Xôi Phú Thượng - Nét đẹp tinh tế của ẩm thực Hà Thành
Với người Hà Nội, xôi làng Gạ Gạ (Kẻ Gạ, tức làng Phú Gia nằm bên bờ Nam sông Hồng, nay thuộc phường Phú Thượng, quận Tây Hồ, Hà Nội) đã trở nên thân quen. Chỉ cần nhìn hạt xôi căng mọng, dẻo thơm, những người sành ăn biết ngay nguồn gốc món xôi nức tiếng thơm ngon này.
Hàng thế kỷ nay, cứ vào lúc chiều muộn hay sáng sớm, chỉ đến đầu làng, đã thấy hương xôi nếp lan tỏa khắp làng trên xóm dưới. Trải qua bấy lâu, đến nay, người dân làng Gạ vẫn giữ gìn và phát triển nghề.
Xôi Phú Thượng rất dẻo và thơm, khi tấm lá mở ra, hạt nào hạt nấy no tròn, bóng láng, dẻo thơm lạ kỳ, mùi xôi thơm phức bốc lên ngào ngạt, hấp dẫn.
Ngày 16/5, làng Gạ năm nào chính thức đón nhận thương hiệu làng truyền thống Xôi Phú Thượng.
Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu xôi làng nghề.
Đôi với người dân Phú Thượng hôm nay là một ngày hội lớn.
Cô Hoàng Thị Hồng, người dân tại chị hội 5, Phú Thượng, Hà Nội chia sẻ: "Hôm nay tôi cũng như người dân Phú Thượng rất vui, gia đình đã làm xôi được 6,7 đời đến nay sản phẩm đã được công nhận thương hiệu. Bên cạnh đó tôi cũng rất vinh dự khi xôi Phú Thượng được nhận thương hiệu này".
Muôn vàn loại xôi với đủ sắc màu rực rỡ. Đỏ được tạo nên từ gấc, xanh bằng lá dứa, vàng thì nghệ còn màu tím thì được tạo nên từ lá cẩm tím nhập ở Cao bằng,...
Tạo hình bắt mắt của xôi Phú Thượng.
