Trời trở lạnh. Hôm qua, vừa nắng đong đầy, gió bụi hanh hao vờn cỏ lá, trời trong xanh ngăn ngắt; mà hôm sau, lúc tờ mờ sáng, khi dậy tập thể dục thì lại muốn quấn thêm một vòng chăn. Lòng lại nhớ lời bà hôm nào, rằng Tây Nguyên mà lạnh như những ngày đầu đông ở miền Bắc vậy. Nói là vậy, nhưng rồi thế nào, bà cũng lụi hụi trở dậy lấy áo len mặc vào rồi xuống bếp làm đồ ăn sáng.
Cốm xào là món tráng miệng hay ăn vặt ở Hà Nội từ xưa. Người Hà Nội sành ăn, sành mặc, thanh lịch tao nhã trong lối sống cũng như phong cách ẩm thực.
1. Vùng đất Trùng Khánh, Cao Bằng có rừng dẻ hàng vạn cây là đặc sản hiếm quý trời đất dành cho mảnh đất thần tiên này. Năm 1966, tôi được bạn học cùng Trường Văn hóa nghệ thuật Việt Bắc, cô Vương Thị Hin, về nghỉ hè mang xuống cho một nắm. Còn nhớ mãi cái màu vàng mỡ gà và vị bùi béo ngọt để lại dư âm ngân vang mãi trong trí nhớ vị giác của loại hạt cây đặc sản này.
Hạt dẻ dễ ăn, dễ chế biến, nhiều giá trị dinh dưỡng nên người ta ví đây là 'vua' của các loại quả khô.
Nhiều người nhất là các bạn trẻ có thói quen ăn xôi buổi sáng. Họ có thể mang xôi tới công ty, lớp đúng tiêu chí nhanh, tiện, rẻ.
Cách luộc gà không cần nước này giúp thịt gà giữ được độ ngọt, có mùi thơm sả chanh, gia vị ngấm vào miếng thịt rất hấp dẫn.
Một người đàn ông ở Trung Quốc làm thịt một con gà đã nuôi lâu năm để thiết đãi con trai lâu ngày về thăm nhà, ai ngờ lại phát hiện 'dị vật' đáng giá hàng chục tỷ đồng.
Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết hướng dẫn cách chế biến một số món ăn trong mâm cỗ cúng cô hồn tháng 7 âm lịch.
Từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm là mùa na chín. Đây là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cũng là một vị thuốc trị nhiều bệnh trong Đông y. Tuy nhiên, khi sử dụng na, cần đặc biệt cẩn trọng với hạt na.
Dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, loài động vật lưỡng cư này lại được săn bắt để làm đặc sản ở nhiều nơi vì thịt của chúng có hương vị rất 'tinh tế'.
Chỉ từ 1 con gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần phong phú, ngon miệng.
Luộc gà theo cách dưới đây, đảm bảo gà sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm ngon như ngoài hàng.
Đôi khi thịt gà luộc bị đỏ không phải do thịt còn sống mà vì một nguyên nhân khác.
Với công thức luộc gà dưới đây bạn sẽ có món gà ăn thơm ngon chín tới, vừa không nhạt thịt vừa không lo gà bị vỡ nát trong lúc chặt.
Không chỉ nổi tiếng là vùng đất giàu truyền thống lịch sử, thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ Điện Biên còn là điểm đến cho những du khách muốn trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số.
Để luộc thịt gà vừa đẹp, vừa chín tới, thơm và ngọt vị mà da không bị nứt bạn đừng quên 3 loại gia vị này.
Để có đĩa thịt gà luộc thơm ngon, đẹp mắt, bạn không được bỏ qua những bí quyết dưới đây.