Dọc dải miền Tây, đâu đâu cũng thấy miệt vườn, hoa trái. Nhưng ẩm thực miền Tây không chỉ có hoa tươi quả ngọt, còn có những món ăn đậm đà tình đất, tình người.
Những nỗ lực không ngừng nghỉ trong phát triển kinh tế xã hội, nhất là tái cơ cấu nông nghiệp đã giúp hàng nghìn hộ dân ở huyện Cái Nước (Cà Mau) giảm được nghèo trong 10 năm qua.
Cây bồn bồn nhẹ công chăm sóc, ít tốn chi phí đầu tư nhưng mang lại lợi nhuận tốt cho bà con miền Tây, giúp nhiều hộ dân xóa đói giảm nghèo, vươn lên khá giả.
Do tác động biến đổi khí hậu, thời tiết cực đoan không theo quy luật, dẫn đến vùng sản xuất bồn bồn nguyên liệu ấp Ðông Hưng, xã Tân Hưng Ðông phát triển kém, năng suất thấp, nguy cơ không đảm bảo nguồn nguyên liệu chế biến sản phẩm dưa bồn bồn OCOP cung ứng thị trường tết Dương lịch 2024.
Festival Tôm Cà Mau và Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL) 2023 đang đến gần, các chủ thể trên địa bàn huyện Cái Nước tập trung nguồn hàng để tham gia trưng bày, quảng bá sản phẩm mang nét đặc trưng của địa phương tại sự kiện quan trọng này.
Hòa chung không khí hướng về kỷ niệm 60 năm chiến thắng Ðầm Dơi - Cái Nước - Chà Là, Ðảng bộ, chính quyền và Nhân dân 2 huyện, Ðầm Dơi và Cái Nước, nơi ghi dấu chiến tích vẻ vang năm xưa, càng tự hào hướng lòng về ngày lễ lớn. Nhắc nhớ lịch sử, ôn lại chiến công hào hùng, lòng người càng rộn vui khi nhìn ngắm bức tranh hôm nay của quê hương anh hùng đang phát triển, đổi mới từng ngày.
Cùng với tôm khô, cua biển, cây bồn bồn mọc hoang và con ba khía lấm bùn cũng góp phần làm nên danh tiếng của xứ Cà Mau; nhiều năm gần đây, chính quyền địa phương các huyện Cái Nước, Đầm Dơi đã nỗ lực đưa sản vật quê mình thành những sản phẩm OCOP chất lượng, uy tín, đợi đến ngày Cà Mau 'thay áo mới'.
Dưa bồn bồn muối chua là món đặc sản miền Tây được nhiều người ưa thích.
Sau khi sản phẩm đạt được sao OCOP, các chủ thể không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và cải tiến bao bì, nhằm đáp ứng ngày càng cao thị hiếu của người tiêu dùng, đưa sản phẩm vươn xa tiếp cận nhiều thị trường.
Đọt choại, năn bộp, bồn bồn... là những cái tên có hương vị dân dã, rất đặc trưng của vùng sông nước miền Tây.
Cà Mau, miền đất cuối cùng cực Nam của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ mà còn là thiên đường của những món đặc sản hấp dẫn. Du lịch Cà Mau không chỉ đưa bạn lạc vào thiên nhiên xanh mát mà còn khiến bạn đắm chìm trong hương vị độc đáo của những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ.
Cây bồn bồn nhẹ công chăm sóc, ít tốn chi phí đầu tư nhưng lợi nhuận rất tốt. Đặc biệt cây bồn bồn được thị trường ưa chuộng, đầu ra và giá bán ổn định. Vì vậy, ông Nguyễn Hoàng Giới, xã Mỹ Tú, huyện Mỹ Tú đã chuyển đổi đất canh tác lúa kém hiệu quả sang trồng bồn bồn thu nhập hơn trăm triệu đồng/năm.
