho gia đình. Dưới đây là 10 cách làm món nộm ngon, thanh mát, dễ làm tại nhà.
Bạn có thể dễ dàng làm một số món ăn sáng khi thời tiết nóng nực chỉ với vài phút.
Với đặc tính dễ trồng, dễ chăm, sống được trong nhiều điều kiện thời tiết ở Việt Nam, cây tía tô là một trong những loại rau thơm quen thuộc nhất của nước ta. Tía tô là loại rau gia vị rất phổ biến với người Việt. Nó có thể được dùng để ăn sống hay nấu chín, vừa gia tăng hương vị món ăn lại vừa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhờ tính kháng khuẩn cao, có các chất chống oxy hóa, rau thơm giúp món ăn ngon hơn, cân bằng thực phẩm, nuôi dưỡng sức đề kháng.
Nấu ăn không chỉ là chuyện 'cho bao nhiêu muối, bao nhiêu đường', mà còn là nghệ thuật nêm nếm đúng thời điểm. Cùng một món ăn, nếu gia vị được cho vào lúc thích hợp, hương vị sẽ bùng nổ, dậy mùi và đậm đà hơn hẳn.
Không chỉ là món ăn dân dã, vịt lộn um bầu kiểu Huế gây thương nhớ bởi vị thanh mát, béo bùi, màu sắc bắt mắt và cách chế biến cầu kỳ đậm chất cố đô.
Hỏi: Trong các mâm cỗ truyền thống ở làng tôi, không thể thiếu món tiết canh lợn. Thịt và nội tạng dùng để chế biến chủ yếu được lấy từ lợn do các hộ gia đình tự nuôi, chứ không phải thịt mua ngoài chợ.
Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.
Tía tô không chỉ là loại rau thơm dùng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là thảo dược có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo nhiều chuyên gia, việc Hà Nội chuyển từ khuyến khích sang bắt buộc, từ tuyên truyền sang cấm sử dụng túi nilon tại các chợ, cửa hàng tiện lợi là bước đi tất yếu.
Rau húng quế là loại rau thơm quen thuộc của người dân Việt Nam, vậy cây rau húng quế có tác dụng gì?
Rau mùi là loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng với một số người, rau mùi không chỉ không tốt mà còn có thể gây tác hại nghiêm trọng nếu sử dụng không đúng cách.
Cách nấu canh chua thịt băm trong 10 phút vừa tiết kiệm lại rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như 'chiến binh tí hon' giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.
Dù rửa đúng cách và kỹ càng đến mấy cũng không thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ rau sống, vậy cách bảo đảm an toàn là gì?
Dọc mùng đã trở thành đặc sản ở thành phố, vừa ngon vừa có những tác dụng đối với sức khỏe.
Trong vài lần đến các quán ăn cháo lòng, tiết canh dịp đầu tháng hay cuối năm lấy tư liệu viết bài về an toàn vệ sinh thực phẩm, tôi khá ngạc nhiên khi thấy những bát tiết canh được bày ra, cạnh đĩa lạc rang, rau thơm và chén rượu trắng. Người ăn vô tư, kẻ bán hồ hởi.
Ba món Việt là phở trộn, nộm và bò tái chanh lọt top món trộn ngon nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn, nhờ hương vị hài hòa và bản sắc độc đáo.
Bánh hỏi An Nhứt từ lâu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân xã An Nhứt (nay là xã Tam An, huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) mà còn là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng đất này.
Phở trộn, nộm và bò tái chanh là 3 đại diện của Việt Nam được xướng tên trong danh sách những món trộn ngon nhất thế giới vừa được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas công bố.
Khi thưởng thức một tô bún riêu, bún bò hay bún mắm đúng điệu, chắc hẳn bạn từng gặp loại rau thơm nhỏ lá, mùi hăng đặc trưng, chỉ cần một chút cũng đủ làm dậy hương cả bát bún.
Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.
Phở trộn là món ăn đặc trưng của Nam Bộ nhưng được nhiều người yêu thích bởi phở tươi trộn với thịt bò thanh ngọt hòa quyện với các gia vị và rau thơm tạo nên một món ăn lạ miệng lại giàu chất dinh dưỡng.
Miếng ram giòn rụm, nhân chả cá thác lác, cuộn kèm với các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay rất dễ ăn trong ngày hè.