Trồng cây ngưu bàng
Ngưu bàng là cây thân thảo, nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng ở Việt Nam những năm gần đây. Ngưu bàng được biết đến là một trong những nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn của phương pháp thực dưỡng, vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực như Nhật Bản, Triều Tiên. Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những hoạt tính sinh học của ngưu bàng có công dụng chữa bệnh lợi tiểu, hạ nhiệt, hạ đường huyết, kháng sinh và chống u bướu... Vì thế, thời gian qua, cây ngưu bàng được lựa chọn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở một số địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế. Như mô hình trồng cây ngưu bàng trên vùng đất bãi ven sông ở xã Thái Tân, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương.
Ngưu bàng là cây thân thảo, nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng ở Việt Nam những năm gần đây. Ngưu bàng được biết đến là một trong những nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn của phương pháp thực dưỡng, vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực như Nhật Bản, Triều Tiên. Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những hoạt tính sinh học của ngưu bàng có công dụng chữa bệnh lợi tiểu, hạ nhiệt, hạ đường huyết, kháng sinh và chống u bướu... Vì thế, thời gian qua, cây ngưu bàng được lựa chọn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở một số địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế. Như mô hình trồng cây ngưu bàng trên vùng đất bãi ven sông ở xã Thái Tân, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương.
Cánh đồng trồng cây ngưu bàng rộng 5 ha tại thôn Mạc Bình, xã Thái Tân do anh Nguyễn Mạnh Hà, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Senfarm làm chủ đầu tư, liên kết với các hộ dân trong thôn, lập trang trại trồng cây trên đất bãi bồi ven sông Thái Bình. Theo anh Hà, ngưu bàng là giống cây trồng tương đối dễ tính, việc chăm sóc ngưu bàng chỉ vất vả trong từ một đến 1,5 tháng đầu vì phải tưới thường xuyên, sau đó cây tự phát triển, gần như không cần chăm bón, chỉ đợi thu hoạch khi cây đã trưởng thành. Thu hoạch ngưu bàng cũng có khác biệt. Vì củ ngưu bàng ăn sâu dưới đất, có củ dài tới 1,2 m cho nên phải dùng máy xúc hỗ trợ. Sau sáu tháng trồng, ngưu bàng mới cho thu hoạch nhưng hiệu quả kinh tế cao gấp từ hai đến ba lần so với cây cà-rốt, vốn là cây trồng truyền thống tại địa phương. Củ ngưu bàng tươi được cung cấp cho các cửa hàng nông sản cao cấp tại Hà Nội và những đơn vị sản xuất thực phẩm thực dưỡng với giá từ 90 nghìn đến 120 nghìn đồng/kg. Ngưu bàng có thể trồng được quanh năm, khá thuận lợi trong việc luân canh cây trồng. Cần lưu ý, đất trồng thích hợp với cây ngưu bàng là loại đất tơi xốp, tốt nhất là đất bãi bồi khu vực ven sông. Tại đây, hệ rễ phát triển tốt, cung cấp đủ dinh dưỡng, cây sẽ sinh trưởng tốt, khả năng chống chịu sâu bệnh cao. Ngoài ra, cây không chịu được úng cho nên vùng đất phải có khả năng thoát nước tốt. Hạt giống ngưu bàng cần được mua tại cơ sở uy tín, có khả năng phát triển nhanh và chống chịu sâu bệnh tốt.
Từ việc trồng thử nghiệm thành công, anh Nguyễn Mạnh Hà đã hướng dẫn người dân trong xã trồng và thu mua củ ngưu bàng giúp bà con, tạo thành chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ. Theo đó, một số hộ đã chuyển từ trồng cà-rốt sang ngưu bàng. Ngoài việc trồng và sản xuất cây ngưu bàng, Hợp tác xã Nông nghiệp Senfram còn liên kết với các nhà máy chế biến để cho ra thị trường các sản phẩm như ngưu bàng tươi, ngưu bàng khô thái lát, bánh đa ngưu bàng, sản phẩm ngưu bàng lên men, trà túi lọc ngưu bàng...
