Vườn thực phẩm cộng đồng: Trồng thực phẩm sạch, giảm phát thải CO2

Ngân hàng thực phẩm Việt Nam vừa phối hợp cùng Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM ký kết hợp tác “Chương trình phát triển nông nghiệp và thực phẩm định hướng xanh, bền vững và khánh thành mô hình Vườn thực phẩm cộng đồng - Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM (Nong Lam - Food Bank Garden).

Ông Jacob Jensen, Bộ trưởng Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Thủy sản Đan Mạch dẫn đầu phái đoàn cấp cao gồm đại diện lãnh đạo cơ quan thực phẩm và thú y Đan Mạch tham dự.

Vườn thực phẩm cộng đồng tại Trường ĐH Nông lâm TP.HCM. Ảnh: UAF

Phát biểu tại chương trình, PGS.TS Nguyễn Tất Toàn, Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM, chia sẻ việc hợp tác cùng Ngân hàng thực phẩm Việt Nam triển khai mô hình không chỉ góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống mà còn thể hiện tinh thần trách nhiệm xã hội của trường, các khối trường học khác trên toàn quốc.

Đồng thời, đưa ra các mô hình trồng trọt và chú trọng thúc đẩy nhiều loại cây trồng, tăng cường sự đa dạng dinh dưỡng và lưu trữ đủ lượng thực phẩm chuyển đến những nơi cần trong trường hợp cấp thiết.

Mô hình này góp phần giảm thiểu hơn 30 triệu kg phát thải CO2. Ảnh: UAF

Ngoài ra, sử dụng tài nguyên nước, đất đai và nguồn năng lượng có sẵn của nhà trường như một hệ sinh thái để giảm lãng phí và bảo vệ môi trường. Cùng đó, triển khai các lớp tập huấn, đào tạo, trải nghiệm để giúp sinh viên và các đối tượng chuyển từ nông nghiệp truyền thống sang nông nghiệp hữu cơ bền vững.

Tạo liên kết, phát triển hệ thống cung ứng, vận chuyển ngắn giữa Vườn thực phẩm và đối tượng sử dụng để giảm chi phí vận chuyển, giữ nguyên giá trị của sản phẩm làm ra. Đồng thời, thúc đẩy sự hợp tác giữa các bên liên quan như sinh viên, nông dân, doanh nghiệp, cơ, quan, ban, ngành để tạo ra môi trường phát triển thực phẩm bền vững trong thời gian tới.

PGS.TS Nguyễn Tất Toàn

Dịp này, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM cùng các đơn vị phối hợp đã khánh thành Vườn thực phẩm cộng đồng - Trường Đại học Nông Lâm TP.HC. Đây là dự án phi lợi nhuận, qua đó hỗ trợ, cung cấp quy trình sản xuất, xử lý rác thải hữu cơ, chăm sóc, thu hoạch và cuối cùng là vận chuyển đến người cần.

Mô hình này hướng tới nguồn thực phẩm sạch và bổ dưỡng cho người dùng tiếp cận được nguồn thực phẩm chất lượng cao, giảm nguy cơ tiếp xúc hóa chất độc hại. Đồng thời, giúp cải thiện chất lượng không khí, giảm thiểu khí CO2 trong hệ thống thực phẩm bền vững, đặc biệt góp phần giảm thiểu hơn 30 triệu kg phát thải CO2.

Chủ tịch Food Bank Việt Nam Nguyễn Tuấn Khởi chia sẻ Ngân hàng thực phẩm Việt Nam đã triển khai các mô hình Vườn thực phẩm cộng đồng và phát triển nó trong nhiều năm qua, hướng đến phát triển bền vững và cân bằng lương thực tại Việt Nam.

Chương trình đã phối hợp cùng chuỗi các cửa hàng cà phê lớn trên địa bàn khu vực TP.HCM, thu gom những bã trà, bã cà phê, các thực phẩm hữu cơ để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng, vật nuôi...

"Mô hình Vườn thực phẩm cộng đồng là một trong những mô hình nổi bật về chuyển đổi xanh trên thế giới và tại Việt Nam. Chúng tôi đã sáng lập và phát triển mô hình này trong định hướng phát triển xanh và chuyển đổi xanh bền vững trong hệ thống thực phẩm" - ông Khởi thông tin.

AN NHIÊN