Tết Nguyên đán là thời điểm tiêu thụ thực phẩm tăng đột biến, các bữa tiệc, liên hoan diễn ra liên tục trong nhiều ngày. Tuy nhiên, chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu lựa chọn, chế biến hoặc bảo quản cũng có thể khiến cả gia đình đối mặt nguy cơ ngộ độc. BS Lê Thảo Nguyên – Bác sĩ Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Nam Sài Gòn, cảnh báo dịp Tết luôn là 'cao điểm' mất an toàn thực phẩm.
Tết là khi gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm, nhất là đầu xuân mới có nhiều lễ hội, bạn bè gặp nhau tụ họp ăn uống, liên hoan. Thời tiết nắng ấm, nồm ẩm, nếu thực phẩm chế biến không bảo quản đúng cách, hoặc thực phẩm không đảm bảo an toàn, rất dễ gây ngộ độc.
Tết Nguyên đán là dịp sum vầy, nghỉ ngơi và tận hưởng những món ăn truyền thống. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm nhiều người ăn uống thả ga, sinh hoạt đảo lộn, dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe sau Tết.
Dưới đây là 5 sai lầm thường gặp có thể biến tủ lạnh thành nơi chứa vi khuẩn, là nguyên nhân khiến nhiều người bị rối loạn tiêu hóa mà không rõ lý do.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, thời tiết nồm ẩm của miền Bắc như hiện nay sẽ ảnh hưởng lớn đến việc tích trữ thực phẩm ngày Tết.
Theo thống kê nhiều năm, hơn 80% ca ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết xuất phát từ những món ăn rất quen thuộc, ai cũng từng ăn và được coi là 'an toàn' trong mâm cơm ngày lễ.
Thời tiết nồm ẩm của miền bắc sẽ ảnh hưởng lớn đến việc tích trữ thực phẩm ngày Tết. Dưới đây là khuyến cáo của các chuyên gia để bảo quản thức ăn ngày Tết, tránh tạo áp lực lên sức khỏe.
Giai đoạn ăn dặm có ý nghĩa quan trọng với sự phát triển của trẻ nhỏ. Nhưng nhiều thói quen tưởng chừng vô hại của cha mẹ lại khiến trẻ thiếu chất, chậm tăng cân và dễ suy dinh dưỡng.
Tiết kiệm là một đức tính tốt, nhưng bạn có nhận thức được những rủi ro về sức khỏe có thể phát sinh nếu tiết kiệm quá mức?
Tưởng sẽ bị than phiền vì con khóc suốt đêm ảnh hưởng đến cả xóm trọ, người bố trẻ không ngờ lại nhận được sự giúp đỡ đầy ấm áp.
Sau khi ăn lẩu, nhiều người thường tiếc phần nước dùng còn thừa vì cho rằng chứa nhiều 'tinh túy', có thể để dành hôm sau nấu mì hoặc chỉ cần đun sôi lại là ăn được.
Gần đây, người dân quan tâm nhiều hơn đến các thông tin liên quan đến thực phẩm chế biến sẵn khi cơ quan chức năng phát hiện một số mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella spp, thậm chí có mẫu liên quan đến vi rút dịch tả heo châu Phi. Trước những thông tin này, không ít người thắc mắc: 'Thực phẩm nấu chín kỹ rồi có còn nguy hiểm không?' và 'Mình cần làm gì để ăn uống an toàn?'. Chúng tôi xin được chia sẻ như sau.
Cà chua là 'siêu thực phẩm' giàu lycopene nhưng có một số lưu ý khi chế biến. Tham khảo cách ăn cà chua đúng chuẩn để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như phòng tránh ngộ độc.
Hoa hậu Ý Nhi và bạn trai Anh Kiệt có thời gian vướng tin chia tay. Sau đó, người đẹp lên tiếng phủ nhận.
H'Hen Niê đã lên mạng 'cầu cứu' khán giả khi chứng kiến sự thay đổi của cơ thể.
Tìm hiểu các phương pháp hâm nóng gà luộc bằng xửng hấp, lò vi sóng hoặc nồi cơm điện để giữ trọn độ ẩm, tránh tình trạng thịt bị dai và có mùi hôi.
Ý Nhi mới đây chia sẻ về công việc làm thêm để trang trải các khoản chi phí khi đi học ở Australia.
Ba loại thực phẩm gồm thịt kho, cơm nguội và trứng luộc là những món thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn, nhưng lại có nguy cơ cao nếu bảo quản không đúng cách.
Khi cơm để nguội, một phần tinh bột này được chuyển hóa thành tinh bột kháng - loại tinh bột không bị hệ tiêu hóa hấp thụ hoàn toàn, hoạt động tương tự như chất xơ.
Lúc giao mùa, thời tiết thất thường làm vi khuẩn, virus phát triển, chuyên gia cảnh báo bảo quản, chế biến thực phẩm kém an toàn dễ gây ngộ độc.
H'Hen Niê mang nhiều tâm tư, suy nghĩ về sự thay đổi của bản thân từ khi có con.
Cuối năm, khi các gia đình tất bật chuẩn bị cho tiệc tất niên và ngày Tết đoàn viên, nhu cầu mua sắm, ăn uống tăng cao, kéo theo nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là thời điểm hàng giả, hàng kém chất lượng dễ trà trộn vào thị trường, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.