1. Nhiều người trong miền Nam hẳn đều biết câu hát Sáng ăn cơm sườn, chiều ăn nước tương… Hàm ý của câu hát là sáng còn tiền thì cứ ăn sang với món cơm sườn (bây giờ có thể coi là món ăn bình dân nhưng khi xưa vốn là món dành cho người rủng rỉnh một chút), chiều hết tiền thì ăn với nước tương cũng được! Đó là tâm lý hào sảng, sống thoải mái, rộng rãi, không gò bó, dè sẻn… Chúng ta thấy rõ, hai món ăn đối lập nhau: cơm sườn và nước tương. Như vậy, nước tương có thể coi là thức ăn dành cho người nghèo, là thứ rất khiêm tốn trong một bữa ăn, có thể chan vào cơm mà ăn, hoặc khá hơn thì có thêm rau luộc chấm nước tương…
49 năm kể từ mốc son lịch sử 30-4-1975, thành phố Hồ Chí Minh đã vươn lên từ một đô thị chất chồng những khó khăn trở thành đầu tàu kinh tế cả nước, một trung tâm kinh tế đầy năng động, sáng tạo, thành phố 'văn minh, hiện đại, nghĩa tình'.
49 năm sau ngày thống nhất đất nước với hơn 30 năm đổi mới và phát triển, ngành thương mại TP. Hồ Chí Minh đã 'lột xác' theo hướng văn minh, hiện đại.
Bài 2: Gác đau thương, 'ươm hoa' đón ngày mơíĐBP - Noong Nhai trong tiếng đồng bào bản địa nghĩa là 'ao lở'. Ao lở có thể đắp lại, mất mát, tang tóc đã xảy ra tại Trại tập trung Noong Nhai thì không gì có thể lấp đầy. Nhưng không thể sống mãi trong ký ức, người dân nơi đây gác đau thương, ấp ươm những 'bông thơm', 'trái ngọt', dựng xây cuộc sống mới, đưa mảnh đất năm xưa trở thành làng quê đáng sống...Bài 1: Noong Nhai đi lên từ nỗi đau buốt nhói
Hồ Tây còn món đặc sản nữa là ốc nhồi. Mạn hồ Tây về phía đường Bưởi (đường Lạc Long Quân bây giờ) là nơi có rất nhiều ốc nhồi sinh sống.
Người Hà Nội thời chiến tranh, sơ tán không quên được một thời bao cấp tem phiếu và xếp hàng vất vả nhưng luôn biết nhường nhịn và sống hòa thuận, tử tế cùng nhau.
Biết cách thích ứng với vùng đất bị nhiễm phèn nặng, người dân vùng lâm phần rừng tràm U Minh Hạ (thuộc xã Khánh An, huyện U Minh, tỉnh Cà Mau) đã 'đổi đời' nhờ trồng cây bồn bồn.
Từ loại nguyên liệu rẻ như cho được trồng rải rác quanh các bản làng xa xôi của Mộc Châu, chị Duyên đã 'biến tấu' thành loại bánh đặc sản, sử dụng trong nhà hàng, mỗi ngày bán cả nghìn chiếc.
Có dạo, tôi thèm thịt gà quá nên nói với mẹ: 'Sao nhà mình lâu có khách thế'. Nhiều đứa trẻ như tôi còn có mong ước được đi đóng phim để được ăn thịt gà...
Ăn cơm trắng kết hợp cùng các loại trái cây như chuối, xoài, dưa hấu… khá xa lạ với người dân các vùng khác nhưng lại là 'đặc sản' quen thuộc với đông đảo người dân miền Tây.
Rừng cũ, một thời phá rừng chặt cây, mặc áo vá chằng chịt, ăn độn xanh mặt không một chút máu. Thời đó, Hạnh Đoan 17 tuổi, cùng với Hạnh Pháp, Hạnh Khiết là ba cô em nhỏ nhất, đồng tuổi, đồng cam cộng khổ với mấy bà chị thư sinh.
Là loại bánh nấu từ bột ngô (bột bắp), nấu chín đổ ra để nguội ăn rất ngon, béo, ngọt dù ngày ấy chỉ nêm tí muối. Ngày bé ở quê, đây là món ăn dân dã nhà nào cũng có mỗi khi xay ngô để độn cơm ăn. Ngày ấy gạo thiếu, phải ăn độn ngô, khoai, sắn nhiều, bát cơm xới ra đỏ ngô ấy.
