Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.
Loại cá có thân dài, lớp da trơn nhớt là đặc sản miền Tây, chế biến được nhiều món ngon.
'Chợ ma' Tha La ở An Giang nhộn nhịp trong đêm mùa nước nổi, mang đến trải nghiệm độc đáo giữa nét văn hóa sông nước miền Tây.
Chỉ hoạt động trong đêm và tan sớm lúc 5 giờ sáng cùng ngày, chợ Tha La (tỉnh An Giang) được người dân ví von là 'chợ ma', từ nhiều năm nay là điểm đến quen thuộc của người dân mỗi mùa nước nổi.
Lẩu mắm - món ăn trứ danh của miền Tây sẽ kém ngon nếu bạn không chọn được các loại rau ăn kèm phù hợp. Các loại rau ăn lẩu mắm giúp chống ngán, bổ sung chất xơ và cân bằng dinh dưỡng.
Từ loại cá dành cho nhà nghèo, nay cá loi choi bỗng thành đặc sản trên bàn nhậu, giá lên tới 300.000 đồng/kg.
Năm nay, lũ lớn hơn mọi năm nên sản vật cũng phong phú. Từ hơn 1 tháng trước, ngư dân từ khắp nơi về thả lưới, giăng câu, đặt lọp… Hầu hết tôm, cá, cua,… sau khi đánh bắt được bán ở các chợ nơi đây.
Từ khoảng tháng 10 đến tháng 12, Khu du lịch Tam Cốc - Bích Động (Ninh Bình) lại khoác lên mình tấm áo tím mộng mơ khi hoa súng nở rộ.
Lũ năm 2025 về sớm và cao khiến người dân các xã biên giới thượng nguồn sông Cửu Long tỉnh An Giang vui vì ruộng đồng thêm phù sa và giúp cải thiện đời sống lúc nông nhàn từ nghề đánh bắt thủy sản.
Giữa không gian sơn thủy hữu tình, từng cánh hoa mảnh mai nổi bật trên mặt nước phẳng lặng, soi bóng núi non trùng điệp, tạo nên một bức tranh thiên nhiên huyền ảo.
Trên những dòng nước phẳng lặng uốn quanh núi đá vôi, những bông súng vươn mình đón nắng sớm, tạo nên khung cảnh vừa hoang sơ, vừa thơ mộng.
Mùa nước nổi về, miền Tây khoác lên mình vẻ đẹp mênh mang của phù sa, bông điên điển vàng rực và những chuyến xuồng ba lá len trôi giữa rừng tràm xanh ngát.
Bỏ nghề y giữa lúc công việc ổn định, người phụ nữ ở Cần Thơ về nhà khởi nghiệp với rau sạch. Từ mô hình nhỏ, chị mạnh dạn đầu tư 1 tỷ đồng, dựng vườn rau công nghệ cao, rộng 2.000m2.
Thời điểm này, lũ về khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đang đạt đỉnh, nước ngập trắng các cánh đồng ở khu vực biên giới An Giang - thượng nguồn sông Cửu Long. Nước mang theo nhiều sản vật tự nhiên giúp người dân địa phương có thêm nguồn thu nhập.
Mùa nước nổi tràn đồng cũng là lúc Tây Ninh bước vào vụ hoa súng. Từ sáng đến tối, những người phụ nữ rẽ nước, đưa xuồng đến thu hoạch hoa súng, tạo nên bức tranh ấn tượng.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên
Tận dụng mùa nước nổi, người dân vùng đầu nguồn Đồng Tháp chủ động phát triển mô hình nuôi trữ cá đồng kết hợp khai thác du lịch sinh thái, mở ra hướng đi mới cho kinh tế nông nghiệp và bảo tồn nguồn lợi thủy sản.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của 6 đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên.
Đồng Tháp mùa nước nổi đem đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo: du thuyền Tràm Chim, tắm đồng, hái rau đồng và thưởng thức đặc sản miền Tây.
Mùa nước nổi (mùa lũ) thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 11 hằng năm. Khi nước từ thượng nguồn dòng Mê Kông chảy về tràn đồng sẽ mang đến phù sa bồi đắp và những sản vật đặc trưng, dung dị của 'mùa nước lên'.
Cứ vào độ tháng 7 Âm lịch, khi con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông tràn về, những cánh đồng ở Đồng Tháp biến thành biển nước mênh mông.
Tờ mờ sáng, khi ông mặt trời còn chưa lên hẳn, những đám mây xám bạc còn lững lờ trôi nhẹ; vậy mà phía xa xa trên cánh đồng mênh mông nước ở phường Vĩnh Tế, An Giang, những người dân đã ra đồng đặt dớn, giăng lưới, đặt lờ bắt cá linh, cá chốt, cá rô, cua đồng, tôm, rồi nhổ bông súng, bắn ếch… bán cho thương lái.
Chúng tôi trở lại Vườn quốc gia Tràm Chim đúng vào mùa nước nổi. Nơi đây - Vùng đất ngập nước (khu Ramsar) thứ 2000 của thế giới đang từng ngày hồi sinh. Đây là kết quả của một hành trình đầy nỗ lực và tâm huyết của các chuyên gia, cán bộ, nhân viên Vườn quốc gia Tràm Chim và cả bà con nhân dân.
Ba món bún mang cái tên vừa lạ vừa độc đáo của miền Tây không chỉ gây tò mò cho thực khách, mà còn trở thành đặc sản 'nổi như cồn' khiến ai đã thử qua đều khó quên.
Từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, mùa nước nổi ở An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ mang đến nhiều sản vật 'trời cho' như cá linh, lươn đồng, bông súng, hẹ nước và đặc biệt là bông điên điển.
Đây là loại cá đặc sản miền Tây, trước kia giá rẻ và gắn với bữa cơm dân dã, nay được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều nhà hàng phục vụ du khách.
Đến hẹn lại lên, những ngày này người dân trên địa bàn tỉnh An Giang lại háo hức đón chờ mùa 'săn' sản vật nước nổi. Chỉ cần đem lưới, dớn, lờ... ra đồng thì cá linh, cá chốt, cua đồng, rắn... đua nhau chạy vào.