Những món 'đổi vị' ngày Tết có thể làm cho bữa tiệc trở lại 'phong độ' để phong vị ẩm thực tốt hơn cho cả gia đình.
Trong khi 'cả thế giới' đang nô nức đi du xuân, thì có một hội người đang âm thầm 'lệ đổ trong tim' vì cái định mệnh oái oăm khi sinh nhật trùng đúng Tết.
Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein, sắt và các vitamin nhóm B nhưng cũng chứa chất béo bão hòa và cholesterol gây ra gánh nặng cho tim mạch.
Tết đến, nỗi lo tăng cân lại trở thành 'điệp khúc' quen thuộc của nhiều gia đình. Bánh chưng, thịt mỡ, giò chả thường bị đưa lên 'ghế bị cáo' đầu tiên. Thế nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng, đây chưa hẳn là nguyên nhân chính khiến nhiều người tăng cân vù vù sau kỳ nghỉ dài ngày.
Nhiều món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết hoặc bữa nhậu thường ngày có thể vô tình trở thành 'thủ phạm' làm tăng gánh nặng cho thận và tim nếu sử dụng quá mức.
Những món ăn này đều có hương vị thanh nhẹ, vừa giúp đem lại cân bằng cho cơ thể, vừa mang lại niềm vui cho những ngày đầu Năm Mới.
Bữa ăn phong phú về số lượng và giàu năng lượng thường gây quá tải cho hệ tiêu hóa và chuyển hóa. Để giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại cân bằng sau các bữa tiệc quá tải cần áp dụng chế độ ăn thanh đạm kết hợp với lối sống khoa học, lành mạnh.
Cách phòng chống ngộ độc thực phẩm ngày Tết Nguyên đán khi đây là thời điểm ăn uống nhiều và dễ mất kiểm soát, khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao.
Những bữa ăn liên tục với thịt, giò chả, bánh chưng, đồ chiên rán, rượu bia trong khi rau xanh xuất hiện ít hơn khiến cơ thể rơi vào trạng thái quá tải dinh dưỡng, ảnh hưởng trực tiếp đến phong độ phái mạnh.
Việc ăn uống quá mức, sử dụng nhiều rượu bia và thức khuya kéo dài có thể khiến cơ thể 'quá tải' ngay trong những ngày đầu năm.
Thói quen ăn uống, sinh hoạt thay đổi trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán vô tình kích hoạt nguy cơ đột quỵ: máu cô đặc, tăng huyết áp, hệ thần kinh quá tải.
Tết Nguyên đán là dịp sum vầy nhưng cũng là thời điểm gia tăng các ca ngộ độc thực phẩm do thói quen tích trữ, bảo quản và sử dụng đồ ăn chưa đúng cách. Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, thành viên Hội Y học dưới nước và Oxy cao áp Việt Nam cảnh báo, chỉ cần chủ quan trong vài khâu nhỏ, cả gia đình có thể phải nhập viện.
Bún ốc ngày Tết giá cao bởi vì mọi chi phí nguyên liệu, nhân công đều tăng; cũng như bạn nếu tăng ca ngày Tết thì cũng đòi hỏi thù lao đặc biệt, cao hơn ngày thường.
Tết đến, mâm cỗ đầy ắp bánh chưng, thịt mỡ, giò chả, thêm vài ly rượu bia… khiến nhiều người dễ ăn quá đà. Hệ tiêu hóa vì thế 'quá tải', bụng đầy, khó tiêu, đêm trằn trọc khó ngủ. Theo các chuyên gia y tế, chỉ cần điều chỉnh một vài thói quen nhỏ trong ăn uống, sinh hoạt, mỗi người hoàn toàn có thể tận hưởng ngày xuân đủ đầy mà cơ thể vẫn nhẹ nhàng, khỏe khoắn.
Bánh mứt, rượu bia và sinh hoạt đảo lộn ngày Tết khiến đường huyết dễ tăng cao. Nhiều sai lầm trong ăn uống tiềm ẩn rủi ro khó lường.
Với vị cay, tính ấm, củ kiệu được xem là 'trợ thủ' giúp tiêu hóa tốt hơn, làm ấm cơ thể trong mâm cỗ ngày Tết.
Tết Nguyên đán không chỉ là dịp sum vầy, mà còn là 'mùa cao điểm' của những rối loạn tiêu hóa, tăng cân, tăng huyết áp và ngộ độc thực phẩm nếu ăn uống thiếu kiểm soát. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để bảo đảm sức khỏe, mâm cơm ngày Tết cần được chuẩn bị khoa học, an toàn và điều độ.
Ngày Tết, mâm cơm gia đình luôn có những món thịt lợn, bò, gà. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng bổ, nên ăn nhiều, bởi có những thực phẩm cần hạn chế dù rất quen thuộc trên bàn tiệc ngày Tết.
Bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo người bệnh ung thư cần lưu ý việc ăn uống trong dịp Tết vì ảnh hưởng tới quá trình điều trị.
