Trời oi bức, thử ngay 4 món mì lạnh giải nhiệt của người Nhật Bản
Người Nhật nổi tiếng với tài chế biến món ăn 'mùa nào thức đấy'. Vào mùa hè, đến xứ anh đào, bạn sẽ được thưởng thức những món mì chỉ nhìn thôi cũng đã thấy mát mẻ.
Hiyashi Chuka (ramen lạnh): Ra đời ở vùng Sendai cách đây gần một thế kỷ, Hiyashi Chuka hay ramen lạnh đã trở thành món ăn biểu tượng cho mùa hè ở Nhật Bản. Món này chỉ được phục vụ trong những tháng nóng nực, các tấm biển thông báo “ở đây có Hiyashi chuka” là một dấu hiệu cho thấy mùa hè đã đến. Ảnh: Seriouseats.
Zaru Soba (soba lạnh): Soba là sợi mì dài, mảnh được làm từ bột kiều mạch, chứa nhiều vitamin, chất xơ và các dưỡng chất khác. Vào mùa hè, người Nhật thường ăn món “zaru soba” - mì soba lạnh chấm với sốt mentsuya. Zaru chính là tên của loại giỏ hay khay tre được dùng để bày mì lạnh. Ảnh: Killing Thyme.
Hiyashi Tanuki Udon (udon lạnh): Udon là một loại mì sợi to được làm từ bột lúa mì. Món ăn có vị mềm mượt và ngọt mát, vị này càng ngon hơn khi ăn lạnh. Udon xuất hiện ở Nhật vào khoảng năm 700 nhưng chủ yếu được dùng trong đền miếu hoặc tiệc trà trang trọng. Đến thế kỷ 17, loại mì này mới trở thành thực phẩm thông dụng ở Nhật. Ảnh: Whattocooktoday.
Nagashi Somen (somen lạnh): Somen là một loại mì được làm bằng bột mì như udon nhưng có sợi dài và mảnh hơn. Đây là món ăn lý tưởng cho mùa hè, thường được phục vụ cùng với đá lạnh hoặc trong nước đá. Ảnh: Reciptin.