Tự làm xoài lắc ngon hơn hàng quán

Xoài lắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây, Khoa học & Phát triển sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc vô cùng đơn giản và ngon miệng.

Tự làm xoài lắc ngon hơn hàng quán - Ảnh 1

Xoài xanh. Ảnh minh họa.

Để làm xoài lắc ngon bạn cần tiến hành các bước sau:

Nguyên liệu

- 3 trái xoài xanh.

- Đường trắng, đường vàng.

- Nước mắm ngon.

- Muối tôm.

- Ớt bột.

Lưu ý: Xoài nên chọn loại chua, già ăn sẽ ngon hơn.

Tự làm xoài lắc ngon hơn hàng quán - Ảnh 2

Muối tôm. Ảnh minh họa.

Cách làm xoài lắc

- Xoài mua về gọt vỏ rồi rửa sạch.

- Xoài cắt miếng vừa ăn. Ngâm xoài trong nước đá lạnh khoảng 30-60 phút để xoài giòn hơn.

- Hòa tan 2 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 bát con nước cùng 1 muỗng cà phê ớt bột.

- Sau đó, bắc hỗn hợp này lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Sau khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

- Xoài sau khi ngâm xong thì vớt ra, để ráo nước.

Tự làm xoài lắc ngon hơn hàng quán - Ảnh 3

Xoài lắc. Ảnh minh họa.

- Cho xoài vào tô lớn, đổ hỗn hợp nước mắm và đường đã đun vào xoài. Dùng muỗng khuấy đểu cho ngấm đều gia vị lên xoài. Để yên từ 1-2 tiếng.

- Cho 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê muối tôm vào nồi rồi đun sôi. Đảo qua 1 lúc rồi tắt bếp (đun với lửa nhỏ và tránh việc đường bị cháy).

- Đổ xoài ngâm và hỗn hợp đường và muối tôm vào hộp có nắp lắc đều tay khoảng 30 giây (nhớ đóng nắp hộp).

- Đổ xoài lắc ra dĩa và thưởng thức. Bạn có thể thêm bớt đường, ớt và muối tùy vào khẩu vị.

Lương Ngọc (Tổng hợp)