Tết đến là những kỳ nghỉ dài, những bữa tiệc liên hoan, mâm cỗ đầy ắp bánh chưng, giò chả, thịt mỡ, dưa hành. Tuy nhiên, với những người đang có tình trạng viêm loét dạ dày, viêm đại tràng, đây cũng là giai đoạn hệ tiêu hóa dễ ảnh hưởng nhất.
Tết là dịp sum họp, nhưng những bữa tiệc liên miên với nhiều đạm, chất béo và đồ uống có cồn có thể khiến các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, gout… bùng phát. TS.BS. Nghiêm Nguyệt Thu, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo người bệnh cần duy trì chế độ ăn hợp lý để bảo vệ sức khỏe trong những ngày đầu xuân.
Tết Nguyên đán là mùa sum họp và những mâm cỗ ẩm thực phong phú, nhưng cũng là thời điểm cơ thể dễ 'quá tải' vì dư thừa đạm béo, đồ ngọt, rượu bia và nhịp sinh hoạt đảo lộn.
Tết là thời điểm của những bữa tiệc kéo dài, nhưng với những người có sức khỏe kém, người mới ốm dậy hoặc có bệnh lý nền, việc ăn Tết không điều độ có thể trở thành 'gánh nặng' cho cơ thể.
Từ bánh chưng, bánh tét đến nem chả, nhiều món Tết quen thuộc chứa năng lượng cao, dễ âm thầm tích mỡ nếu ăn liên tục nhiều ngày.
Từ những ngày đầu tiên đến nay, mâm cơm Tết vẫn giữ vai trò thiết yếu trong đời sống văn hóa người Việt nhưng đồng thời cũng mang sự biến đổi để hòa nhịp với xu hướng và thực tế mỗi thời kỳ.
Chỉ một miếng bánh chưng nhỏ cũng có thể mang lại nguồn năng lượng tương đương gần một giờ đi bộ nhanh hoặc 45 phút chạy bộ nhẹ. Nhưng thay vì lo lắng, hiểu đúng về lượng calo trong mâm cỗ Tết sẽ giúp mỗi người chủ động trong ăn uống và giữ được sự cân bằng cho sức khỏe.
Bên cạnh bánh mứt và tiệc tùng, việc lựa chọn thức uống tốt cho sức khỏe giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn, tránh mệt mỏi.
Trong ngày 29 Tết, nguồn cung tiếp tục được bảo đảm nhờ sự chuẩn bị sớm của doanh nghiệp và chương trình bình ổn.
Trong không khí rộn ràng chuẩn bị đón Tết cổ truyền của dân tộc, chiều ngày 16-2, Trung đoàn 196 Hải quân đã tổ chức Hội thi 'Mâm cơm Tất niên, ấm tình đồng đội' với sự tham gia sôi nổi của các cơ quan, đơn vị trong toàn Trung đoàn.
Trong không khí rộn ràng chuẩn bị đón Tết cổ truyền của dân tộc, chiều 16/2 (tức ngày 29 Tết), Trung đoàn Tàu ngầm 196 Hải quân tổ chức Hội thi 'Mâm cơm tất niên - Ấm tình đồng đội', với sự tham gia sôi nổi của các cơ quan, đơn vị trong toàn Trung đoàn.
Ngày 29 tháng Chạp năm Ất Tỵ, sức mua các mặt hàng phục vụ tất niên và lễ cúng giao thừa tăng mạnh. Gà trống, bánh chưng, giò chả, hoa tươi, trái cây và các lễ vật bán chạy. Một số mặt hàng tăng giá do nhu cầu tập trung trong thời gian ngắn.
Được mệnh danh là khu chợ nhà giàu của người Hà Nội, chợ Hàng Bè thuộc phường Hoàn Kiếm, rất nổi tiếng với các món ăn chế biến sẵn.
Các món thịt truyền thống ngày Tết không cần kiêng tuyệt đối nhưng cần ăn có chọn lọc, vừa phải và phù hợp với thể trạng từng người. Khi bạn ăn đúng cách, Tết sẽ trọn vẹn niềm vui mà vẫn giữ được sức khỏe cho cả năm mới.
Siêu thị không còn cảnh chen chúc mua sắm vì hàng hóa không còn nhiều trong khi các chợ truyền thống ở TP.HCM sáng 29 Tết người chen chân không lọt.
Quá trình làm việc, bà Đỗ Thị Huyền khai nhận toàn bộ số hàng hóa thành phẩm do bản thân mua nguyên liệu, phụ gia (trong đó có hàn the) để sản xuất giò, chả, xúc xích và bán ra thị trường trong tỉnh, các vùng lân cận.
Tết là thời điểm sum vầy nhưng cũng là lúc nhiều người phải đối mặt với tình trạng đầy bụng, khó tiêu, tăng cân và uể oải kéo dài. Trong đó có 3 nhóm người cần thận trọng.