Có một loại rau khi xưa thường được dùng được chống đói nhưng không phải ai cũng biết loại rau này lại bổ dưỡng ngang với nhân sâm.
Chị Hà Thị Xem sinh ra và lớn lên giữa núi rừng Mường Đeng thuộc bản Vặn, xã Yên Thắng - nơi có hương mắc khẻn nồng nàn theo từng bữa cơm, bếp than hồng lúc nào cũng rực lửa hong khô miếng thịt gác bếp. Từ nhỏ, chị đã quen với hương vị cay thơm đặc trưng của chẩm chéo mắc khẻn - thứ gia vị độc đáo riêng của người Mường, người Thái. Khi rời bản đi học, đi làm, chị càng nhận ra mùi vị quê rất khó tìm ở phố thị và chị đã ấp ủ làm muối mắc khẻn Mường Đeng.
Từng được xem là món ăn dân dã của người nghèo vùng núi, nay cá mương đã trở thành đặc sản đắt giá được nhiều thực khách săn lùng mỗi khi vào mùa. Ẩn sau những con cá nhỏ bé ấy là câu chuyện thú vị về sự thay đổi của ẩm thực vùng cao Sơn La - nơi từng coi đây chỉ là món ăn thường ngày.
Nhiều người vẫn cho rằng ăn cay gây hại dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, một nghiên cứu kéo dài 10 năm trên 500.000 người đã phá vỡ định kiến này.
Thầy giáo Lỷ Văn Quạn, giáo viên Trường TH và THCS Đại Dực 1, xã Đông Ngũ, tỉnh Quảng Ninh đã biến cây ớt chào mào mọc hoang sau vườn nhà và trên những triền đồi thành đặc sản được thị trường ưa chuộng.
Ngày 14-9, các lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai đã kịp thời phát hiện, xử lý 2 vụ vận chuyển hàng nhập lậu trên các tuyến đường trọng điểm, thu giữ nhiều tang vật vi phạm.
Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai vừa phối hợp kiểm tra, phát hiện một xe tải do tài xế người nước ngoài điều khiển chở nhiều loại hàng hóa nhập lậu, không có hóa đơn chứng từ đang trên đường vận chuyển đi tiêu thụ.
Món thịt kho tàu quen thuộc nhưng không dễ nấu; muốn có món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm, hương vị đậm đà, bạn đừng bỏ quên 4 bước này trong quy trình chế biến.
Một câu chuyện gây sốc vừa được chia sẻ từ MXH Trung Quốc: Qianqian – nữ sáng tạo nội dung 25 tuổi, nổi tiếng với thói quen ăn cay 'bất chấp', đã qua đời vào cuối tháng 5 sau thời gian chống chọi ung thư dạ dày.
Cô gái 25 tuổi có thói quen ăn uống không lành mạnh, không dùng bữa sáng trong thời gian dài, ăn uống thất thường và rất thích đồ cay.
TRUNG QUỐC - Những người ăn món có ớt 6-7 ngày mỗi tuần có nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch và mạch máu não thấp hơn so với nhóm không ăn hoặc ăn ít.
Các loại đồ khô có sẵn trong bếp rất thích hợp với khi thời tiết không thuận lợi để đi chợ; những món mặn ngày mưa bão này dễ chế biến, lại rất đưa cơm.
Chân gà thảo quả vàng giòn, thấm sốt thơm cay từ thảo mộc là món nhậu, ăn vặt lý tưởng cho những buổi tụ tập hay cuối tuần thư giãn.
Cách làm chân gà thảo quả vàng giòn, hấp dẫn với hương vị thơm nồng từ thảo mộc và lớp da giòn sần sật. Món này vừa thơm vừa cay nhẹ, dễ làm tại nhà.
Không chỉ hợp tác xã (HTX), các doanh nghiệp tư nhân cũng đang góp phần định hình lại tư duy sản xuất của nông dân từ manh mún, nhỏ lẻ sang liên kết theo chuỗi, chú trọng tiêu chuẩn chất lượng và thị trường đầu ra.
Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.
Ẩm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.
Việc sử dụng một số thực phẩm có tác dụng ôn dưỡng tỳ vị, trợ dương vào thời điểm này chẳng khác nào thêm một bó củi dịu dàng vào ngọn lửa sự sống.
Chỉ với vài món đơn giản này, bữa cơm mùa hè của bạn ăn mãi cũng không biết chán.
Bánh tầm cay Cà Mau với sợi bánh mềm, nước cà ri béo cay, ăn kèm thịt vịt hoặc xíu mại là món ngon dân dã níu chân bao du khách khi đến Đất Mũi.
Mực hấp cuốn rau muống đang gây sốt trên mạng xã hội với hương vị thanh mát, lạ miệng và hình thức bắt mắt, thu hút sự chú ý của đông đảo tín đồ ẩm thực.
Đến Tứ Xuyên vào tháng 6, du khách thuận lợi thăm gấu trúc ở Thành Đô và chiêm ngưỡng cảnh sắc Cửu Trại Câu. So với Việt Nam, thời tiết tại đây có sự chênh lệch nhiệt độ khá lớn tại các địa phương.
Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Lào Cai đã xây dựng Kế hoạch chuyên đề triển khai 'Tháng hành động vì an toàn thực phẩm' năm 2025 trên địa bàn tỉnh Lào Cai, với mục tiêu bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm.
Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, cháo trắng mịn ăn kèm.
Bộ Thương mại Thái Lan cho biết một số sản phẩm của nước này có khả năng chiếm thị phần lớn hơn tại Mỹ trong bối cảnh gia tăng căng thẳng thương mại Mỹ-Trung.
Không cần những nguyên liệu cầu kỳ, chỉ những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây, cùng với sự kết hợp đơn giản là bạn đã có ngay bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu.
Loại rau này được xem là món ăn bình dân, dễ trồng, giá rẻ với người Việt.
Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.
Với nguyên liệu là sườn heo, hôm nay chúng ta hãy chế biến thành một món ngon để đổi vị cho gia đình trong bữa cơm chiều.