Trước khi 'giải cứu tôm hùm', cần học 2 cách chế biến ngon thượng hạng
Tôm hùm không còn là món ăn quá xa lạ nhưng để chế biến tôm ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.
Dưới đây là hai cách chế biến tôm hùm ngon chuẩn vị nhà hàng hải sản nổi tiếng mà chị em có thể tự làm tại nhà.
Mách chị em 2 cách chế biến tôm hùm - Món ngon thượng hạng (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm: 1 con tầm 600 gr (chọn tôm tươi, chắc thịt)
Bơ thực vật: 20 gr
Dầu oliu: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng dầu ăn thường)
Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng
Gia vị: 1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ
Rau thơm
Tôm hùm nướng phô mai
Phô mai mozzarella : 250 gr (bào sợi)
Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng
Gia vị: 1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ
Rau thơm.
2 cách làm tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai thơm ngậy (Ảnh: Thế giới hải sản)
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Đầu tiên, bạn dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm hùm rồi rửa lại nhiều lần trực tiếp dưới vòi nước.
Tiếp đó, bạn dùng dao chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc. Bước này trong cách chế biến tôm hùm nướng giúp tôm thấm gia vị và dễ dàng thực hiện thao tác nướng hơn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Sau đó, bạn cho tôm vào trong bát lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ vào cùng, trộn đều. Cách làm món tôm hùm nướng phô mai ngon, thấm vị đơn giản là bạn ướp tôm cùng gia vị trong vòng khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo, bạn cho phô mai Mozzarella bào sợi vào trên bề mặt thịt tôm, đặc biệt là những kẽ trống.
Bước 3: Nướng tôm hùm phô mai
Kế đến, bạn đặt tôm hùm lên khay, chú ý để phần thịt tôm ngửa lên trên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn đặt khay tôm vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút là tôm chín.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Sau thời gian này, bạn lấy tôm hùm ra đĩa, đặt thêm lên trên một ít rau ngò trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng bơ tỏi vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Dienmayxanh)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20 gr bơ thực vật, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Quét đều hỗn hợp trên lên hai nửa mặt thịt tôm.
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt).
Vậy là bạn đã có món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn.
