Uống bao nhiều ly cà phê mỗi ngày sẽ sống lâu hơn?

Thường xuyên uống cà phê giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, sa sút trí tuệ và một số bệnh ung thư.

Caffeincó tác dụng ức chế adenosine, một chất điều biến thần kinh trong não có tác dụng điều tiết chất kích thích dẫn truyền thần kinh giống như dopamine và norepinephrine.

“Caffein sẽ tạo ra những chất kích thích nói trên khiến người ta cảm thấy tỉnh táo, ngay cả với hàm lượng rất thấp”, TS Jonhson, một chuyên gia thuộc Đại học Johns Hopkins cho biết.

Vậy bao nhiêu ly cà phê là đủ?

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, uống nhiều cà phê có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong của con người trong một số điều kiện nhất định, bao gồm cả những bệnh nhân mắc bệnh về gan, ung thư ở phụ nữ, các bệnh tiêu hóa và hệ tuần hoàn.

Mặc dù một số nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ caffeine tới huyết áp thấp, nhưng một nghiên cứu gần đây vừa công bố trên tạp chí Mayo Clinic Proceedings đã phát hiện rằng, những người dưới 55 tuổi uống 28 ly cà phê mỗi tuần (4 ly mỗi ngày) sẽ có chỉ số sinh hiệu cao hơn so với những người uống ít cà phê hơn mức đó. Được biết nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ một cuộc điều tra kéo dài trong suốt 2 thập kỷ về lối sống của hơn 45 ngàn người ở độ tuổi từ 20 tới 87, tiến hành từ 1979 tới 1998.

Mặc dù nghiên cứu này là khá đáng chú ý nhưng cần phải lưu ý rằng nó vẫn chưa thể hiện được mối quan hệ nhân quả. Theo bác sĩ chuyên khoa tim mạch Carl J. Lavie tại Viện tim mạch John Ochsner thì: “Việc tiêu thụ quá nhiều cà phê có thể liên quan tới tăng nguy cơ tử vong. Chúng ta có thể kiểm soát việc hút thuốc và tập thể dục, nhưng không thể kiểm soát sự thiếu ngủ, căng thẳng trong cuộc sống và những yếu tố khác có liên quan.”

Còn theo phó giáo sư dinh dưỡng và dịch tể học Rob van Dam tại Trường sức khỏe cộng đồng Harvard thì: “Đây là một kết quả đáng ngạc nhiên bởi dựa theo những nghiên cứu khác tiến hành trên cư dân Mỹ thì việc uống cà phê sẽ giúp giảm tỷ lệ chết sớm”.

Dù vậy, nghiên cứu của Viện Mayo lại góp phần củng cố cho một nghiên cứu tiến hành trong 14 năm, vừa công bố gần đây trên tạp chí New England Journal of Medicine rằng, những người có thói quen uống cà phê mỗi ngày sẽ có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người không uống. Tuy nhiên hiệu quả này sẽ tỷ lệ nghịch với số ly cà phê mà các tình nguyện viên uống mỗi ngày.

Bởi thế, cuối cùng các nhà khoa học khẳng định rằng rất khó để xác định giới hạn tối đa của caffeine mà mỗi người được phép dùng mỗi ngày bởi tác động của nó tới mỗi người là khác nhau, phụ thuộc vào đặc điểm giới tính, độ tuổi, cân nặng, sinh hiệu và mức độ nhạy cảm đối với các chất kích thích.

Theo khuyến cáo của Cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kì (FDA) thì những người có huyết áp cao, bệnh lý về tim mạch và phụ nữ mang thai nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ caffeine. Nếu bạn đang 55 tuổi hoặc lớn hơn, các nghiên cứu trước đây khuyên rằng nên uống không quá 4 tách mỗi ngày. Đối với phần lớn đàn ông thì theo một nghiên cứu gần đây thì liều lượng caffein mỗi ngày nên là từ 200 - 400mg để không gây tác động xấu về dài hạn. Nghiên cứu cho thấy rằng từ hai đến bốn ly mỗi ngày là một sự khéo léo.

Nếu mức tiêu thụ của bạn nằm trong giới hạn nêu trên, bạn sẽ có thể thành công trong việc tăng tuổi thọ cho mình.

Theo một nghiên cứu khác, các thành phần hóa học, các loại cà phê không có cafein, trong quá trình rang cà phê, chất phenylindanes được tạo thành nhiều hơn.