Hiện nay, nhiều nông dân trên địa bàn huyện U Minh (Cà Mau) đã tận dụng lợi thế vùng đất nước ngọt để trồng bồn bồn xen canh nuôi cá đồng cho thu nhập ổn định. Với kỹ thuật trồng và dễ chăm sóc nên nhiều hộ dân đã vươn lên khá giàu từ loại cây trồng này.
Vùng đất cực Nam Tổ quốc không chỉ trù phú về rừng và biển mà còn nổi tiếng với vô số đặc sản níu chân du khách gần xa.
Tết đến là dịp các thành viên trong gia đình đoàn tụ, cùng chúc nhau một năm mới bình an. Và dịp tết, một số món ăn cũng được chế biến không chỉ để cúng tổ tiên mà còn gắn kết những người thân trong gia đình.
Dân sành ăn khi về Vĩnh Long thường ghé các tiệm cơm để thưởng thức những món ngon từ cá sông, đặc biệt là món cá cóc nấu canh chua, kho nước dừa hay lẩu cá cóc...
Bạc Liêu không chỉ gây thương nhớ với du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hiền hòa, con người hiếu khách, mà còn rất nhiều món đặc sản đặc biệt.
Bồn bồn là đặc sản của một số tỉnh miền Tây Nam bộ, loại cây này mọc ở những vùng trũng. Bồn bồn có thể làm ra nhiều món ngon hấp dẫn, dân dã ở miền tây sông nước.
Hôm qua, tôi vô chợ, thật bất ngờ khi thấy một chị nọ mua 1kg cá chốt với giá 250.000 đồng. Không thể nào ngờ cá chốt bây giờ có giá cao như vậy. Người mua cho biết, cá chốt được coi là cá sạch nên ai cũng thích, hôm nào đi trễ người ta đã bán hết. Tính ra giá này còn mắc hơn nhiều loại cá biển! Những con cá biển tươi ngon như vậy nhưng có người không còn ưa chuộng như trước. Chuyện cá biển bị tẩm hóa chất ai cũng biết nhưng từ trước đến giờ khó bắt tận tay người làm chuyện này. Tình trạng bệnh ung thư tăng vọt một phần cũng do ăn uống vô tội vạ mà ra.
Cà Mau vùng đất cuối trời của Tổ quốc được thiên nhiên ưu đãi với 'rừng vàng, biển bạc', cùng nhiều sản vật phong phú, lắng đọng hương phù sa.
Năn sống tự nhiên thích hợp vùng đất nhiễm mặn ở miền Tây, nhiều nhất ở 3 tỉnh cuối Việt: Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau. Đây là cây mọc hoang trên vùng đất ngập nước. Ở Sóc Trăng ngày xưa có những cánh đồng cỏ năn bạt ngàn. Năn mọc nhiều vô kể, có nơi người ta gọi riết thành địa danh.
Trước đây, nhiều người đem phá bỏ loại cây này vì xem nó là cỏ dại, giờ đây nó là 'mỏ tiền' giúp người dân kiếm tiền triệu.
Năm 2021, dịch bệnh Covid-19, thiên tai… làm thiệt hại về kinh tế, ảnh hưởng đến thu nhập, đời sống của người dân. Tuy nhiên, nhờ được sự quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo của Ban Thường vụ Huyện ủy, công tác điều hành của chính quyền các cấp, đặc biệt là tinh thần chung sức đồng lòng, tự lực tự cường, không ngừng phát huy tinh thần đoàn kết, tính năng động, sáng tạo của doanh nghiệp và các tầng lớp nhân dân, tình hình kinh tế - xã hội của huyện Long Phú (Sóc Trăng) đã đạt được những kết quả tích cực, tạo nền tảng vững chắc cho các năm tiếp theo.
Ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất, xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu, thương hiệu sản phẩm, công bố tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc là những yếu tố then chốt giúp tạo ra lượng hàng hóa lớn, tăng giá trị và sức cạnh tranh thương mại… Ðây là hướng đi tất yếu để tăng năng suất, chất lượng, giá trị sản phẩm nông nghiệp.