Một tuần sau đêm lũ ngập ở nhiều xã, phường khu vực phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng, Cụm công nghiệp Phú Hài, phường Phú Thủy có con số thiệt hại lớn. Việc khắc phục của các chủ cơ sở trước dịp tết đến càng khó khăn, hối hả...
Vốn nổi tiếng 'ăn gì cũng được', vị khách Tây này cuối cùng cũng gặp phải một món Việt khiến anh lập tức nhăn mặt, dân mạng nhìn vào liền hiểu ngay lý do vì… anh ăn sai cách.
Sau trận ngập sâu kéo dài nhiều giờ tại khu sản xuất nước mắm ở phường Phú Thủy (tỉnh Lâm Đồng), nhiều cơ sở tất bật thu dọn trong tâm trạng nặng trĩu, bởi Tết đã kề cận mà đơn hàng vẫn còn dang dở.
Chân gà là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như chân gà sả tắc, chân gà chiên mắm tỏi, chân gà rang muối... Mỗi món lại có hương vị thơm ngon riêng mà cách làm cũng không quá khó.
Miền Tây Nam Bộ từ lâu trở thành chiếc nôi của một nền ẩm thực độc đáo, phong phú và đậm đà tính cách con người nơi đây.
Những ngày này, gió bấc đã bắt đầu thổi mạnh trên hai dòng sông Tiền, sông Hậu. Nước rút nhanh, để lại những bãi bồi loang loáng ánh nắng vàng. Trong hơi lạnh đầu mùa, tôi nghe thoảng mùi cá đồng quen thuộc, đánh thức ký ức về một miền châu thổ trăm năm sống cùng con nước. Đó cũng là lúc những lò mắm Nam Bộ rộn ràng trở lại, mùa người miền Tây làm những hũ mắm ngon gửi đi khắp nơi, nuôi sống bao thế hệ, gây dựng sinh kế cho hàng chục ngàn người. Họ là những người luôn bám đất, giữ làng bên dòng Mekong thơ mộng.
Lũ rút để lại lớp bùn non phủ kín làng nghề nước mắm phường Phú Thủy (tỉnh Lâm Đồng), nhấn chìm hàng chục tấn muối và hủy hoại hoàn toàn những mẻ mắm tâm huyết sắp xuất xưởng.
Trải qua hai cuộc hôn nhân đổ vỡ và 15 năm xa xứ, nghệ sĩ Thanh Hằng trở lại sân khấu nhờ sự động viên của Hoài Linh, lựa chọn cuộc sống độc thân an nhiên.
Khi những cơn gió mùa đông ùa về, quét qua từng mái nhà, mùi hương từ bếp lửa nhỏ lại trở nên đặc biệt quyến rũ. Trong tiết trời se lạnh, một mâm cơm gia đình giản dị nhưng đong đầy tình thương là thứ khiến lòng người ấm lại.
Không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn quen thuộc, loại quả 'đen sì' này còn nổi tiếng với công dụng dưỡng gan, tốt cho xương và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Làm các món ngon ngày lạnh, bạn chỉ thêm vài quả vào càng tăng thêm độ thơm ngon.
Ngày 1/12, Ủy ban MTTQ Việt Nam TP Hải Phòng đã có thông tin về kết quả kết quả đợt vận động ủng hộ tỉnh Đắk Lắk khắc phục hậu quả mưa lũ.
Gà hấp mắm nhĩ – món ăn dân dã Nam Bộ với thịt gà mềm ngọt, sốt mắm thơm nồng, da vàng bóng, ăn cùng cơm nóng càng thêm ngon miệng.
Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.
Không phải cà phê muối hay cà phê mắm, cà phê đầu vịt mới là món đồ uống đang 'gây sốt' mà có thể bạn chưa từng nếm thử.
Cơn bấc xào xạc trên đồng, nước bắt đầu rút mạnh như có ai đưa tay nghiêng nước ra sông chảy về nơi vô định. Thời điểm này, các hoạt động khai thác cá, tôm cuối mùa nước nổi trở nên sôi động.
Trước những ảnh hưởng nặng nề do thiên tai gây ra, tuổi trẻ Bảo Lâm 2 (Lâm Đồng) đã tổ chức đoàn công tác đến thăm và hỗ trợ cho bà con tại các xã Ka Đô, Hiệp Thạnh và D'Ran.
Khách Tây bất ngờ trước món đặc sản miền Tây. Ban đầu còn thấy sợ, về sau ăn tấm tắc khen ngon.
Nước mắm Cửa Khe nức tiếng gần xa, trở thành điểm tham quan trải nghiệm của du khách, đồng thời cũng là sản vật làm quà được nhiều người ưa chuộng.
Nằm trên dải bờ biển thơ mộng phía Nam phố cổ Hội An, với nguồn hải sản phong phú, làng nghề nước mắm truyền thống Cửa Khe (xã Thăng An, thành phố Đà Nẵng) đang trên đà hồi sinh và phát triển mạnh mẽ. Sau nhiều thăng trầm, thương hiệu nước mắm Cửa Khe đã được nhiều người biết đến và đang từng bước chinh phục thị trường trong nước và quốc tế.
Nhắc đến miền Tây là phải kể đến đặc sản làm từ loài vật này.
Sau hơn 7 năm thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP), tỉnh Cà Mau đã tạo hướng đi mới trong sản xuất, kinh doanh các sản phẩm truyền thống có lợi thế. Trong gần 360 sản phẩm OCOP của tỉnh, không ít sản phẩm được người tiêu dùng trong và ngoài nước tín nhiệm lựa chọn. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nỗ lực để các sản phẩm đặc trưng của địa phương có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường.
Sau 1,5 ngày diễn ra sôi nổi trong khuôn khổ sự kiện CamaUP'25, sáng 17/11, Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau năm 2025 và Cuộc thi Khởi nghiệp Cà Mau đã chính thức bế mạc. Theo đó, Ban Tổ chức đã trao giải Nhất cho dự án 'Viên nang cứng chứa cao chuẩn hóa từ lá mắm hỗ trợ bảo vệ gan'.
Ở vùng đất ngập nước như Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long… mùa nước nổi được ví như 'mùa vàng' của cư dân miền Tây. Khi cá linh, cá sặc, cá lóc, cá rô... theo dòng nước tràn vào ruộng đồng, bà con lại rộn ràng giăng lưới, đặt dớn, bắt cá về chế biến.
Với xứ Thanh, kho tàng ẩm thực phong phú đã và đang trở thành tấm 'hộ chiếu' đặc biệt, góp phần quảng bá và định vị điểm đến đậm bản sắc trong hành trình hội nhập.
Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Tháp vừa phát hiện, xử lý số lượng lớn hàng hóa thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Về làng Sa Châu, xã Giao Hưng những ngày này, không khí đã bắt đầu rộn ràng. Mùi mắm thơm len lỏi khắp ngõ, người dân tất bật lọc mắm, đóng chai chuẩn bị hàng phục vụ thị trường Tết. Trải qua hàng trăm năm, người dân nơi đây vẫn bền bỉ giữ nghề để làm nên những 'giọt vàng' của biển, mang đậm hương vị quê hương.
Đặc sản miền Tây từ cá đồng có mùi khó ngửi, ăn rồi lại tìm mua bằng được, nấu bún nước lèo khỏi chê
Đây là một trong những đặc sản nức tiếng của miền Tây, nấu ra nhiều món ngon.