Trước khi rang tôm nhớ làm thêm 1 bước này, đảm bảo tôm ngọt mềm, thơm phức mà không hề có mùi tanh

Tôm rang là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chứa nhiều chất đạm, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn băn khoăn không biết để rang tôm ngon, bạn nên chần tôm trước rồi với rang hay rang trực tiếp tôm trên chảo dầu?

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400 gam tôm

- 2 củ hành lá

- 5g gừng

- 4 quả ớt khô

- 3 củ tỏi

- 1 ít hạt tiêu

- 2 thìa cà phê nước tương

- 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

- Chuẩn bị các nguyên liệu, bạn hãy chú ý mua tôm tươi, ngon, không nên mua tôm đông lạnh.

- Cắt hết râu tôm, rửa sạch tôm và để ráo nước.

- Bóc tỏi, cắt lát tỏi, ớt thái nhỏ, gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

- Cho tôm, hành lá, gừng vào nồi, đổ thêm 2 bát nước lạnh, đun lửa to, chần qua tôm rồi vớt ra. Bạn chú ý không chần tôm trong thời gian quá lâu.

- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, gừng và ớt băm nhỏ vào, thêm chút hạt tiêu vào để tăng mùi thơm và khử tanh hiệu quả.

- Đổ tôm, nước tương, muối, vào xào đều.

- Sau đó đậy nắp nồi lại, vặn lửa lớn đun khoảng 2 phút rồi rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp và bày ra đĩa. Vậy là món tôm rang thơm ngon, đượm vị đã hoàn thành rồi.

Quỳnh Trang/Theo Sohu