Vận động viên nên ăn gì để tăng thể lực và sức bền?

Dưới đây là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của vận động viên và người tập thể dục nhiều.

Carbonhydrate

Carbonhydrate là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, đặc biệt là với các vận động viên và người chơi thể thao thực hiện các bài tập cường độ cao. Khi vào cơ thể, carbonhydrate thay đổi thành glucose và lưu trữ trong cơ bắp đưới dạng glycogen.

Trong quá trình vận động, glycogen sẽ chuyển thành năng lượng. Tuy nhiên, các vận động viên nên chọn thực phẩm chứa carbonhydrate ít tinh chế như ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm từ cây họ đậu…

Thực phẩm giàu dinh dưỡng rất cần thiết cho các vận động viên thể thao.

Protein

Protein là phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống khi luyện tập, bởi lượng axit amin cần thiết đóng vai trò quan trọng trong nâng cao hiệu suất thể thao, phục hồi sau tập và phát triển cơ. Nhu cầu protein thường được đáp ứng bằng cách tuân theo chế độ ăn nhiều carbonhydrate, thực phẩm làm từ ngũ cốc cũng chứa khá nhiều protein. Một số loại protein phổ biến khác là cá, thịt gà, thịt bò, hải sản và chế phẩm từ sữa,…

Glucosamine

Glucosamine là nguồn dưỡng chất quan trọng trong duy trì chức năng khớp và sụn khớp, giúp tái tạo và sửa chữa các sụn quanh khớp, đồng thời bảo vệ sụn. Hơn nữa, glucosamine còn giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, tăng sản sinh chất nhầy của dịch khớp, giúp các khớp xương vận động dễ dàng.

Thiếu hụt glucosamine sẽ khiến các sụn khớp không đảm bảo chức năng, cơ thể sẽ phải đối mặt với những vấn đề liên quan tới khả năng vận động. Thông thường, glucosamine là phần tử có sẵn bên trong cơ thể con người hoặc được tìm thấy qua một số loại thực phẩm hoặc xương động vật.

Vitamin và khoáng chất

Cơ thể cần các loại dưỡng chất gồm: 13 loại vitamin, 7 loại khoáng chất và 9 khoáng chất vi lượng cùng các loại axit amin, đặc biệt là với những người tập luyện ở cường độ cao như các vận động viên. Vitamin và khoáng chất tác động mạnh mẽ đến năng lực vận động của vận động viên và người chơi thể thao giúp tăng cười hệ miễn dịch, chống oxy hóa, tăng tuần hoàn máu, chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng tim mạch. Thiếu hụt vitamin và khoáng chất sẽ làm suy giảm khả năng vận động, sự dẻo dai của cơ thể khi tập luyện.

Chất béo

Trong các bài tập luyện hay thi đấu kéo dài, chất béo rất cần thiết để cung cấp năng lượng khi nguồn carbohydrate bị xuống thấp. Tuy nhiên, chất béo chỉ nên chiếm không quá 30% lượng calo hàng ngày. Các chất béo được lựa chọn nên là các chất không bão hòa, chất béo từ các nguồn thực phẩm như cá hồi, bơ, quả hạch, hạt, dầu oliu,…

Nước và chất điện giải

Tập thể dục cường độ cao, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng khiến bạn bị mất nước, làm ảnh hưởng đến hiệu suất luyện tập. Dù không được xếp vào bất cứ nhóm chất dinh dưỡng não nhưng nước rất cần thiết cho việc tạo tế bào và dịch cơ thể. Vận động viên hay người tập thể dục cường độ cao nên uống nước thường xuyên. Nếu cơ thể mất nước nên pha loãng đồ uống thể thao và nước với lượng bằng nhau để cân bằng tốt nhất chất lỏng, chất điện giải.

Vũ Huyền(tổng hợp)