Tự làm bánh quy socola chip cực đơn giản

Baking soda. Ảnh minh họa.

>> Xem thêm: Mẹo làm mơ ngâm đường và cách pha chế làm nước giải khát

Các bạn cần tiến hành các bước sau để làm bánh quy socola chip:

Nguyên vật liệu

- 165g bơ động vật không muối.

- 80g đường trắng.

- 80g đường nâu.

- 2 lòng đỏ trứng gà (để lạnh).

>> Xem thêm: Mẹo làm bánh pudding socola dễ như trở bàn tay

- 2 muỗng vani chiết xuất.

- 300g bột mì đa dụng.

- 1/2 muỗng baking soda (muối nở).

- 1/4 muỗng muối ăn.

- 130 - 150gsocola chip.

Socola chip. Ảnh minh họa.

Cách làm

- Bơ cho vào nồi nhỏ đun chảy rồi để nguội để bơ đông lại, thành dạng sệt và hơi nhão.

- Cho đường trắng và đường vàng vào trộn đều cùng bơ. Khi bơ, đường vừa hòa quyện thì cho trứng và vani vào trộn cùng cho đều.

- Cho bột mì, muối nở, muối vào một tô khác, trộn đều. Làm nóng lò ở 190 độ C.

- Chia bột làm 3 phần. Rây từng phần vào tô đựng bơ đường trứng, trộn đều. Cho khoảng 4/5 lượng socola chip vào tô, trộn đều.

- Chia bột thành viên nặng khoảng 30g, đặt lên khay có lót giấy nướng bánh. Mỗi viên bột cách nhau khoảng 3 - 5cm. Nếu bột quá nhão và dính, khó nặn, các bạn có thể để bột vào tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút để bột cứng lại, sẽ dễ nặn bánh hơn.

- Nặn viên bột tròn rồi ấn cho bột hơi dẹt xuống.

- Dùng 1/5 lượng socola chip còn lại gắn lên xung quanh các viên bánh.

Bánh quy socola chip. Ảnh minh họa.

- Bánh giòn từ trong ra ngoài: Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 12 phút. Sau 8 - 9 phút, khi bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay, nướng thêm 3 phút nữa đến khi rìa bánh hơi nâu vàng. Lấy bánh ra ngoài, để trên khay 5 phút rồi chuyển sang rack để bánh nguội hoàn toàn.

- Bánh giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong: Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút. Sau 10 - 12 phút, khi bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay, nướng thêm đến khi rìa bánh hơi nâu vàng. Lấy bánh ra ngoài, để trên khay 5 phút rồi chuyển sang rack để bánh nguội hoàn toàn.

- Sau đó lấy bánh quy socola chip ra, bảo quản trong hộp kín (có thể cho thêm túi hút ẩm). Bánh có thể dùng trong 1 - 2 tuần.

Theo dòng sự kiện: MÓN NGON MỖI NGÀY

Công thức làm bột chiên ngon hơn hàng quán

Báo ngoại gợi ý 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất Việt Nam

Về quê ăn cá lóc nướng trui

Lương Ngọc (Tổng hợp)