Nhìn vẻ ngoài, nhiều người sẽ e ngại khi thưởng thức món ăn được chế biến từ loài đặc sản này. Tuy nhiên, ai đã được một lần trải nghiệm chắc có lẽ khó mà quên được.
Mùa đúng hẹn, thềm rải nắng đón nàng xuân về trong ban mai trong veo, tiết trời ấm áp chan hòa, vạn vật rộn ràng chào đón. Hơn từng ấy đời người, ta đã trải qua không biết bao nhiêu mùa xuân, ấy vậy mà cứ mỗi lần Xuân đến lòng lại bâng khuâng, xao xuyến.
Vậy là tạm biệt nhé những ngày mưa phùn, gió rét căm căm, tạm biệt những chiếc áo bông to sụ, những tấm chăn dày ấm.
Thác nước này sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ và được xem như 'nàng thơ' giữa núi rừng Tây Nguyên.
Ở miền Tây Nam Bộ, từ lâu chỉ nghe nói đến mắm các loại cá như: mắm lóc, mắm sặc, mắm rô, mắm trê, mắm cá chốt, mắm cá linh… Tuy nhiên, nhiều năm qua ở khu vực rừng tràm U Minh Hạ, tỉnh Cà Mau người dân còn chế biến ra một loại đặc sản được nhiều người ưa thích - mắm ong.
Gác kèo ong lấy mật, dân gian còn gọi là nghề 'ăn ong', làm mắm nhộng (ong non)... là những lát cắt trải nghiệm, không nên bỏ lỡ khi đến du lịch ở hệ sinh thái rừng nước ngọt ở Cà Mau.
Xuất phát từ những món ăn thường nhật của các bậc tiền nhân đi mở đất Cà Mau xưa, ngày nay, những món dân gian ấy đã tạo nên thương hiệu riêng của ẩm thực vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Ngoài hai mươi tuổi... vì thiếu may mắn, mang trong mình những căn bệnh, để dù không mong muốn, các em phải trở thành những con người đặc biệt. Nhưng không vì thế mà các em thu mình lại, mà mỗi ngày, các em đều cố gắng vượt lên chính mình để có thể hòa nhập, làm những điều có ích...
Nói đến Cà Mau du khách thường nghĩ đến vùng đất cuối cùng cực Nam Tổ quốc mà ai là người Việt đều mong muốn một lần đặt chân đến đó. Nơi đó có những cánh rừng bạt ngàn hơn 100.000ha rừng tràm, rừng đước đặc trưng đã được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới, khu Ramsar thế giới, nơi đó có biển để du khách trải nghiệm khám phá, check-in…
Gần Tết, khách có nhu cầu mua mật ong để xài nhiều hơn, anh Hai Khanh (Phạm Duy Khanh, chủ Khu Du lịch sinh thái cộng đồng Mười Ngọt, Ấp 4, xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời) cũng bắt đầu những chuyến ăn ong đầu mùa. Từ đầu tháng 11 âm lịch, mưa đã dứt, trời nắng ráo, hoa tràm nở thơm bát ngát, báo hiệu vào mùa gác kèo ong, anh Khanh rủ tôi đi cùng.
Tổ ong bắp cày dưới đây đã bị con chim tấn công mà không thể làm gì được, tại sao vậy?
Nhiều điểm du lịch trong tỉnh không chỉ trang hoàng mà còn chuẩn bị thêm những thực đơn độc đáo, ngon miệng để phục vụ du khách đến với ngày hội Festival tôm Cà Mau năm 2023.
Vườn Quốc gia U Minh Hạ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích nét đẹp tự nhiên và hoang sơ của sông nước Đất Mũi Cà Mau. Là Khu dự trữ sinh quyển quy mô lớn, U Minh Hạ nổi tiếng với thảm thực vật xanh, hệ sinh thái đa dạng và cảnh sắc thiên nhiên độc đáo.
Mật ong dú có mức giá vô cùng đắt đỏ nhưng hương vị thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Nhiều người làm giàu từ thuần hóa loại ong này.
Từ một tổ ong dú lấy từ thiên nhiên về gây dựng, đến nay trang trại nuôi ong dú của anh Trần Đức Toản phát triển lên gần 800 tổ, thả nuôi dưới vườn điều, vườn cây ăn trái và vườn hoa, cỏ dại.
Chạm vào thân cây, nam thanh niên bị sốc khi thấy hành vi tự vệ kỳ lạ của những con ấu trùng.
Cà Mau đã dệt nên một nền văn hóa ẩm thực bình dị mà đầy sức hút, thể hiện sự giao thoa văn hóa với những món ăn pha trộn thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, bún riêu cua...
Mật ong rừng U Minh là một trong những đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai khi đến với đất rừng phương Nam cũng muốn mua một ít về làm quà.
