Xu hướng bữa ăn ngày Tết ở Việt Nam trong những năm gần đây đã có nhiều thay đổi, phản ánh sự phát triển kinh tế, lối sống hiện đại, và ý thức về sức khỏe của người dân. Tuy nhiên, bữa ăn ngày Tết vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.
Tấm bánh chưng, lốc lịch Xuân, hay cành đào cách quê hương nửa vòng trái đất vẫn là hình ảnh dịu dàng của quê Việt trong nỗi nhớ của mỗi con người.
Mâm cỗ miền Bắc ngày nay vẫn rất tinh tế, cầu kỳ, chú trọng vào từng chi tiết sao cho thật khéo léo, phải có sự hài hòa giữa hình thức và chất lượng món ăn.
Trong mâm cỗ ngày Tết, 'kẻ thù' đầu tiên của người bệnh cao huyết áp là chất béo đến từ thịt và da các loại gia cầm. Ngoài ra, các món ăn ngọt, bánh chưng, đồ ăn nhiều muối cũng là nguyên nhân nguy hiểm cho người bệnh cao huyết áp.
Có một thực tế dễ nhận ra đó là yêu cầu về an toàn thực phẩm của phần đông người tiêu dùng ngày càng khắt khe. Điều này đã và đang buộc người sản xuất, kinh doanh phải tự nâng cao ý thức chấp hành. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở, cá nhân kinh doanh thực hiện tốt điều này thì vẫn còn không ít cơ sở vi phạm. Vì thế, mỗi người hãy là người tiêu dùng 'kỹ tính' để bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng.
Ngộ độc thực phẩm là hội chứng cấp tính xảy ra khi người dân ăn, uống phải thức ăn có chất độc. Họ thường có triệu chứng buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy… trường hợp nặng có thể dẫn tới tử vong.
Giò, chả là thực phẩm quen thuộc trên mâm cỗ ngày Tết của các gia đình Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản giò chả để giữ được hương vị thơm ngon không phải ai cũng biết.
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo, ảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ được chất dinh dưỡng, độ tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình trong dịp Tết.
Mâm cỗ ngày Tết thường có rất nhiều thực phẩm nhiều năng lượng. Nếu chúng ta không biết cách cân bằng chế độ ăn sẽ rất dễ tăng cân, dù đã khống chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Vậy có cách nào để không bị tăng cân trong dịp này?
Ở độ tuổi U40, Á hậu Thụy Vân vẫn sở hữu sắc vóc ngày càng trẻ trung, xinh đẹp và quyến rũ.
Chế độ ăn uống và sinh hoạt của nhiều gia đình trong dịp Tết có sự thay đổi, có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Ngày 23-1, tại buổi họp mặt với cơ quan báo chí, Thiếu tướng Vũ Xuân Viên, Giám đốc Công an TP Đà Nẵng thông tin một số kết quả hoạt động trong năm 2024.
Bắt giữ vụ khai thác cát trái phép trên sông Hồng; Xử phạt 1 trường hợp bịa đặt thông tin về Nghị định 168; Xét xử vợ chồng chủ xưởng sản xuất giò chả sử dụng hàn the; Khởi tố 8 đối tượng livestream lừa đảo mua bán đá quý giả trên Facebook; Triệt phá đường dây đòi nợ bằng hình thức khủng bố tinh thần người vay.
Các loại giò chả là món đặc trưng trong mâm cỗ Tết của người Việt khắp 3 miền. Giò chả được làm từ nhiều loại nguyên liệu nhưng thường không để lâu được. Tham khảo một số cách bảo quản giò chả tươi ngon và an toàn cho sức khỏe trong những ngày Tết.
Hệ thống Trung tâm Bách hóa Tổng hợp & Siêu thị AEON toàn quốc sẽ tăng thêm giờ hoạt động trong dịp Tết.
