Văn Toàn, Tuấn Anh, Hồng Duy kể chuyện ăn uống khi đá bóng

Dinh dưỡng, thể lực của các vận động viên nói chung và các cầu thủ đá bóng nói riêng luôn là câu chuyện được bàn tới rất nhiều.

Điều này thể hiện rất rõ từ khi HLV Park Hang-seo về nắm quân. Bên cạnh việc xây dựng chiến thuật, huấn luyện thì chế độ dinh dưỡng cũng rất được ông chú trọng.

Chiến lược gia người Hàn Quốc đã luôn yêu cầu các cầu thủ của mình tăng cân, tăng cơ khi thể hình hơi ốm hoặc giảm cân khi thừa cân.

Gần đây nhất, khi lên Gia Lai dự khán và gặp các cầu thủ HAGL, ông cũng đã khen ngợi Hồng Duy đã biết tập luyện, chú trọng ăn uống để có cơ. Ngoài ra, ông cũng yêu cầu Văn Toàn nên cố gắng tập luyện để có thể trọng tốt.

Mới đây, khi tham dự buổi tọa đàm và ra mắt quyển sách “Dinh dưỡng dành cho ngôi sao bóng đá” do nhà báo Nguyễn Nguyên và các chuyên gia biên soạn, các cầu thủ của HAGL đã chia sẻ chuyện ăn uống rất thú vị ở CLB và cấp đội tuyển.

Cầu thủ Văn Toàn: Khi còn nhỏ thì chúng em chỉ là những đứa trẻ đam mê chơi bóng thôi, hầu hết là ăn no để tập luyện và thi đấu.

Sau này khi bắt đầu chơi bóng chuyên nghiệp, CLB HAGL cũng đã mời chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn và hướng dẫn về dinh dưỡng.

Nhờ thế các cầu thủ có thêm kiến thức dinh dưỡng và điều chỉnh cho chế độ dinh dưỡng của bản thân để tập luyện và thi đấu.

Riêng tôi cũng đã điều chỉnh chế độ ăn của mình, ăn đúng khẩu phần, chú ý hơn đến các thức ăn mình nạp vào thay vì ăn no ăn cái mình thích như trước đây, từ đó đạt thể lực cao hơn.

Điều đáng nhớ là khi thi đấu ở giải U19 năm 2013-2014: Giải đó thi đấu ở đất nước đạo Hồi, thức ăn rất khác ở Việt Nam.

Ban đầu thấy rất lo ngại, thật sự rất vui khi có đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng đi cùng. Cũng rất áp lực vì đấu với đội bóng có thể lực tốt và thể hình cao lớn hơn rất nhiều.

Nhưng nhờ có đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng cố gắng thiết kế những bữa ăn theo hương vị Việt nên dễ ăn, lại khoa học. Cuối cùng em và các đồng đội thi đấu tốt hơn như các anh chị đã theo dõi.

Cầu thủ Hồng Duy: Bản thân mình là người dễ thích ứng khi ăn uống. Khi ở CLB thì tập làm quen với các món ăn ban đầu mình không thích lắm, tuy nhiên nó tốt cho cơ thể và công việc của mình thì mình phải làm quen và điều chỉnh.

Về nhà thì dĩ nhiên được ăn các món mình thích, nhưng cũng chú ý để không đi xa với chế độ dinh dưỡng đã được vạch ra.

Cầu thủ Tuấn Anh: Mình cũng đã có cơ hội cộng tác với nhiều chuyên gia dinh dưỡng khác nhau. Ngoài ăn uống điều độ thì cần tập luyện thể thao đầy đủ.

Bên cạnh đó, rất cần phải hiểu hàm lượng thức ăn nào tốt cho mình, bao nhiêu là đủ để mình điều chỉnh.

“Dinh dưỡng dành cho ngôi sao bóng đá” là tập hợp những câu chuyện ăn uống, ngủ nghỉ của những cầu thủ mà hiện tại đã trở thành những ngôi sao như “người ngoài hành tinh” Ronaldo, “cậu bé vàng” Lionel Messi đến Cristiano Ronaldo…và những trăn trở về dinh dưỡng để phát triển thể lực cho lứa cầu thủ Việt Nam của những ông thầy ngoại từng dẫn dắt đội tuyển.

Thế giới sẽ không có một siêu sao bóng đá được gọi là CR7 nếu không có sự tác động rất lớn của các chuyên gia dinh dưỡng làm thay đổi cậu bé còi cọc mảnh khảnh đến độ suy dinh dưỡng ở tuổi 13-15 mang tên Cristiano Ronaldo… Đó là nội dung gần như xuyên suốt trong hơn 90 phút của buổi tọa đàm.

Nhà báo thể thao Nguyễn Nguyên đã cùng các chuyên gia dinh dưỡng cho ra đời tập sách “Dinh dưỡng dành cho ngôi sao bóng đá”. Cuốn sách này sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản và tổng quan nhất về dinh dưỡng cho các cầu thủ bóng đá từ cách uống nước sao cho hợp lý, tới cách nạp dưỡng chất sao cho hiệu quả khi tập luyện cũng như khi thi đấu.

Có thể nói đây là những kiến thức đúc kết của các chuyên gia dinh dưỡng thông qua tài liệu tham khảo từ các chuyên gia dinh dưỡng của các đội bóng trên thế giới, các kinh nghiệm đúc rút từ thực tế khi hỗ trợ dinh dưỡng cho đội U19, Học viện bóng đá Hoàng Anh Gia Lai-JMG và Học viện bóng đá NutiFood-JMG.

Thông qua cuốn sách, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những phân tích về dinh dưỡng cũng như những thực đơn kiểu mẫu sẽ là nguồn tư liệu tham khảo hữu ích trong hành trình trở thành ngôi sao của các cầu thủ bóng đá.

Tại buổi ra mắt và tọa đàm “Dinh dưỡng dành cho ngôi sao bóng đá”, VPF đã mua 1.000 quyển sách để chuyển đến các trung tâm huấn luyện nhằm thực hành ứng dụng dinh dưỡng trong quá trình tập luyện. CLB Đồng Tâm Long An cũng mua 100 quyển dùng cho CLB của mình.

Dịu Hà