Tự làm bánh bột nếp nhân đậu đỏ dẻo thơm, mềm mịn tuyệt ngon

Vào thời điểm cuối thu, đầu đông, thời tiết hanh khô, nhiệt độ chênh lệch sữa sáng và tôi lớn khiến cơ thể chúng ta cũng bị ảnh hưởng. Bạn cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể đảm bảo sức khỏe. Món bánh bột nếp đậu đỏ vừa là món ngon giàu dinh dưỡng và cũng thay lời yêu thương để bạn gửi đến nửa kia. Chắc chắn chàng sẽ rất bất ngờ và hạnh phúc khi nhận được món bánh này từ nàng đó!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Nửa bát con đậu đỏ

- Nửa bát con gạo cẩm

- Đường nâu

- 250 gam bột nếp

- 30 gam tinh bột ngô,

- 30 gam dầu ăn

- 250 gam nước ấm

- 1 bát bột đậu nành

Cách làm:

1. Ngâm gạo cẩm và đậu đỏ trong nước sạch trước 1 tiếng.

2. Cho đậu đỏ và gạo cẩm vào nồi nhỏ, cho lượng nước gấp 4 lần nguyên liệu, đun trên lửa lớn, khi nước sôi thì chuyển sang đun trên ngon lửa nhỏ cho đến đậu đỏ và gạo cẩm mềm ra.

3. Cho đường nâu vào khuấy cho tan rồi tắt bếp, đổ 20 gram bột nếp vào khuấy đều, thêm bột nếp có thể làm nhân đậu đỏ và gạo lứt sền sệt hơn.

4. Hỗn hợp nhân đậu đỏ, gạo cẩm đã hoàn thành.

5. Trộn 230 gam bột nếp và 30 gam tinh bột ngô, đổ 250 gam nước ấm và 30 gam dầu ăn, khuấy đều bột nếp cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó cho bột vào xửng hấp cách thủy trong vòng 20 phút để bột nếp chín.

6. Để bột đã hấp nguội, rắc một lớp bột đậu nành lên bề mặt của bột, rắc đậu nành lên bề mặt giúp bột nếp không bị dính tay.

7. Lấy một chút chút bột rồi nhẹ nhàng cán mỏng, gói bánh với nhân đậu đỏ, gạo cẩm.

Bánh bột nếp, đậu đỏ nhìn thích mắt, ăn ngon miệng đã hoàn thành rồi. Từng chiếc bánh sẽ thay lời yêu thương ngọt ngào mà bạn muốn dành tặng cho nửa kia.

Quỳnh Trang/Theo Sohu