Từ một tổ chức không có tên tuổi, nhưng với lòng nhiệt thành đầy trách nhiệm, bà Ba Thi cùng các thành viên trong Ban Thu mua đã giải quyết tình trạng thiếu gạo của TP.HCM.
Trước hết, cần khẳng định, Công điện của Thủ tướng nhằm chấn chỉnh, tăng cường trách nhiệm trong xử lý công việc của các bộ Nhà nước ngày 19/4 là cực kỳ cần thiết trong bối cảnh nỗi sợ trách nhiệm đang lan tràn.
'Lộc độ' là tên gọi của quê tôi dành riêng cho ngọn đậu cũng có lúc gọi là 'đọt đậu'. Tôi không hiểu chữ 'lộc' ở đây có nghĩa là 'lộc trời cho' khi đem đến cho con người một món rau ăn độn trong những ngày giáp hạt khi mà những ngọn rau tinh túi nhất đã giành riêng cho dịp Tết về hay chữ 'lộc' để chỉ những chồi non xanh biếc của mỗi độ Xuân về?
1. Tôi nhớ ngày còn nhỏ, có lần than thở với bà nội: 'Con ước gì mau lớn nội ơi! Con không muốn làm con nít…'. Nội tôi xoa đầu tôi, cười móm mém: 'Mồ tổ bây! Làm con nít mới sướng nhất, chứ làm người lớn cực khổ lắm con ơi!'.
Đã 32 năm trôi qua, nhưng chắc hẳn không một người nào thuộc lứa tuổi 50 ở Thành phố Hồ Chí Minh quên được thời kỳ khó khăn về lương thực những năm 1977-1980. Hằng tháng, năm ba lần xếp hàng chờ mua lương thực tiêu chuẩn, gồm non phân nửa là gạo, còn lại là bo bo, khoai lang, khoai mì...!
Kỷ niệm 100 năm Ngày sinh Thủ tướng Võ Văn Kiệt (23/11/1922-23/11/2022), Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức nhiều hoạt động tôn vinh những đóng góp to lớn của Thủ tướng - người con ưu tú của Nam Bộ thành đồng đối với sự nghiệp cách mạng Việt Nam. Đây cũng là sự thể hiện lòng thành kính tri ân của Đảng bộ, chính quyền và nhân dân thành phố đối với những cống hiến to lớn của đồng chí Võ Văn Kiệt - người học trò xuất sắc của Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Là loại bánh nấu từ bột ngô (bột bắp), nấu chín đổ ra để nguội ăn rất ngon, béo, ngọt dù ngày ấy chỉ nêm tí muối. Ngày bé ở quê, đây là món ăn dân dã nhà nào cũng có mỗi khi xay ngô (xay bằng tay kéo cối đá) để độn cơm ăn. Ngày ấy gạo thiếu, phải ăn độn ngô, khoai, sắn nhiều, bát cơm xới ra đỏ mảnh ngô ấy!
Những ngày này, gió và nắng hanh hao như gắt gỏng, khiến thân thể lười biếng nằm ủ ê, tư duy như đi vắng. Chiều lạnh, nhưng thích ra bờ hồ nhâm nhi một ly cam vắt, nhìn ngắm những chiếc thuyền vợt rác rong ruổi vẻ điệu nhàn nhã, con đường cong vòng ồn ào xe chạy.
Từ ngày 12 đến ngày 28/10/2022, tại TP. Phủ Lý, tỉnh Hà Nam diễn ra Liên hoan Chèo toàn quốc 2022 với sự tham gia của 16 đơn vị nghệ thuật Chèo chuyên nghiệp từ trung ương tới địa phương. Đây là một trong các hoạt động nghệ thuật trọng tâm trong năm được Bộ Văn hóa - Thể thao & Du lịch giao cho Cục Nghệ thuật biểu diễn chủ trì, phối hợp với Hội Nghệ sĩ Sân khấu Việt Nam, Sở Văn hóa - Thể thao & Du lịch Hà Nam và các đơn vị liên quan tổ chức.
Cỗ quê tôi từ ma chay hiếu hỉ cứ là phải ba ngày. Nhiều anh xây những trung tâm sự kiện đều phải chuyển công năng vì không phù hợp, chả có đám xá nào thuê.