Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Xã Xuân Nha có nhiều tiềm năng phát triển nông, lâm nghiệp với diện tích đất sản xuất rộng, khí hậu phù hợp cho nhiều loại cây trồng. Những năm gần đây, các hợp tác xã trên địa bàn từng bước phát huy vai trò liên kết sản xuất, hỗ trợ người dân chuyển đổi tư duy làm ăn, nâng cao giá trị nông sản và mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Cây măng tre đang trở thành nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân ở Lào Cai. Việc đẩy mạnh liên kết giữa người dân, hợp tác xã và doanh nghiệp trong thu mua, chế biến đang từng bước nâng cao giá trị sản phẩm và tạo hướng phát triển bền vững cho cây trồng này.
Nằm bên dòng sông Vĩnh Phước hiền hòa, khu phố Tân Vĩnh, phường Nam Đông Hà đang thay da đổi thịt từng ngày. Thành quả đó có sự đóng góp không nhỏ từ hướng đi đúng đắn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng, tiêu biểu là mô hình trồng tre vàng lấy măng của nông dân Nguyễn Ngọc Sang.
Lào Cai có nguồn lâm sản ngoài gỗ phong phú với nhiều ngành hàng chủ lực như quế, tre măng Bát độ, sơn tra, thảo quả và dược liệu dưới tán rừng. Tuy nhiên, dư địa lớn nhất của lâm sản ngoài gỗ hiện nay không chỉ nằm ở việc mở rộng diện tích hay tăng sản lượng khai thác, mà ở khả năng tổ chức lại chuỗi giá trị, gắn vùng nguyên liệu với chế biến sâu, tiêu chuẩn chất lượng và thị trường tiêu thụ ổn định.
Trong nhiều năm, câu chuyện cải thiện sinh kế của phụ nữ vùng cao thường gắn với những thách thức về địa lý và kinh tế. Nhưng khi người phụ nữ tự tin và được tạo điều kiện để phát triển, họ có thể mở ra những cơ hội mới và làm chủ sinh kế.
Từng bị lãng quên suốt nhiều năm, măng lục trúc ở xã Ngọc Thiện, tỉnh Bắc Ninh nay trở thành cây làm giàu cho người dân địa phương. Thành công của HTX Măng lục trúc Lâm Sinh Ngọc Châu tiếp tục được khẳng định khi sản phẩm măng tươi lục trúc đạt giải Mai An Tiêm năm 2026.
Tại xã Gia Hội, phong trào 'Dân vận khéo' trong phát triển kinh tế đang cho thấy hiệu quả rõ nét khi khơi dậy nội lực trong Nhân dân, từng bước hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, mở ra sinh kế bền vững.
Măng tươi là món ăn giòn ngon, giàu dinh dưỡng và rất 'đưa cơm'. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách hoặc kết hợp không đúng thực phẩm, thực phẩm này có thể gây hậu quả nghiêm trọng tới sức khỏe.
Măng là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Việt Nam, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cùng các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, một số nhóm người nên hạn chế tiêu thụ măng...
Tại xã Hồng Thái, nhiều đảng viên là người dân tộc thiểu số đang phát huy vai trò tiên phong, gương mẫu trong phát triển kinh tế hộ gia đình. Qua đó, góp phần thay đổi tư duy sản xuất, tạo sức lan tỏa tích cực trong cộng đồng, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội.
Năm 2025, Lào Cai ước đạt 120.000 tấn măng tre, trong đó bình quân mỗi hecta mang lại 120 triệu đồng/năm - cao gấp 6 lần so với trồng gỗ. Đây là con số cho thấy tiềm năng của ngành hàng tre măng khi được chế biến sâu.
Nâng cao vai trò, vị thế phụ nữ đồng bào dân tộc thiểu số trong gia đình và xã hội, các cấp Hội Phụ nữ khu vực Vân Hồ đã triển khai nhiều giải pháp giúp hội viên thay đổi nhận thức, tư duy, hành động, hỗ trợ phụ nữ làm chủ kinh tế gia đình và vươn lên trong cuộc sống.
Khi hoa ban nở rộ ở Tây Bắc, du khách khắp nơi đổ về đây chiêm ngưỡng khung cảnh đẹp như tranh, kết hợp thưởng thức loạt món đặc sản thơm ngon từ loài hoa nức tiếng.
Mỗi năm, tại các xã khu vực miền núi Thanh Hóa có hàng chục hợp tác xã (HTX) được thành lập. Hoạt động của các HTX đã và đang khai thác hiệu quả tiềm năng đất đai, khí hậu, tạo ra nhiều sản phẩm đặc trưng, góp phần chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, nâng cao thu nhập cho người dân.
Với chủ đề 'Sắc màu văn hóa các dân tộc xã Chiềng Lao', ngày 1/3, xã Chiềng Lao đã tổ chức Khai mạc Ngày hội văn hóa, thể thao các dân tộc xã Chiềng Lao lần thứ I, năm 2026. Dự khai mạc ngày hội có lãnh đạo xã Quỳnh Nhai, một số đơn vị, doanh nghiệp và đông đảo nhân dân, du khách trong và ngoài xã tham gia.
Từ sự hỗ trợ của Tiểu dự án phát triển ngành măng tỉnh Sơn La do Chính phủ Australia tài trợ thông qua Dự án GREAT, tại xã Xuân Nha đã hình thành vùng nguyên liệu tre bát độ, gắn với chế biến và tiêu thụ theo chuỗi giá trị. Mô hình tạo sinh kế ổn định, giúp phụ nữ dân tộc thiểu số nâng cao thu nhập, tham gia quản lý sản xuất và từng bước đưa sản phẩm măng Sơn La vươn ra thị trường.