Khu du lịch sinh thái Hoa Rừng U Minh tọa lạc tại Ấp 15, xã Khánh An, huyện U Minh, cách thành phố Cà Mau khoảng 20km.
Đến huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam, ông bạn xứ này đãi tôi 'combo' các món chế biến từ nhộng ong vò vẽ tại một quán địa phương. Hỏi nhộng ong sao có nhiều thế, thì chủ quán nói: 'Chừ dân ở đây nuôi cả ong vò vẽ, ăn mút mùa không hết'.
Đàn ong bắp cày với số lượng 30 con nhưng đã hạ sát 3 vạn con ong mật, xông vào phá tổ và rút ong non ăn thịt.
Dự tính đã lâu, các bạn cùng phòng ký túc xá thời đại học mới sắp xếp được để đến 'quê con bạn ở Cà Mau'.
Mùa này, ở Bảy Núi trăm hoa đua nở. Những chú ong thợ cần mẫn đua nhau xây tổ, tìm hoa rừng hút mật ngọt dự trữ. Tôi đã tận mắt bắt gặp những tổ ong 'khủng' treo lơ lửng trên nhánh cây cổ thụ...
TS Trương Hương Lan, Viện Công nghiệp Thực phẩm cho biết, ấu trùng ong chúa rất giàu axit béo 10-HDA, khoáng chất, protein và axit amin thiết yếu.
Ong vò vẽ được coi là loài kịch độc, tuy nhiên nhiều người vẫn tìm cách lấy tổ của chúng đem về bán.
Tầm khoảng tháng tư, tháng năm (âm lịch) là mùa mật ong ở Tây Nguyên. Hàng năm, đồng bào Bahnar, Jrai ở các buôn làng sống gần rừng đi thu hoạch mật ong và các nguồn lâm sản khác đem bán để có thêm thu nhập, cải thiện cuộc sống.
Râu ngô là một vị thuốc lợi tiểu, lợi mật thường dùng trong các bệnh viêm túi mật, viêm gan, bệnh về tim, đau thận, tê thấp, sỏi thận…
Trên hành trình khám phá đất mũi Cà Mau, xứ hoa tràm U Minh là điểm đến du khách không thể bỏ lỡ. Là vùng đất rừng uống phèn choàng qua hai tỉnh Cà Mau và Kiên Giang, U Minh vẫn giữ vẻ đẹp hoang sơ thuở cha ông khai hoang lập cõi.
Vườn dâu da vàng, dâu xanh gần 100 gốc tại Điểm du lịch sinh thái cộng đồng Mười Ngọt (Ấp 4, xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời) đang vào mùa chín rộ, chua ngọt, thơm ngon. Đặc biệt, là du khách được vào thăm quan, vui chơi miễn phí vé vào cổng. Đây là năm cây dâu cho sản lượng trái nhiều nhất từ khi trồng đến nay, sẽ là điểm đến thú vị và không thể bỏ qua khi đến khám phá và trải nghiệm vùng đất U Minh Hạ.
Những tưởng mật ong là sản phẩm nguồn gốc tự nhiên nên sạch hoàn toàn nhưng thực tế không phải. Những tạp chất mịn không nhìn thấy bằng mắt thường, phấn hoa, rồi xác ong non bị dập vụn trong quá trình khai thác mật... sẽ gây lên men, biến màu mật, thậm chí sinh ra độc tố khi cất trữ lâu ngày. Một nông dân ở thị xã Nghi Sơn đã nghiên cứu và sáng chế thành công máy tinh lọc mật ong đủ điều kiện xuất khẩu, được Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chứng nhận sáng chế và công nhận bản quyền.
Gỏi nhộng ong U Minh Hạ là món ngon đặc sản nức tiếng xứ Đất Mũi với hương vị thơm ngon, bùi bùi và béo ngậy ăn một lần là mê! Có lẽ cũng vì thế mà món gỏi nhộng ong còn được xứng danh là 'đệ nhất ẩm thực' Cà Mau, mà bất kỳ du khách nào cũng muốn được thưởng thức một lần.
Mùa Xuân rót xuống trần gian muôn vàn tia nắng mang màu giọt mật ong non sóng sánh, bao trùm lên cây bưởi cạnh thềm giếng đang trổ những bông hoa trắng đưa hương ngọt ngào…
Một con ong chui vào tai người đàn ông và bạn của anh ý đã dùng khói để đuổi con côn trùng ra khỏi tai.
Ăn ong non chấm mật, 'thứ mật màu vàng cam, trong vắt, ngọt nhẹ, đặc biệt thơm ngát hương hoa tràm' - Lời giới thiệu nghe đã 'chảy nước miếng' ấy khiến tôi quyết định theo chân thợ 'săn' ong rừng U Minh Hạ.