Ướp thịt bò bằng loại nước này, thịt mềm, ngon, có mùi thơm tự nhiên và mất sạch mùi hôi khó chịu

Khi bạn muốn ướp thịt ngon, thịt mềm vào có mùi thơm tự nhiên mất sạch mùi hôi khó chịu của thịt thì dùng một lon bia là một lựa chọn tuyệt vời mà không thay đổi hương vị của nó.

Bạn hãy đặt thịt trong một hộp nhựa và thêm vào đó vài thìa bia, ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm. Với cách làm này giúp cho thịt, nhất là thịt bò mềm mịn và khi ăn mọng nước hơn rất nhiều.

Ngoài bia, bạn có thể ướp thịt bò với một số sản phẩm khác để thịt vừa mềm, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị và dĩ nhiên là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

Ướp bột năng

Bột năng giúp cho thịt bò mềm rất dễ ăn. Chỉ cần 1/2 thìa cà phê bột năng cho phần thịt 200g là yên tâm bò mềm. Vì bột năng kết hợp với nước và nhiệt độ lúc đun sẽ tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt nên cách này phù hợp với món bò không khô quá, như bò lúc lắc, bò kho, bò xào... Có thể dùng chung bột năng và rượu nếu thích.

Ướp giấm

Giấm cũng giúp thịt bò mềm, có thể kết hợp giấm và rượu để ướp.

Ướp nước cam

Với món bò bít tết, hãy thử ướp nước ép cam, thịt không những mềm mà còn rất thơm.

Ướp nước thơm (nước dứa)

Nước thơm có tác dụng cực mạnh trong việc làm mềm thịt bò. Vì mạnh quá nên dễ làm thịt mủn nếu ướp quá lâu. Nếu thích kiểu thịt bò mềm mà vẫn giòn, bạn không nên ướp nước thơm. Bạn vẫn có thể ướp khoảng 10 phút hoặc áp dụng với món quá dai như gân bò.

Ướp dầu ăn và nước tương

Đây là cách ướp cực nhanh gọn và đơn giản và có thể sử dụng bất cứ khi nào nấu món bò trong bữa ăn hàng ngày. Thịt bò ướp nước tương vừa mềm vừa hợp vị (không nên ướp nước mắm), thêm muỗng dầu ăn trộn đều rồi cất tủ lạnh 30 phút rồi đem nấu thì sẽ mềm.

Ướp gừng

Với một số món hợp vị gừng, bạn có thể băm nhỏ gừng để ướp. Chẳng hạn với bắp bò, nếu ướp cùng gừng sả và dầu ăn thì cũng mềm và ngon.

Lily (th)