Món bánh xèo ăn kèm với hơn 20 loại rau rừng ở vùng Bảy Núi trở thành món ngon thân thuộc mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân miền Tây.
Măng rừng ở Đam Rông 3 được khai thác theo mùa, sản lượng không lớn nhưng gắn với nhiều sinh kế địa phương. Từ nguồn nguyên liệu sẵn có, việc chế biến măng khô đang giúp người dân nâng giá trị sản phẩm, tạo thêm thu nhập và hình thành cách làm kinh tế dựa vào rừng theo nhịp bền vững.
Từ sáng mùng 2 Tết, nhiều chợ truyền thống đã hoạt động trở lại, phục vụ nhu cầu mua sắm thực phẩm của người dân. Rau xanh, thực phẩm tươi sống là những mặt hàng được tìm mua nhiều.
Măng khô là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn, chế biến và ăn măng khô sao để ngon, đảm bảo an toàn.
Tết Nguyên đán với các món ăn giàu tinh bột và đường luôn là nỗi lo của người bệnh đái tháo đường. Một trong những câu hỏi thường gặp nhất là liệu người bệnh có thể ăn bánh chưng, bánh tét hay không và nếu có thì nên ăn như thế nào để bảo đảm an toàn sức khỏe?
Không chỉ là món ăn dân dã, măng tre còn giàu chất xơ, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa. Thực phẩm này giúp hỗ trợ xương khớp, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, làm sáng da và phù hợp với chế độ ăn ít năng lượng.
Măng vầu đầu mùa vừa vào vụ đã được săn lùng nhờ hương vị giòn ngọt đặc trưng, giá bán 60.000 – 70.000 đồng/kg. Tuy nhiên, chuyên gia lưu ý người tiêu dùng cần chế biến đúng cách để tránh nguy cơ ngộ độc từ măng tươi.
Măng tre, món ăn quen thuộc với người Việt, nếu tiêu thụ thường xuyên có thể đem đến những lợi ích sức khỏe bất ngờ.
Xác định công tác quản lý chất lượng vật tư nông nghiệp (VTNN) là nhiệm vụ trọng tâm, giữ vai trò quan trọng đối với năng suất, chất lượng nông sản, ngành nông nghiệp đã triển khai nhiều giải pháp nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước cũng như nhận thức của người dân trong việc tuân thủ các quy định của pháp luật về sản xuất, kinh doanh và sử dụng VTNN.
Măng tre, món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình châu Á, đang được giới khoa học phương Tây đánh giá lại như một nguồn dinh dưỡng khổng lồ bị bỏ quên. Một nghiên cứu tổng hợp mới đây khẳng định măng tre có thể giúp kiểm soát đường huyết, bảo vệ tim mạch và đường ruột, miễn là được chế biến đúng cách.
Chính sách cho vay hỗ trợ, duy trì và mở rộng việc làm thông qua Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) tiếp tục khẳng định vai trò là nguồn lực quan trọng, kịp thời giúp nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ và người dân có điều kiện phát triển sản xuất và nâng cao thu nhập, đặc biệt sau những đợt mưa lũ gây thiệt hại nặng nề.
Đội Quản lý thị trường Nghệ An vừa bắt giữ và buộc tiêu hủy 1 tấn da lợn và 1,9 tấn măng tươi không rõ nguồn gốc và bốc mùi hôi.
Lực lượng Quản lý thị trường Nghệ An phát hiện một cơ sở ở xã Hưng Nguyên đang tích trữ 1 tấn da lợn không rõ nguồn gốc, bốc mùi, có dấu hiệu hư hỏng. Toàn bộ số hàng vi phạm đã bị lập biên bản, xử phạt và buộc tiêu hủy để ngăn chặn nguy cơ tuồn ra thị trường.
Kiểm tra một hộ kinh doanh ở xã Hưng Nguyên (Nghệ An), cơ quan chức năng phát hiện 1 tấn da lợn không rõ nguồn gốc xuất xứ, bốc mùi hôi thối, tiềm ẩn nguy cơ cao gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
Bản tin tối 10-1 trên Báo Sài Gòn Giải Phóng có các thông tin đáng chú ý sau: Thủ đô Hà Nội phải định vị, vận hành như trung tâm kiến tạo phát triển quốc gia; Cán bộ Quân đội nghỉ hưu là nguồn cổ vũ, động viên to lớn của toàn quân; Ăn hạt cây củ đậu, 6 người nhập viện trong tình trạng rối loạn ý thức; Bắt Tổng Giám đốc Công ty đồ hộp Hạ Long và đồng phạm trong vụ 130 tấn thịt heo nhiễm bệnh; Phát hiện hàng tấn da heo, măng tươi không rõ nguồn gốc, xuất xứ...
Các lực lượng chức năng tỉnh Nghệ An vừa tiến hành kiểm tra, phát hiện và buộc xử lý tiêu hủy hàng tấn da heo, măng tươi không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Để những búp măng tươi giản dị trở thành sản phẩm sạch, an toàn, có thương hiệu không thể thiếu vai trò khoa học và công nghệ. Khoa học công nghệ, mở ra con đường mới giúp măng khô của bà con vùng núi vươn tới những thị trường lớn, nâng tầm giá trị và khẳng định thương hiệu địa phương.