Từ ramen Nhật, brunch Mỹ đến những món ăn mang hương vị quê nhà, nhiều đầu bếp ngoại quốc tại Hà Nội đứng trước bài toán khó: giữ nguyên bản sắc ẩm thực hay điều chỉnh để phù hợp khẩu vị địa phương?
Thói quen ăn mặn là 'hung thủ' thầm lặng dẫn đến các bệnh mạn tính không lây nhiễm, tăng huyết áp, suy thận và đột quỵ. Làm thế nào để giảm muối mà không làm bữa cơm trở nên nhạt nhẽo, vô vị?
WHO khuyến cáo ăn dưới 5g muối/ngày nhưng người Việt ăn cao gần gấp đôi. Thói quen ăn mặn làm gia tăng gánh nặng bệnh tật, song theo các chuyên gia, giảm muối không đồng nghĩa với ăn nhạt cực đoan mà là thay đổi hành vi từng bước.
Tăng huyết áp (THA) từ lâu được giới y khoa gọi là 'kẻ giết người thầm lặng' bởi bệnh thường diễn tiến âm thầm, ít biểu hiện rõ ràng nhưng lại gây ra hàng loạt biến chứng nghiêm trọng như: nhồi máu cơ tim, suy tim, đột quỵ, suy thận, mù lòa, thậm chí tử vong.
Nhiều người duy trì thói quen ăn mặn, ăn ngọt mỗi ngày mà không nhận ra đây là nguyên nhân âm thầm làm tăng nguy cơ béo phì, tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Một người phụ nữ tại Trung Quốc gây chú ý khi giảm 21,5kg chỉ trong 4 tháng sau lời gợi ý của bạn thân. Hành trình thay đổi ngoại hình nhanh chóng của cô thu hút sự quan tâm lớn trên mạng xã hội.
'Lúc đó cứ nghe ai bảo ăn gì tốt cho thận là tôi ăn nấy, kết quả là chỉ số xét nghiệm càng xấu hơn, phải đến viện để điều trị', người phụ nữ 45 tuổi cho hay.
Trong bữa cơm, bố mẹ chồng nhìn nhau, ánh mắt thoáng chút trầm xuống. Mọi người vẫn trò chuyện bình thường nhưng đến tối, mẹ chồng gọi vợ chồng tôi vào phòng nói chuyện.
Không chỉ giảm muối, chế độ ăn giàu kali và magie được cho là chìa khóa giúp kiểm soát huyết áp. Một số thực phẩm quen thuộc có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp một cách tự nhiên.
Kỳ nghỉ lễ dài ngày là khoảng thời gian được nhiều người mong đợi sau những ngày làm việc căng thẳng. Đây là dịp để du lịch, thăm hỏi người thân, tận hưởng những giây phút thư giãn bên gia đình và bạn bè.
Những ngày giữa tháng 4-2026, rất đông người dân các phường, xã, đặc khu trên địa bàn TPHCM đã đến các trạm y tế để khám, tầm soát bệnh, sức khỏe miễn phí. Không còn cảnh chờ đợi tại các bệnh viện lớn, dịch vụ y tế chất lượng cao đã gần dân, sát dân, mở ra một cách tiếp cận hoàn toàn mới trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng.
Chỉ cần nắm vững một vài mẹo nhỏ đơn giản và hiệu quả, có thể giảm đáng kể hoặc thậm chí tránh được các triệu chứng say xe.
Sau tuổi 50, có những việc càng 'lười' làm lại càng giúp cơ thể bền bỉ, sống thọ và an yên hơn.
Cả đời vất vả nuôi hai con khôn lớn, tôi cứ ngỡ khi về già, chân yếu tay mềm, việc nương tựa vào con cái là lẽ đương nhiên. Thế nhưng, sau một hành trình dài luân phiên chung sống tại nhà con gái rồi đến nhà con trai, tôi đã nhận ra một sự thật cay đắng.
Khẩu phần ăn nhiều muối trong lứa tuổi học đường là một vấn đề dinh dưỡng đáng quan tâm, vì nó không chỉ ảnh hưởng trước mắt mà còn đặt nền tảng cho nhiều bệnh lý mạn tính khi trưởng thành.
Kiêng khem quá mức sẽ dẫn đến suy kiệt cơ thể, hoặc bồi bổ sai cách lại tạo gánh nặng cho thận là 2 bài toán đặt ra về vấn đề dinh dưỡng với người có hội chứng thận hư. Bổ sung dinh dưỡng đúng cách là một liệu pháp hỗ trợ để kiểm soát triệu chứng, giảm phù và hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh thận hư.
Nhiều cha mẹ đã kiên trì bổ sung kẽm - vốn được coi giải pháp kích thích vị giác, giúp trẻ ăn ngon nhưng kết quả vẫn chưa như kỳ vọng. Trong một số trường hợp, hiệu quả bổ sung kẽm còn phụ thuộc vào khả năng hấp thu và mức độ hợp tác của trẻ.
Từ triệu chứng đau họng, bé gái 11 tuổi bất ngờ co giật, rơi vào trạng thái lơ mơ, bác sĩ phát hiện mắc viêm cầu thận cấp do biến chứng sau viêm họng liên cầu.
Ít ai ngờ rằng những thói quen tưởng đơn giản như ăn đồ quá nóng, thức khuya, ăn đêm, lười vận động lại có thể trở thành yếu tố nguy cơ thúc đẩy ung thư dạ dày.
Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) vừa công bố bộ '10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030', nhằm định hướng người dân xây dựng chế độ ăn khoa học, phòng chống bệnh không lây nhiễm và nâng cao tầm vóc, sức khỏe cộng đồng trong bối cảnh mới.
Sỏi thận có tỷ lệ tái phát cao nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống hợp lý. Uống đủ nước, ăn nhạt, kiểm soát dinh dưỡng là những biện pháp quan trọng giúp bảo vệ thận lâu dài.
Đến giờ, tôi vẫn không nghĩ rằng mối quan hệ giữa mình và mẹ chồng lại rạn nứt chỉ vì… một bát canh cua.
Tuổi già, tiền bạc là chỗ dựa, nhưng trí tuệ và sự tỉnh táo mới là thứ bảo vệ chúng ta khỏi những 'giông bão' cuối đời.
Huyết áp cao không chỉ liên quan đến chế độ ăn mặn. Một số yếu tố quen thuộc trong sinh hoạt hàng ngày cũng có thể làm chỉ số này tăng.
Sau cơn bạo bệnh thập tử nhất sinh vào năm ngoái, ca sĩ Khánh Ly lần đầu trải lòng về biến cố sức khỏe và tâm thế bình thản dù gặp tình huống xấu nhất.
Trẻ từ 6 tháng tuổi cần bắt đầu ăn dặm để đáp ứng nhu cầu năng lượng, cha mẹ xây dựng khẩu phần, kết cấu món ăn phù hợp theo từng giai đoạn nhằm hỗ trợ tăng trưởng tối ưu.
Muối giúp bữa ăn đậm đà hơn nhưng cũng là yếu tố 'gây áp lực thầm lặng' lên tim mạch. Khi tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, muối không chỉ làm huyết áp tăng mà còn gây tổn thương mạch máu, tim, thận và làm rối loạn nhiều cơ chế sinh lý quan trọng của cơ thể.
Dưa chua thường bị xem là không phù hợp với người cao huyết áp vì nhiều muối. Tuy nhiên, tác động của món ăn này còn phụ thuộc vào cách chế biến và thói quen ăn uống hàng ngày.