Trưa nay ăn gì: Sườn lợn om rau củ

Nguyên liệu làm sườn lợn om rau củ cho bữa trưa nay ăn gì?

Nguyên liệu chính:

– 1kg sườn lợn

– 1 củ khoai tây

– 150g cà rốt

– ½ củ hành tây

– 4 nhánh hành lá

– 6 tép tỏi

– 6 thìa canh nước tương

– 3 cốc nước

– ½ thìa cafe hạt tiêu đen

– 3 thìa canh siro tinh bột ngô (có thể sử dụng đường hoặc mật ong để thay thế)

Các bước làm sườn lợn om rau củ:

- Chặt sườn lợn thành các miếng nhỏ và khía nhẹ vào lớp thịt để sườn lợn có thể ngấm gia vị. Sau đó, đem sườn ngâm trong nước lạnh khoảng 1 đến 2 giờ. Việc ngâm này giúp loại bỏ mùi, nhưng cũng không bắt buộc.

– Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành các miếng lớn vừa ăn.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ theo góc 45 độ. Tỏi băm nhỏ.

– Đặt xương sườn trong một nồi lớn rồi cho nước ngập sườn. Đem nấu sôi trên bếp ở nhiệt độ lớn. Sau đó, vớt sườn ra, rửa bằng nước lạnh 3 lần rồi để ráo.

– Cho 3 chén nước, 6 thìa canh nước tương, 3 thìa canh siro tinh bột ngô (hoặc đường/mật ong) vào nồi cùng sườn lợn rồi đun sôi khoảng 20 phút ở nhiệt độ vừa.

– Thêm các loại rau củ đã được chuẩn bị sẵn từ trước cùng ½ thìa cafe hạt tiêu đen. Đun sôi trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ nhỏ.

Bạn là người yêu thích nấu ăn, dinh dưỡng ẩm thực, hãy chia sẻ công thức nấu nướng, hình ảnh, video clip qua mail: dinhduongamthuc.bld@gmail.com, các bạn nhé!

Linh Linh