Vượt khó để tăng gia sản xuất
Đóng quân nơi địa hình đồi núi, đất đai cằn cỗi, điều kiện khí hậu phức tạp, diện tích tăng gia hạn hẹp, nhưng với nỗ lực không ngừng của cán bộ, chiến sĩ, những năm qua, Trung đoàn 2, Sư đoàn 395 luôn làm tốt công tác tăng gia sản xuất, qua đó nâng cao chất lượng bữa ăn của bộ đội.
Trong chuyến công tác đến Trung đoàn 2, chúng tôi được Trung tá Phạm Văn Toàn, Chủ nhiệm Hậu cần đưa đi tham quan các bếp ăn của đơn vị, thấy suất ăn của cán bộ, chiến sĩ có đầy đủ thịt, cá, giò, đậu phụ, rau xanh... nhìn rất ngon miệng. Anh Toàn cho chúng tôi biết: “Hiện nay sản phẩm tăng gia của đơn vị đã bảo đảm đủ 100% nhu cầu về rau xanh, thịt xô lọc, trứng vịt; 65% nhu cầu thịt gia cầm và 45% nhu cầu cá tươi. Khu chế biến tập trung của trung đoàn đã được nâng cấp, bảo đảm cung cấp 100% nhu cầu giá đỗ, đậu phụ, giò, chả cho các đơn vị”.
Cán bộ, chiến sĩ Tiểu đoàn 3 chăm sóc vườn rau xanh sau giờ huấn luyện.
Như để chứng minh lời nói của mình, anh Toàn dẫn chúng tôi ra khu tăng gia tập trung. Chỉ tay về phía những ruộng cà tím trĩu quả, những giàn bí đao xanh mướt đang vụ thu hoạch, Trung tá Phạm Văn Toàn cho biết thêm: “Trước đây nơi này là khu đất bỏ hoang, thường xuyên bị ngập nước, từ năm 2015 đơn vị bắt đầu san lấp và cải tạo thành khu tăng gia tập trung của trung đoàn. Khu tăng gia được xây dựng theo mô hình VAC, bao gồm khu trồng rau, khu chăn nuôi và ao thả cá. Khu trồng rau có diện tích gần 1ha được phân thành từng ô, mỗi ô trồng một loại rau khác nhau. Để thuận tiện cho việc chăm sóc, đơn vị đã xây dựng đường đi, mương dẫn nước tới từng ruộng. Riêng phần diện tích đất bị ngập úng được đơn vị cải tạo thành ao nuôi cá, vừa bảo đảm nguồn nước tưới cho vườn rau, vừa có thể nuôi nhiều loại cá như trắm cỏ, trôi, chép, rô phi đơn tính... cho giá trị kinh tế cao”.
Đối với khu chăn nuôi tập trung được xây dựng kiên cố và tách biệt để tiện phòng, chống dịch bệnh, đồng thời không gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng tới sinh hoạt của bộ đội. Thắc mắc việc ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi nhưng đơn vị vẫn duy trì đàn lợn gồm 30 con lợn nái và 90 con lợn thịt, Đại úy QNCN Nguyễn Văn Khải phụ trách khu chăn nuôi chia sẻ: “Ngay khi có công điện của trên thông báo tình hình dịch tả lợn châu Phi, chúng tôi đã cách ly đàn lợn và tiến hành các biện pháp phòng dịch như tiêu độc, khử trùng chuồng trại bằng thuốc và vôi bột; sử dụng nước giếng khoan và nấu chín thức ăn cho lợn. Lực lượng quân y đã phối hợp với cơ quan thú y địa phương để nắm tình hình dịch bệnh, từ đó có biện pháp xử trí kịp thời... Hiện tại dịch bệnh tuy vẫn còn, nhưng do phòng ngừa tốt nên đơn vị vẫn tiếp tục mở rộng đàn lợn hiện có và nuôi thêm các loại gia cầm để bảo đảm nguồn cung cấp thịt cho đơn vị. Ngoài đàn lợn, khu chăn nuôi tập trung còn có gần 2.000 con gà thịt và 1.800 con vịt lấy trứng”.
Chúng tôi được biết, ngoài khu tăng gia tập trung, hiện nay ở mỗi tiểu đoàn đều có các vườn tăng gia riêng. Tuy quy mô không lớn như khu tăng gia tập trung của trung đoàn, nhưng những vườn rau tăng gia cấp tiểu đoàn cũng được đầu tư xây dựng cơ bản và cho hiệu quả cao như vườn rau của Tiểu đoàn 2 và Tiểu đoàn 3 có thể tự bảo đảm được lượng rau xanh cho đơn vị mình. Ngoài ra, vào giai đoạn quân số tăng, trung đoàn đã chủ động mượn đất nhàn rỗi của nhân dân để trồng rau xanh. Ví dụ như đợt huấn luyện chiến sĩ mới đầu năm 2019, trung đoàn đã mượn được gần 1,5ha đất (trong đó Tiểu đoàn 1 mượn gần 5.000m2, Tiểu đoàn 3 mượn hơn 10.000m2) để trồng khoai tây, bắp cải, su hào... Nhờ vậy mà trung đoàn luôn bảo đảm đủ lượng rau xanh, kể cả trong những thời điểm giáp vụ.
Để chủ động bảo đảm nguồn thực phẩm sạch, các bếp ăn của trung đoàn đã tích cực muối nén rau, củ, quả đưa vào bữa ăn với giá thấp hơn so với thị trường 5%-7%. Đối với thực phẩm phải nhập từ bên ngoài, đơn vị đã ký hợp đồng với những cơ sở sản xuất có uy tín trên địa bàn, kiên quyết không nhập những sản phẩm không bảo đảm chất lượng. Bên cạnh đó, đơn vị còn duy trì nghiêm chế độ tài chính công khai, chế độ thực đơn tuần, kiểm thực 3 bước; thường xuyên làm tốt công tác vệ sinh phòng dịch, nhà ăn, nhà bếp luôn thông thoáng, sạch sẽ nên không có tình trạng dịch bệnh xảy ra.
Với việc chủ động, tích cực trong tăng gia sản xuất nên sản phẩm tăng gia nhập vào bếp ăn đều có giá thấp hơn so với thị trường 4%-6%, riêng rau xanh thấp hơn 20%-40%. Vì thế trung đoàn luôn bảo đảm đủ và vượt định lượng dinh dưỡng ăn theo quy định, góp phần giúp bộ đội ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn, bảo đảm duy trì quân số khỏe của đơn vị luôn đạt 98,8% trở lên.