Phenylindanes cản trở việc sự kết thành nhóm của hai loại protein phổ biến ở bệnh Parkinson và Alzheimer. Do đó, những ly cà phê được bổ sung có thể giúp cơ thể bạn chống lại hai căn bệnh này.

Còn nếu uống trên 600mg mỗi ngày, tức là tương đương với 7 tách cà phê thì sẽ gây ra những tác động khó lường trước được.

Nếu bạn có những triệu chứng sau đây thì bất kể là bạn uống bao nhiêu ly cà phê, hãy ngừng lại ngay lập tức:

- Buồn nôn

- Kích động

- Tăng động

- Dễ kích thích

- Ợ nóng hoặc trào ngược dạ dày

- Nhịp tim đập nhanh

- Rung, giật cơ bắp

Tác dụng của cà phê đối với cơ thể là gì?

Nhắc đến cà phê chắc chắn bạn sẽ hình dung ngay ra thứ thức uống có tác dụng giúp tỉnh táo và tăng năng lượng. Nhưng bạn có biết không, nó còn có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe nữa đấy, đặc biệt là với phụ nữ.

- Tăng tuổi thọ: Một nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Mỹ cho thấy, những người uống cà phê có tuổi thọ cao hơn những người không uống. Phụ nữ uống cà phê ít bị tử vong bởi một số nguyên nhân như: Bệnh mạch vành, đột quỵ, tiểu đường và bệnh thận.

- Cơ thể xử lý lượng đường trong máu tốt hơn: Các nhà nghiên cứu trường Đại học California đã tìm thấy trong số những phụ nữ uống bốn tách cà phê mỗi ngày, có khoảng 60% số người ít bị phát triển bệnh tiểu đường loại 2 so với những người không uống. Cà phê có rất nhiều khoáng chất như magie, crom có thể kiểm soát được lượng đường trong máu. Đó là lý thuyết cho rằng những người uống nhiều cà phê ít có khả năng bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

- Ít bị suy tim: Uống từ 1-2 cốc cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng suy tim, tránh được nguy cơ trái tim suy yếu dẫn đến gặp khó khăn trong việc bơm đủ máu vào cơ thể.

- Ít có nguy cơ bị bệnh Parkinson: Caffein không chỉ có tác dụng giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson mà còn giúp những người bị bệnh này kiểm soát hoạt động tốt hơn. Theo các nhà nghiên cứu Đại học Y tế Duke, những người thường xuyên uống cà phê ít có khả năng phát triển bệnh suy nhược thần kinh.

- Tốt cho gan: Cả cà phê thường và cà phê không caffeine đều có tác dụng bảo vệ gan của bạn. Nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nhiều khả năng chứa mức men gan trong phạm vi khỏe mạnh hơn những người không uống cà phê.

- DNA khỏe mạnh hơn: Uống cà phê làm giảm sự vỡ trong chuỗi DNA - tình trạng xảy ra tự nhiên nhưng có thể dẫn đến ung thư hoặc khối u nếu không được các tế bào sửa chữa.

- Giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già: Các nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard đã tiến hành nghiên cứu và cho thấy, uống cà phê giúp giảm tới 80% nguy cơ bị Parkinson, 25% nguy cơ ung thư đại tràng và 40% nguy cơ ung thư vú.

- Giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer: Gần hai phần ba số người Mỹ sống chung với bệnh Alzheimer là phụ nữ. Nhưng caffein trong 2 cốc cà phê mỗi ngày có thể cung cấp sự bảo vệ đáng kể chống lại tình trạng phát triển bệnh này. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lan, thường xuyên uống cà phê sẽ giảm thiểu nguy cơ xuất hiện hội chứng đãng trí và bệnh Alzheimer (mất trí nhớ) ở tuổi già.

- Giảm nguy cơ bị đột quỵ: Các nhà nghiên cứu Hà Lan đã nhận thấy nhưng người uống 2-4 ly cà phê mỗi ngày có nguy cơ bị bệnh tim thấp hơn 20% so với những người khác. Keri M.Gans, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kì cho biết nguyên nhân là do chất ôxy hóa trong cà phê có tác dụng bảo vệ tim mạch. Đối với phụ nữ, uống ít nhất 1 tách cà phê mỗi ngày sẽ có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn.

Theo Tạp chí Sống Khỏe