Giá heo hơi ngày 23/1/2025 vẫn giữ nguyên trên toàn quốc, dao động trong mức 66.000 - 69.000 đồng/kg.
Các món ăn thân thuộc trong dịp Tết mà nhà nào cũng có như: giò chả, thịt nguội, thịt đông, lạp xưởng, dăm bông… nhìn chung đều quá mặn và nhiều mỡ nên không tốt cho người cần chế độ ăn giảm muối, giảm chất béo.
Giò chả là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết về. Do vậy, từ trước Tết hàng chục ngày, nhiều cơ sở sản xuất giò chả đã tất bật vào vụ Tết.
Trên một hội nhóm chuyên về nấu ăn, nhiều người chia sẻ hình ảnh mâm cúng ngày 23 tháng Chạp đầy đủ, cầu kỳ khiến dân mạng khen không ngớt.
Á hậu Thụy Vân khuyên mọi người dù du xuân nhưng nên dành chút thời gian vận động nhẹ nhàng, từ 10-20 phút mỗi ngày với các bài tập yoga, đi bộ hoặc giãn cơ. Ăn vừa đủ, nhiều rau xanh, uống nước ấm để giữ vóc dáng trong dịp Tết.
Tý và Tuyệt (ngụ Đà Nẵng) sản xuất, bán các loại chả (bò, heo…) từ năm 2021. Về sau, do số lượng ngày càng lớn, vợ chồng này tìm hiểu, sử dụng hàn the (có tác hại nguy hiểm tới sức khỏe người tiêu dùng) để sản xuất chả…
Hôm nay, 22/1, là ngày 23 tháng Chạp theo Âm lịch, ngày các gia đình Việt Nam thực hiện nghi thức truyền thống cúng ông Công, ông Táo. Tại Thành phố, không khí mua sắm diễn ra nhộn nhịp, với những hình ảnh quen thuộc như cá chép, vàng mã và mâm cỗ cúng.
Sau ngày 20 tháng Chạp, các cơ sở chế biến các loại đặc sản Tết trên địa bàn Đồng Nai bắt đầu rộn ràng vào mùa cao điểm tiêu thụ lớn nhất trong năm. Năm nay, thị trường tiêu thụ các mặt hàng đặc sản Tết như: giò chả, khô cá kìm, tôm chua, nem chua… có nhiều biến động về giá do giá nguyên liệu đầu vào tăng.
Cuộc sống có thay đổi thế nào thì mâm cỗ ngày Tết vẫn có một vai trò vô cùng quan trọng, vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa thể hiện nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt. Còn với nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, mâm cỗ không đơn thuần là món ăn mà còn chứa đựng tình cảm gia đình, niềm vui đoàn viên, 'thế nên ở gia đình tôi, dù bận thế nào mâm cỗ ngày Tết cũng phải giữ trọn vẹn được tinh hoa ẩm thực truyền thống'...
Vợ chồng ông Tý đã sử dụng hàn the là loại phụ gia thực phẩm không nằm trong danh mục được phép sử dụng theo quy định để sản xuất, chế biến chả các loại.
'Tết là dịp thưởng thức nhiều món ngon nên việc giữ dáng là một thử thách', Á hậu Thụy Vân nói và cho biết cô phải áp dụng những bí quyết ăn Tết mà không tăng cân.
MC/Á hậu Thụy Vân ở những ngày cuối năm tất bật với công việc nhưng cô vẫn không quên chú ý đến việc giữ gìn nhan sắc.
Ăn vừa đủ, nhiều rau xanh, uống nước ấm và vận động nhẹ nhàng... là điều mà á hậu Thụy Vân khuyên mọi người nên làm để giữ vóc dáng dịp Tết.
Thực phẩm không rõ nguồn gốc, bốc mùi, quá hạn sử dụng... trà trộn tiêu thụ vào dịp cận Tết đang tăng mạnh, người dùng cần nhận biết để tránh những rủi ro cho sức khỏe.