Trời lạnh vào bếp nấu chè đỗ đen nóng đãi cả nhà

Cách nấu chè đỗ đen nóng cũng gần giống cách nấu chè đỗ đen đá, nên bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu là sẽ có món chè đỗ đen nóng ngon theo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

- 450 gram đỗ đen

– 150 gram đường cát trắng

– 1 nhúm muối nhỏ

– 100 gram bột năng

– 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ tinh chất vani

– Nước cốt dừa

Cách làm:

- Đầu tiên đỗ đen cần được đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 tsp muối hoặc 1 nhúm muối nhỏ thôi.

– Sau đó, đổ đỗ đen ra rổ để ráo. Khi đã ráo thì cho vào nồi đổ nước ngập đỗ và đun cho đến khi hạt đỗ mềm ra là được.

- Khi đỗ đã mềm mới cho đường vào nồi đun nhỏ lửa, tiếp tục nấu cho đường tan ngấm đều vào từng hạt đỗ.

- Cuối cùng hòa bột năng với chút nước đổ vào nồi chè, ngoáy đều tránh để bột vón cục. Sau một lúc thì tắt bếp, đậy kín nồi để đỗ thêm nhừ và giữ nóng cho món chè.

(Ảnh minh họa)

Múc từng thìa chè đỗ đen nóng lẫn với nước cốt dừa thơm nức mũi. Hạt đỗ đen mềm tơi mà không vỡ, vị ngọt của chè hòa với vị bùi béo của cốt dừa làm cho món ăn này trở nên ngon hơn trong ngày đông lạnh.

Song Chi / MASK